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杭州美食指南：十大美味小吃推荐

西施舌是福建长乐漳港的海产品。 “沙哈”这个名字是福建有名的海珍。 壳薄而细长，贮带呈椭圆形，色黑褐色，花纹美观； 其肉白、鲜、脆、嫩如蚌，水管常从壳中伸出，形如舌头，故名。 此菜色泽明丽，素雅，西施舌肉脆、嫩、甜、醇、美、营养丰富，食后回味无穷。

杭州美食指南：东坡肉

皮薄肉嫩，色泽鲜红，醇厚多汁，脆而不碎，香糯而不腻。 1956年浙江省认定的36道杭州名菜之一。

乞丐肉鸡

“叫化鸡”又称“杭烧鸡”，1956年浙江省认定的36道杭州名菜之一。

杭州美食指南：龙井虾

它以明前龙井新茶和“色绿、香浓、味甜、形美”的新鲜河虾为原料制成。 煮熟的虾鲜嫩白玉，透着淡淡的龙井清香，鲜美无比。

杭州美食指南：西湖荸荠汤

“西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。 杭州西湖特产荸荠与鸡丝、火腿一起做成一道菜。 色泽和谐，汤汁纯正鲜美，水螅肉嫩爽滑，深受人们喜爱。

杭州美食指南：杭州八味

中国古代传说中有“八仙过海”的故事。 八仙渡海，各显神通。 那么，这道“杭州八味”汇聚一炉八味，让各种美味相互交融，回味无穷。 这种做法让人联想到闽菜中的“佛跳墙”。 虽然有变，但汤的醇香、原汁原味和丰富的营养没有变。

杭州小吃指南：西湖莲藕粥

特选西湖藕煮熟。 入口香糯爽滑，带有淡淡的不易察觉的藕香。 配上西湖风光，又是一番别样的体验。

杭州小吃攻略：葱包桧

“葱包刺柏”是杭州一道风味独特的传统小吃。 它是用油条、大葱和甜面酱包裹的春饼烤制而成。 桧即油炸桧杭州特色小小吃，浙江话叫炸桧。

杭州小吃指南：知味小笼

杭州知味馆的味道。 烹调时用发酵过的精白面粉做皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅杭州特色小小吃，在馅料中加入特制的肉冻，包好后放入特制的小蒸锅中又蒸得快的又叫鲜肉饺子、虾肉饺子、鸡火饺子。

西湖醋鱼

“西湖醋鱼”又叫“大嫂川珍”，是来杭州不可错过的家喻户晓的美食。