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游宁夏，吃吴中

吴忠的饮食文化独具特色，是名副其实的美食城。

“吃在吴中”吃好料。 吴忠市黄河灌溉便利，土地肥沃，富硒土地1100平方公里。 土壤呈微碱性，非常有利于农作物的吸收利用。 荣获“中国硒都”称号。 贺兰山东麓酒、利通区有机果蔬、红寺堡区黄花菜、青铜峡市富硒大米、滩羊肉、黄花菜、盐池县小杂粮、有机枸杞圆同心县的大枣、小杂粮等品质优良。 目前，滩羊肉、富硒大米、亚麻籽油等产品已建立追溯体系。

“吃在吴中”吃得好有技巧。 吴中风味饮食多采用煮、炖、烤、焖等技法，尤其是面食，风味独特。 馓子、油香、锅盔、麻花、干粮包子香甜酥脆，易于保存。 特色小吃远近闻名。 独具特色的手抓羊肉、白水鸡、炸糕（炸糕）并称三大传统小吃。 共有41道菜肴被评为“中华名菜”。 牛杂碎、羊肉等12个菜品被评为“中国名小吃”，牛舌酥、盘丝煎饼等17个菜品被评为“中国名小吃”。 手抓羊肉是吴中特色饮食第一品牌。 已有100多年的历史。 其原料选自中国滩羊之乡盐池。 肉质不油腻，味道鲜美，脂肪分布均匀，胆固醇含量低。 是羊肉中的上品，具有很强的营养保健作用。 曾四次登上国宴，享有盛誉。 手抓和羊杂先后出现在《舌尖上的中国2》中。

“吃在吴中”吃得好有味道。 利通区的手抓羊肉、羊肉焖面、粉汤饺子、十碗、卤味小吃、烧麦、红烧肚、肉糯米饭，尤其是“早茶文化”独具特色； 大河羊肉、永新牛排、手抓肉、炒羊肉让人流连忘返； 青铜峡的黄河鱼宴、驴肉宴、鸡蛋粥、炖土鸡、排骨炖菜，令人垂涎欲滴； 荞麦面、蒸糕、红薯粥、羊肝凉皮、黄米糯米都赞不绝口； 同心县的二饭、油酥、汤碗、羊肉泡馍、羊肉包、干包子很受游客欢迎。

“吃在吴中”生意好。 目前，全市注册登记餐饮服务企业超过6000家，特色餐饮约占75%。 火锅、烧烤、饮品等占餐饮业务总量的11.2%； 互联网餐饮从无到有快速增长，全市网络订餐单位占比37.1%； 此外，音乐火锅、休闲餐饮吧、品牌西餐等新型餐饮业态相继入驻，尤其是利通区的早茶文化，发展迅速。 有香顶顶、德福等大型拉面馆300多家。 形成了以传统正餐为主的良好势头，各种新型餐饮业态快速发展，包容性强。

“吃在吴中”，吃在好的环境里。 吴忠市围绕打造文化创意、沿黄旅游、特色餐饮、现代商贸、区域服务业十大集聚区，形成了以“两区三街四”为代表的沿黄两个片区。方”和燕通红。 以饮食文化特色为支撑的城市特色街区品牌。 加强市场监管，颁布《吴忠市餐饮服务食品安全操作规范》，从制度建设、人员管理、加工操作、清洁消毒等各个环节严格把关，对全市餐饮企业、食品企业、食品生产企业严格把关安全食品。 培育评选一批名街、名店、名厨、名菜、名品、名胜，举办四届中国小吃文化节、四届中国（宁夏）美食文化节，承办第七届全国烹饪技能大赛区赛。

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