• 联系人：
• 电话：

四川“十大特色小吃”，无论排多长队，都一定要尝一尝。 你喜欢它？

前言

素有“天府之国”之称的四川省，不仅人美、风景秀丽，美食更是美不胜收。 是我国公认的美食天堂。

全国闻名的四川火锅一直以来都是四川的招牌和名片，但除此之外，四川还有很多具有地方特色的小吃。

四川火锅

四川的特色小吃，不仅深受四川人的喜爱，就连外地游客品尝后也赞不绝口。 不得不说，四川是一个我还想再去的地方。

四川省概况

四川省，简称“川”或“蜀”，省会成都，位于我国西南内陆地区，素有“天府之国”之称。

四川省与甘肃省、陕西省、重庆市、贵州省、云南省、西藏自治区和青海省七个地区相连。

中国地图

四川省总面积约48.6万平方公里，居全国第五位四川达州特色小吃，包括21个市、183个县。

四川省地图

到2022年，四川省常住人口将达到8372万人，省会成都市总人口约为2119.2万人。

四川省是中国最大的彝族聚居区、第二大藏族聚居区和唯一的羌族聚居区。 少数民族人口约568.8万人。

彝族火把节

四川省地势西高东低，高原和山地约占全省总面积的80%，最高点与最低点相差约7400米。

四川省地形图

四川省整体属亚热带季风气候。 年气温相差不大，年平均气温在16℃左右。 夏季天气较热，雨水较多，冬季雨水少，无霜期长。

四川省土壤主要由紫色土、水稻土和黄壤组成，其中紫色土分布最广，水稻土是该地区最常见的耕作土壤。

川饭

四川省十大美食

说起川菜，大家首先想到的就是火锅等一系列非常有名的川菜，不过除了这些大家耳熟能详的食物，还有很多具有四川特色的小吃。

担担面

担担面是四川省成都市和自贡市著名的传统面食小吃。 担担面的名称源于其携带和销售的经营方式。

担担面已有100多年的历史。 相传，清朝道光年间，四川省自贡市有一个叫陈宝宝的小贩，总是扛着扁担在街上叫卖。

担担面

他的扁担一端是一个特制的铜壶，中间用隔板隔开。 它的形状有点像今天的鸳鸯锅。 铜锅一侧用来煮面，另一侧用来炖菜。 扁担的另一端是各种食材，即所谓的“面条”。

担担面

由于他家的面都是手工制作的，“面嫂”也很丰富，味道也很好，走在街上总是飘香。 久而久之，喜欢这种食物的人越来越多，大家也都以同样的心意称它为“担担面”。

担担面

现在担担面的关键还是面，一般分为汤面、卤面和干面三种。 面条也很细很细。

担担面

来一碗担担面，上面飘着红油，点缀着豆芽碎花生等小菜。 幸福。

担担面

炒手

抄手是四川省的传统小吃，属于川菜系。 虽然看起来很普通，但吃起来却非常美味。

抄手的主要馅料是猪肉，准备好的馅料用抄手皮包起来，就是方形的面皮。

炒手

关于抄手名字的由来，有两种说法。 一是因为抄手皮薄，易熟，放入水中即可腌制。

炸抄手

还有一种说法，做抄手的最后一步就是把面皮的两面放在中间，用胶水粘在一起，就像人把两只手放在胸前一样。

炒手

炒手一般分为红油炒手、清汤炒手、金钩炒手等。 此外还有煮、煎、炸等多种做法，可以根据自己的口味选择。

清汤叉手

其中以书红抄手最为著名。 肉质鲜嫩，汤汁微辣，清香。

炒手

波波鸡

波波鸡起源于四川省乐山市。 发明于清末。 距今已有100多年历史，历史渊源深厚。

波波鸡主要是将鲜辣麻辣的汤汁拌入碗中，放入煮熟的鸡肉、鸡杂、牛肚、牛肉、土豆、藕片、豆腐等用竹签标记的食物。 是时候品尝了。

波波鸡

波波鸡是四川人夏天不可或缺的一部分。 炎热的天气里，来一份辛辣的冷食，不仅能让你提神醒脑，还能瞬间开胃。

波波鸡

波波鸡在不同的地方用料不同，所以味道也不同，但是吃起来非常的鲜美。 夏天，餐桌旁的人经常会看到一锅波波鸡。

波波鸡

波波鸡可以当饿了的时候当点心，也可以当吃米饭的时候当配菜。 它的吃法有很多种。

波波鸡

夫妻肺

夫妻肺片是川菜中最具代表性的凉菜。 2011年夫妻肺片传统制作工艺被评为省级非物质文化遗产。

相传，上世纪30年代，郭朝华、张天正夫妇在路边摊贩卖凉拌牛肺片。 由于味道鲜美，深受人们的喜爱，故有“夫妻肺片”之称。

夫妻肺

正宗夫妻肺片是由牛小腿、牛头皮、牛心、牛舌、牛肚用卤水熬制而成，再浇上用30多种香料熬制而成的红油。 可装盘整形，再佐以芹菜、花生、芝麻粉等食用。

夫妻肺

摆在盘子里的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩香辣，味道鲜美。 喜欢川菜的人绝对不会错过这道美食。

夫妻肺

川贝凉粉

凉粉全国各地都有，但四川凉粉却别具一格，能撩到很多人的胃。

川北凉粉自清末发明至今，已有90多年的历史。 从某种意义上说，川北凉粉是南充文化的缩影。

川贝凉粉

相传，清朝末年，南充县姜村坝农民谢天禄因卖凉粉而名声大噪。 后来，农民陈洪顺吸取了斜天禄凉粉的优点，加以改良创新，名扬川北。 川北凉粉由此诞生。

川贝凉粉

川北凉粉之所以好吃，主要是因为它的原料选得非常用心。 凉粉仅选用川北高山无污染、光照时间长、颗粒饱满、淀粉含量极高的麻皮豌豆。

川贝凉粉

更关键的是调料的准备。 特制红油选用朝天椒、花椒、姜片、葱叶、老冰糖等制成，必须在黄土中密封30天，口感更佳。

川贝凉粉

川北凉粉粉亮晶莹，很有嚼劲。 裹着麻辣红油的果冻只入口即化，久久不散。

川贝凉粉

宜宾烧面

宜宾烧面，原名徐府烧面，起源于四川省宜宾市，是四川省传统风味小吃。

宜宾烧面之所以得名，主要是因为油很重，面很干，好像着火了一样。 根据是否加肉分为肉烧面和素烧面。

宜宾烧面

宜宾烧面用的面主要是水面。 煮好后盛入碗中，加入酱油、红油、猪油、香油、花生、芝麻、葱末等调料。 一碗美味的宜宾火烧面就做好了。 完成的。

宜宾烧面

宜宾火烧面油润红润，香气扑鼻。 面条很有嚼劲，又香又辣。 也可以根据自己的口味加入醋等调味品。

宜宾烧面

叶尔巴

叶儿巴是四川各地的传统小吃，只是在不同的地方有不同的叫法和做法。

叶儿巴有甜、咸两种口味。 甜的是用糯米面团裹上豆沙、黑芝麻、红糖、花生碎等，咸的是用糯米面团裹上准备好的肉馅。

叶尔巴

包好后放在叶子上，上锅蒸。 蒸的过程中，可以闻到树叶的清香，入口软糯香香，沁人心脾。

叶尔巴

四川省过年有制作叶尔巴的习俗，也作为走亲访友的礼品。 由于它可以长期存放，所以大多数人也会带着它去外地工作。

叶尔巴

香辣兔头

俗话说，兔子活不成四川，可见四川人对兔肉的喜爱程度。

相传，几十年前，一位母亲在县城开了一家麻辣烫店。 她儿子很喜欢吃兔头，她就用麻辣烫锅煮。

香辣兔头

因为她儿子吃得香，很多人都来品尝。 后来，她把店名改成了“双流老马兔头”。

香辣兔头

香辣兔头是以兔头为主要原料制作而成的食品。 先用香料把兔头腌好，然后放入红油锅中翻炒。 每只兔子的头上都沾满了红油，看着就很有食欲。

香辣兔头

入口香辣可口，肉质软烂，口感十分浓郁。 而且兔头的营养价值也很高，对身体有好处。

香辣兔头

韩包子

韩包子是四川省成都市的传统小吃。 它自发明以来已有100多年的历史。

1914年，温州人韩玉龙在成都开设了“玉龙园面馆”，因包子的异常鲜美而在成都站稳了脚跟。

韩包子

其子韩文华接手后，开创了“南虾包”、“火腿包”、“鲜肉包”等新品种，后将店名改为“韩包”。

韩包子

一个包子好吃，不仅皮要好吃，馅也要好吃。 包子的制作采用优质面粉，在揉面时加入猪油、白糖等四川达州特色小吃，包子的皮非常松软。

韩包子

馅料是韩式包子最出彩的地方。 不仅有常见的鲜肉馅，还有火腿馅、黑虾馅，既新奇又美味。

韩包子

妈妈的蹄花

老马蹄花是川菜中著名的小吃。 不同于很多麻辣川菜，老马的蹄花给人一种细腻委婉的感觉。

妈妈的蹄花主要是用猪蹄和芸豆等调料一起炖在锅里做成的。 炖蹄花很白，轻轻一碰，肉和血就分开了。

妈妈的蹄花

入口极鲜嫩，绵软可口。 因为没有用太多的调料，所以保留了猪蹄原汁原味的味道，非常好吃。 喜欢吃辣的，还可以搭配辣椒油一起吃，又是另外一种风味。

妈妈的蹄花

当然，吃蹄花汤还需要喝一口美味的蹄花汤。 各种味道在口中融合，可以体验到多层次的滋味，非常过瘾。

妈妈的蹄花

结语

四川的特色美食和小吃太多了，美食也是四川旅游业蓬勃发展的一大亮点。

特色小吃有辣味和不辣味，可以满足大多数人的口味。 除了上面提到的，还有甜皮鸭、红糖年糕、冒菜、三炮、锅盔、肥肠粉等美食。

潘奎

哪怕只是为了品尝美食，也值得一去四川。