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重庆特色小吃排行榜,重庆特色小吃图片

说起中国小吃文化，就不得不提到重庆。 随着1997年6月18日恢复直辖市，重庆老工业基地改造振兴步伐加快，经济的快速发展也带动了小吃文化的快速发展。 重庆有哪些小吃？ 想了解的话就跟随下面小编看看重庆热门美食排行榜推荐美食吧！

1. 鸳鸯火锅

重庆饮食文化的绝对代表，以麻辣型为主，咸鲜、酸辣型也有。 分为清汤火锅、红汤火锅和两者兼有的鸳鸯火锅。 重庆火锅以其汤汁细腻、麻辣鲜美、原料多样、荤素兼备、适应性广、风格独特、场面热闹而闻名。

2. 重庆酸辣粉

酸辣粉是重庆城乡广泛流传的著名传统小吃。 主粉是由红薯、红薯、豌豆按最佳比例混合而成，然后由农民用传统的手工方法制作而成。 酸辣粉价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。 其特点是：麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻！

3. 陈扭

磁器口大大小小的麻花店都标榜自己是正宗的“陈麻花”，让北来的游客一时难寻。 其实每一种的味道都是一样的，一般分为三种：辣味、椒盐味、甜味。 它又甜又脆。

4、山城小汤圆

将面条揉匀，包上甜馅，煮。 特点是洁白如玉珠，皮薄透明，馅料若隐若现，香甜松软。 在解放碑八一美食街就可以品尝到。

5.吴抄手

馅儿很讲究。 肉末要保留足够的水分，让馅料浮在水面上。 成品具有润、滑、嫩、咸的特点。 解放碑八一美食街有一家吴抄手店。 抄手就是馄饨。

6.棒棒鸡

麻辣型。 选鸡胸肉、鸡腿肉，用鲜汤煮，将肉捣碎，撕成鸡丝，淋上酱汁。 特点是辣、咸、鲜美，鸡丝鲜嫩爽口。 因为在烹调过程中，用小木棍将鸡肉敲打至松软，故名“棒棒鸡”。 重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。

7、松鼠桂鱼

鳜鱼（又称鳜鱼、石鳜鱼）加工而成，是松鹤楼的传统名菜。 它自创制以来已有200多年的历史，如今已享誉中外，堪称中国最著名的菜肴之一。 松鼠鱼多以桂鱼为原料。 其色泽红润，外脆内嫩。

八、豌豆炒面

这也是重庆的一道著名小吃，又称“重庆万扎”或“豌豆焖面”。 在重庆，用豌豆做炸酱很有特色。 先将豌豆洗净，放入高压锅中油、盐煮，然后将切碎的肉末和芥菜炒香，加入调味料和煮熟的豌豆，放少许黄酱，制成豌豆炒酱。 把煮熟的面条舀进去，然后把臊子倒在表面，撒上一点葱花，就可以了。

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