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200余种美食亮相浙江缙云，举办首届中国饼干文化节

新华社杭州4月28日电缙云烧饼，带着一抹乡愁横跨五湖四海特色小吃论坛，是舌尖上的美味，是文化的寄托。 以“弘扬饼干文化，凝聚力量，共创繁荣”为主题的首届中国饼干文化节28日在浙江省丽水市缙云县开幕。 本次活动由中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、缙云县缙云饼干协会主办。 来自全国各地的行业代表、专家学者齐​​聚缙云，交流世界各地的饼干文化和烹饪技艺。

仪式上，中国烹饪协会授予缙云县“中国饼干文化节举办地”称号。 会上还公布了“全国饼干制作技能展示大赛”获奖名单，并为“最佳风味特色金奖”、“最佳技艺传承金奖”、“最佳技艺创新奖”获奖者颁奖金奖”。

据了解，4月27日，中国饼干文化节举办了“全国饼干制作技艺展示大赛”。 30支国家队、近百位饼干大师齐聚首届中国饼干文化节，亲手制作饼干，同台竞技。

老北京麻酱饼、磐安蒜蓉糕、德惠酥、诸暨西子团圆糕、缙云糕……除了地方缙云糕和特色小吃，200多种知名小吃齐聚一堂。 4月28日至5月2日将举办各类美食展销会。

下午，还举办了全国饼干文化论坛。 来自全国各地的饼干行业负责人和行业专家就饼干行业如何带动共同富裕进行主题交流，分享振兴饼干行业、促进共同富裕的经验特色小吃论坛，探讨饼干的内涵，探讨实证经验。方法。

据悉，缙云县先后荣获“浙江省小吃之乡”、“小吃文化地标城市”称号。 拥有缙云烧饼、缙云双年、缙云坑肉汤等100多种特色小吃。 2021年，缙云烧饼制作技艺将列入第五批国家级非物质文化遗产名录。 2022年，缙云烧饼年产值将达到30.2亿元，员工人数将突破4万人。

作词：郭艳婷

检查学校：刘源

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