组图展示！带你领略10大苏州特色小吃的独特魅力

苏州的民间歌谣这样唱道：“姑苏美食种类繁多，风味独特，甜而不腻，软糯可口。生煎馒头金黄诱人，蟹壳黄香气扑鼻，老虎脚爪酥脆可口，绞连棒筋道十足……”苏州人注重饮食的精致，无论是小食还是点心，都做得精致美味，让人回味无穷，思念不已。

苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼

南方的很多人对苏式月饼情有独钟，其外观金黄油亮，口感皮脆馅嫩，甜咸口味丰富多样。甜馅料包括松子、核桃、玫瑰、红豆等；咸馅料则有火腿、虾仁、香葱等。其中，最让人回味无穷的无疑是鲜肉月饼。在老字号摊位前，常年可见排队等候月饼出炉的人群，尤其在中秋佳节，更是供不应求。

推荐餐厅：胥城大厦

品尝法门的关键在于皮薄馅厚，酥皮层次分明且排列有序。胥城的鲜肉月饼，其皮料重量为30克，馅料重量则为35克，卤汁味道浓郁，且全部采用手工制作。

估价：3元/只，买5送1

枫镇大面

枫镇大面

极少有面条能像枫镇大面那样让食客感受到浓郁的酒香，这得益于在吊汤过程中，除了常用的肉骨和鳝骨，还特别加入了酒糟和螺丝。而浇头则是块焖肉，却与一般焖肉有所区别，它呈现白色，制作工艺繁琐，且在焖制过程中不能添加酱油，仅凭盐分来调味。因此，焖肉肥而不腻，入口即溶；面汤鲜美滑顺，酒香浓郁醇厚。

推荐餐厅：黄天源等老字号

品尝之道：仅限于立夏至立秋这段时间内提供。苏州的老年人常言，在酷热的夏日，享用一碗洁白如雪的大面，畅快淋漓地出一身汗，顿时会感到一阵清凉从腋下涌起。

估价：15元左右

红白汤奥灶面

红白汤奥灶面

红油炒制的鱼面，白汤炖煮的鸭面，品尝过奥灶面的人，往往对那清澈的汤水、爽滑的面条以及醇厚的浇头风味难以忘怀。胥城大厦的国家级烹饪大师潘小敏，在十多年前特地前往昆山奥灶面馆深造，使得正宗的奥灶面得以在苏州扎根。他不仅传承了奥灶面的精髓，还不断优化了配方和口感，使得汤水更加精致，味道更加浓郁。除了传统的爆鱼和卤鸭浇头外，他还加入了焖肉和野生虾仁，丰富了面食的口味。

推荐餐厅：胥城大厦

品尝法门：早茶时间的胥成奥灶面总是爆满，去前请记得预约。

价格如下：大碗光面售价为18元每份，鲍鱼、卤鸭、焖肉浇头均为8元每份，而野生虾仁浇头则是22元每份。

鸡头米羹

鸡头米羹

苏州居民享用被誉为“水中人参”的鸡头米，颇为讲究。首先，他们偏爱南塘出产的鸡头米，因其品质上乘；其次，购买时量不宜过多，确保一次性吃完，方能品尝到那带着水润气息的鲜嫩口感；再者，中秋佳节是品尝鸡头米的最佳时节，若错过，便只能期待来年鸡头米的再次上市。

推荐餐厅：苏州饭店

品鉴之道：鸡头米，无论是作为佳肴还是甜品，多以羹汤或点心形式呈现，且以砂锅慢炖为佳。

估价：20元一份左右

蟹壳黄

蟹壳黄

蟹壳黄，其外形酷似蟹壳，色泽宛如蟹黄。苏州人尤其钟爱茶饮，在往昔的茶馆中，最受欢迎的茶点非蟹壳黄莫属。在那个物资相对匮乏的年代，能偶尔将蟹壳黄作为早餐，那种美味留在齿间和唇边的感受，注定会成为永恒的美好回忆。在众多深受喜爱的传统茶点中，椒盐味的袜底酥同样备受青睐。这小小的酥饼，制作工艺精湛，层层薄皮如同蝉翼般细腻，真正体现了制作者的匠心独运。

推荐餐厅：大鸿运

品鉴之道：入口需兼具松软与爽脆，层层递进，逐渐脱落。恰如诗句所赞：“未至饼店先闻其香，入口酥皮纷纷落下。”

估价：1.5元/只

鱼味春卷

鱼味春卷

苏州春卷皮的制作技艺堪称独步江湖。厨师巧妙地握着锅柄，另一只手灵活地抖动面团，轻巧一掀，便形成了一张皮，动作娴熟而迅速。春卷皮薄得如同纸张，圆润得似镜面，质地透明且柔韧。鱼味春卷，正如其名，以鲈鱼肉为主料，搭配虾仁制成馅料，鱼肉的鲜美与虾仁的鲜甜交织，味道浓郁。这种春卷不仅体现了“鱼米之乡”的地域特色，更是地方美食的典型代表。

推荐餐厅：十全街上的老字号餐厅

品尝法门：外脆里嫩，鱼香味鲜。

估价：15元/四只

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