四川绵阳十大著名美食，第三道竟是米粉界鼻祖？

绵阳这座城市，实乃低调之极，被誉为“中国科技城”和“西部硅谷”，更是“两弹一星”的诞生地。它还是诗仙李白及“唐宋八大家”之一的欧阳修的故里，夏王朝的缔造者大禹的出生地，以及皇帝元妃、丝绸之母嫘祖的故乡。

因此，该地的旅游资源相当丰饶，它被誉为我国杰出的旅游城市，不仅拥有被誉为四大名楼之首的越王楼，还坐拥国家级5A旅游风景区——北川羌城旅游区，而且，当地还拥有十种独具特色的美食，同样十分吸引人。

01.江油肥肠

江油肥肠堪称肥肠之最，在《舌尖上的中国》的导演陈晓卿曾言：“江油乃全球肥肠的发源地，我国最美味的肥肠当属江油。”该肥肠口感细腻滑嫩，嚼劲十足，鲜辣可口，越嚼越觉香气扑鼻，众多明星对其情有独钟。

02.梓潼酥饼

梓潼酥饼，源自四川梓潼县，是一项非遗美食，其前身名为“薄脆子”。据传，在唐玄宗时期，这种酥饼便已跻身贡品之列，被誉为“贡饼”。其形状宛如满月，色泽淡黄，酥纹精致，口感香脆，入口即化。

03.绵阳米粉

绵阳米粉的历史悠久，距今已有1800多年。它在全国各地流传甚广，细米粉们都将绵阳米粉尊为“鼻祖”。绵阳的米粉异常细腻，甚至比过桥米线还要细。人们常说，绵阳米粉敢自称第二，其他地方的米粉就无人敢称第一了。

04.腊肉

绵阳市的北川县与和平武县的腊肉享有盛誉，其中北川腊肉更是凭借其独特的传统工艺腌制而成，肉质醇厚，色泽鲜艳，入口肥而不腻，瘦而不柴。

平武腊肉所选用的猪，主要以粮食为食，肉质上乘，口感宜人，食之鲜美，色泽光亮洁净。那么，您更偏爱北川腊肉还是平武腊肉呢？

05.冷沾沾

冷沾沾源自四川绵阳，作为一种颇具特色的美食，深受当地人喜爱。这里提供荤素兼备的丰富食材，多达几十种，供顾客自由挑选。顾客可根据个人口味，挑选心仪的食材，搭配喜爱的调料，最后装盘享用。

06.梓潼片粉

梓潼片粉，源自四川绵阳市梓潼，乃当地传统美食中的佳品，位列小吃三绝之列。其色泽翠绿，质地鲜嫩，味道融合了麻、辣、冲等多种风味。食用时口感柔韧、凉爽，滑嫩且富有弹性，让人倍感愉悦与舒适。

07.脆皮锅魁

四川绵阳的脆皮锅魁乃是一道历史悠久的地方特色美食，其中心处点缀一抹鲜艳的红色印记，宛如龙眼般夺目。观之，油光可鉴；品之，酥脆宜人。相较当下流行的月饼，其风味更胜一筹。此外，它内含各式馅料，足以满足不同人的口味需求。

08.干锅

干锅如今已在全国各地广受欢迎，其发源地是四川的绵阳市。这种菜肴以麻辣鲜香为主要风味，与火锅、汤锅相比，汤汁较少，味道更为浓郁。随着不断的发展，干锅的口味也变得愈发丰富，包括鱼香、泡椒、酸辣以及麻辣等多种风味。

09.镶碗

四川绵阳梓潼县的镶碗被誉为当地三绝之一，几乎每场宴席都不可或缺。这道佳肴的起源可追溯至宫廷御膳，其特色在于底层的黄色黄花菜、细长的豆腐干、银白色的粉丝以及木耳等丰富食材，而顶层则是肉末、蛋清、蛋黄等食材的巧妙分层。

将这些藕片巧妙地嵌入，呈现出上端金黄、中部洁白、底部粉嫩的柔美姿态，随后将它们放入蒸锅中，蒸熟后撒上调料，品尝一口，口感酥软、味道鲜美、香气浓郁。

10.席凉粉

席凉粉是绵阳享有盛誉的传统小吃，其制作主要选用优质的豌豆和绿豆，制成的凉粉透明如水晶，与各种调料相配，口感滑润，既爽口又带有浓郁的麻辣风味。

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