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这些潮汕小吃“粿”太好吃了！

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在浩瀚的潮汕美食中潮汕小吃特色，可爱的“粿”是陪伴潮汕人日常生活不可或缺的存在。 日常餐桌、节日、红白喜事、各种祭祀活动、祭祖祭神、不同的粿品，从容应对不同的节日。

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广州潮汕有什么特产？

潮汕人喜欢四处游历，敞开大门，做各种大大小小的生意。 最常见的方式就是开一家小吃店，不仅能捞到第一桶金，还能慰藉在异乡打拼的潮汕游子。

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01

棉花镇马蹄糕

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出地铁后要走一段路，位置在白云骏景派出所对面。 门面朴素，却常年被潮汕人占据潮汕小吃特色，水准可想而知。

「哈利姆卤粿」的攻略都认真做了功课。 “ crab”是一种比地球上的恐龙历史还要悠久的古老生物。 鲎粿最初是用马蹄蟹汁做的，现在大多换成鲜虾。

除了C位的蟹饼，其他的招牌都要布置。 潮汕“火族”肉汤中的“火族”给我上了一课，让我认识了这个只有潮州字典才有的方言词。

｜潮汕马蹄糕｜

鲎饼的子真的很像鲎。 里面有鲜虾、肉碎、香菇丁、鹧鸪蛋等食材。 内涵丰富，是个能填饱小鸟肚子的少女。

蘸上少许鱼露和辣椒酱，外层软糯，配上食材吃起来很满足。

｜普通餐｜

“共同”在潮汕语中是马铃薯的意思。 一大碗猪肉虾仁香菇土豆只要15元。 米饭粒粒分明，每一勺都可以配着小菜一起吃。 工人们很感动。

｜潮汕火足汤｜

猪肉、猪肝、猪大肠、猪血、肉卷、枸杞叶、薏米等，也是一碗料足的汤，蘸着潮汕话梅汁一起吃，解腻开胃。

棉花镇马蹄糕

地址：白云区明珠北路21号（辅警特勤大队对面）

交通信息：地铁2号线白云文化广场A出口步行约850m

营业时间：周一至周日，0:900-21:00

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02

公平年糕

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“粿”的香味在深香已经传承了十多年。 这家潮汕小吃店隐藏在沙河街的胡同里。

主打菜有柴粿、素茶、猴面、馄饨、幸运面。 10块钱就可以吃的很好。 再破旧的环境，再狭窄的座位，客满也是正常的。

小米粿、五果汤、油茶、素糕、小米拼盘……这一桌简单的潮汕小吃，去过潮汕的朋友都说有家的感觉。

｜杂烩小米拼盘｜

小份10元，阿姨们都是现成的。 一定要蘸上辣酱才好吃。

三角形的叉烧包着爽口的沙瓜和咸咸的叉烧，皮子充满韧劲。 小米皮晶莹剔透，咬一口满满的肉香。 同桌的潮汕朋友加了一大份一个人吃。

｜印度粿｜

老百姓从小就爱吃的家常风味，半个巴掌大的银粿（桃银），戳开Q弹的外壳，露出芝麻、花生等馅料，咸咸香香，越嚼越香。

｜蔬菜茶｜

说是“茶”，但我感觉更像汤。 炒饭、虾米、鱿鱼丝、炸花生、腊肠等十几种食材，再加上骨汤，这复杂的味道好新奇。

｜五果汤｜

潮汕人有一道消暑养生必备的夏日汤品。 据说是“五果”。 细节包括薏米、红豆、绿豆、雪耳、薏米、百合、蜜枣、土豆粉团。 只需5元。

公平年糕

地址：天河区沙河西街南五巷（地铁6号线沙河顶站A出口步行约670m）

交通信息：地铁6号线沙河顶站A出口

营业时间：08:30-20:30

被潮汕人包起来的“粿”，

不同的品种有不同的治疗作用。

广州藏着无数吃“粿”的好餐厅

还在挖掘中，给宝宝们有什么建议呢？