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四川广元特色小吃

四川广元特色小吃

四川广元是一座很有特色的大城市。 由于与广元市相邻的是陇南地区，因此广元市既有四川的特色，又有一些北方地区的特色。 比如名诗中的剑阁就在广元市区，因为广元市是出川的必经之地。 因此，越来越多的人会选择去四川广元旅游，那么四川广元有哪些特产呢？

广元凉皮，又称蒸凉皮，是四川省广元市的特色美食。 相传，武则天太后非常喜欢吃凉皮，因此被称为凉皮皇后。 广元冷面的主要原料有大米、糯米、酱油、米醋、食盐、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖、蒜蓉等。具有甘、麻、辣、香的特点。

剑门香肠是四川省广元市剑阁县的地方特产。 它来自浙江省金华火腿。 剑门肠以皮薄脚细、肥厚鲜嫩的猪后腿为原料，采用独特的加工工艺腌制而成。 成品香肠色泽鲜艳，红白相间，含有蛋白质、脂肪、矿物质、多种碳水化合物和维生素。 其味香纯正，咸淡适宜，肥而不腻，色、香、味俱全。

剑门关水豆腐是四川省广元市剑阁县剑门关镇的特色美食。 剑门关水豆腐以剑门山区石地出产的大豆为主要原料，采用剑门七十二峰山泉水，经浸豆、打浆、去杂、煮浆等工序制成。 、勾浆、脱水等工序制成。 其突出特点是色泽嫩白、质地鲜嫩、味道鲜美、延展性强。 可采用煎、炸、烧、炖、蒸、炒、拌凉菜等烹调方法，烹制出200多种菜肴。

核桃酥，又称核桃酥四川 特色小吃，是四川省广元市特色传统美食之一。 主要制作原料有小麦粉、核桃肉、油、糖、盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打、芝麻等。 核桃饼用烤箱烤制而成，色泽淡黄，吃起来松软香甜。

泡菜豆花面是四川省广元市的特色小吃。 泡菜是用优质蔬菜制成的。 泡菜洗净数次，切成细丝，加入菜籽油、花椒面、姜片、白胡椒粉，蒸熟后加入适量豆腐水，文火慢炖，下豆腐花做肉香肠 。 面碗内放入辣椒油、香椿芽、蒜黄等，再加入泡菜、豆腐花，味道清香爽口四川 特色小吃，具有解毒开胃的作用。