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常德十大名菜

1、红烧洞庭甲鱼

2018年1月初至3月底，在常德市“十大名菜”评选中，红烧洞庭甲鱼被誉为常德市“十大名菜”之首。 滋阴，平肝息风，软坚散结之功效。 其肉质纯、细嫩、鲜美、有嚼劲，是许多汉寿甲鱼食客留下的印象。 这道红烧洞庭甲鱼选用汉寿甲鱼为原料，味道鲜美，营养丰富。查看详细

2. 辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒和五花肉为主料，豆豉、大蒜、酱油、油、盐、味精等为辅料制成的菜肴。 味道很辣。 辣椒炒肉是湖南家家户户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。详细

3. 石门土家肥肠

石门肥肠是一道新兴的湘西北名菜。 它来源于北方的肥肠，结合当地土家族的做法。 目前，石门肥肠在湖南省乃至全国都有一定的知名度，成为湖南特色名菜。 石门肥肠与金石牛肉粉、板鸭一起成为常德市的一张美食旅游名片。 到常德旅游如果想吃到地道的石门肥肠，可以选择去石门县大街小巷的小饭馆和新安镇附近的几家老肠馆。 详细

4.湖南辣酱鸭

湖南麻辣板鸭是一道湖南名菜。 采用30多种名贵中药浸泡常德特色小吃，10多种香料，经15道工序晒制、烘烤而成。 成品色泽深红常德特色小吃，皮肉酥脆，酱汁浓郁。 ，味道悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容的功效。 是一种风靡全国的美食。 具有口感醇厚可口、色香味俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便等特点。

5.石门土家腊肉

石门土家腊肉是土家族为延长猪肉保质期而创制的风味独特的地方名品。 是土家族的特色肉类食品。 不仅容易保存，而且肉色好看。 餐桌上的主菜。 其特点是脂肪浓郁、香气浓郁、皮黄鲜亮、肉色火红、色泽红润、味道鲜美、营养丰富。 入口有淡淡的烟熏味。 ，食之回味无穷。

6. 花溪榨笋

在常德的众多饭店中，“花烟溪榨笋”是一道风味独特的招牌菜。 酥脆的口感，爽口的口感，让四面八方的食客都舍不得放下筷子。 华西榨笋是用最好吃的春笋做的，所以味道很美，尤其是用传统方法做的榨笋，鲜、嫩、脆、软、香，成为馈赠亲戚的礼物和朋友。 家庭聚餐、大型宴会必备佳肴。

7. 汉寿秘法玉臂藕

汉寿秘制玉臂藕是一道常德传统特色名菜。 选用湖南省汉寿县特产汉寿玉臂藕制成。 汉寿玉臂藕脆嫩，味甘，无丝少渣，秘制工艺使此菜成为常德名菜。 在2018德商座谈会-常德“十大名菜”品鉴活动中，被评为12道“常德特色菜”之一。 详细

8. 挤辣椒

榨辣椒是常德地方特色菜。 榨辣椒微辣微酸，开胃。 榨辣椒是将新鲜的红辣椒切碎，然后与玉米粉或糯米拌匀，密封保存3～5天。 在湖南的常德、礼县等地，著名的吃法有炸辣椒肠、炸辣椒炒鸡蛋、炸辣椒糊鱼等，还有挤辣椒的蒸肉，味道远超蒸肉用米粉，带来比蒸肉更多的坛子菜独特的香味。 详细

9. 皇宫鱼糕

宫廷鱼糕是湖南省洞庭湖区村姑、渔妇流传千余年的一道传统名菜。 鱼饼虽然是以鱼为主要原料加工而成，但没有腥味。 因其风味独特，口感鲜、香、脆、嫩，可煲汤、蒸、煮、炸、涮、清香宜人。 因此在明清两代一直作为宫廷贡品秘而不宣。 近年来，随着人们生活水平的提高，逐渐走入人们的餐桌。 详细

10. 常德药膳鸡

烤鸡是我国一道著名的传统名菜。 常德药材扒鸡是常德的一道名菜。 常德药膳鸡具有很高的药用价值。 用天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水熬制而成。 常德药扒鸡外形肥厚，外形美观，色泽金黄，色泽鲜艳，肉质细嫩，关节酥脆，具有显着的药用价值。 是理想的佳肴和滋补品。详细

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