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嘉兴有什么特色美食小吃？ 关注我看看

嘉兴有哪些特色美食小吃？ 嘉兴自古就是一个繁荣昌盛的地方。 素有“鱼米之乡”之称。 主要小吃有：文湖酱鸭、三珍斋八宝饭、乌镇姑嫂糕、荷叶粉蒸肉、杨庙酸菜、王店三元鸡、西塘八珍糕、嘉兴粽子、宏大烧鸡、姑嫂糕、平湖坏鸡蛋、嘉善黄酒、酸梅等。下面，我就给大家介绍几家嘉兴美食小吃。

嘉兴粽子

是浙江嘉兴地区汉族传统名号，历史悠久。 嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著称。 尤以鲜肉粽最为著名，素有“粽子之王”之称。 嘉兴粽子以其味道鲜美、携带方便、食用方便而深受游客喜爱，被誉为“东方快餐”。

长安宴

是海宁名菜。 宴丸可分为“汤宴丸”和“卤毛宴丸”两种。 主要原料之一是鱼类，包括鲢鱼、鲢鱼、草鱼。 鱼肉质鲜嫩活泼。 另一个主要原料是肉，肉要肥，选料要慎重。 宴球呈圆形，寓意“大团圆”。

西塘八珍糕

是浙江省西塘古镇的传统特产。 它是一种药物和一种蛋糕。 历史悠久，知名度高。 这是一个独特的蛋糕。 早在1920年，西塘老中医钟道生就根据“正宗术”古方结合自己的临床经验首次制成。 1956年前在中节复堂中药店生产销售。 公私合营后，制饼工人和原配方转移到西塘食品厂，从此产量大幅增加。

乌镇酱鸡

酱油鸡是乌镇汉族名菜。 原料选用当地农民近年饲养的本地母鸡。 加工时整体烧制，浸入原汁，三煮汤； 然后用优质酱油、黄酒、糖、香料等调味品浸泡。 成品酱鸡是原汁原汤反复熬制而成，鸡体内的水分已经基本蒸发，所以特别容易保存。 有“六月不坏，腊月不冻”之说。

虾饼

是浙江省平湖市汉族传统小吃。 做法是和好面粉，搓成面团，擀成中间厚边薄的皮，放猪油丁和海米收口，先做一个小圆饼，撒上焦糖，撒上芝麻； 将发酵好的面团擀成饺子，擀成一个大圆饼，撒上焦糖，撒上芝麻。 然后把大小饼贴在关着炉门的大火炉壁上。 贴好后打开炉门烤两分钟左右即可出炉。 然后用刀从大圆饼的边缘切平，插入小圆饼。 具有色泽金黄、香脆可口、味道鲜美的特点。

清蒸双香

是浙江嘉兴的特色小吃。 它结合了当地最臭的两种东西，臭豆腐和臭紫菜梗，加上少量的油、糖、姜片等佐料，然后用大火蒸熟。 十分钟后，撒上葱花和辣椒丝。 只需单击一下。 这道菜的味道又臭又香，吃起来极其鲜美。 好与坏，香与臭是相对而言的，就像这干臭豆腐，经过腐烂之后，不仅失去了纯洁的外表，而且它的味道也发生了质的变化。 但这东西介于嗅觉和香味之间的作用，就极其不确定了。 闻中有香，香中有香，越闻越香，西塘人做这种闻中有香的菜。

二斤馅

民国时期为嘉兴吴振茂的传统特产之一。 油包肉面筋一份，豆皮包肉五块，香菇一只，放入瓦煲内特色糕点小吃美食，加入鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用纸巾封好罐头，上蒸笼蒸熟。 菜可下酒特色糕点小吃美食，汤可下饭。 相传此菜曾在清末北京嘉兴京官中盛行。 20世纪80年代曾有过复兴的尝试，但味道似乎还没有达到历史水平。

文湖酱鸭

是浙江嘉兴的地方特产。 它采用独特的烹饪技术、先进的工艺、精心设计的材料和独特的口味。 以“色泽棕红、味道鲜美、油而不腻、脆而不烂”的特点畅销全国各地。 在世界各地，深受消费者青睐，是居家、旅游、宴请的佳品。

凝乳肉

是浙江嘉兴汉族传统名菜。 主料是夹肉烂肉，佐以冰糖、烂豆腐、红曲粉、黄酒等辅料。 先用大锅煮熟，然后将碗放入蒸锅中，继续文火蒸。 肉质脆糯，香味浓郁。 但是，北方和南方的做法略有不同。 成品色泽鲜红，肥而不腻，是春夏季节的时令佳肴。

毛狗线粉

是平湖非常有名的小吃，历史悠久。 “毛钩鲜粉”采用优质红薯粉，由指定厂家生产。 烹饪前，将其放入大水槽中清洗并浸泡数日。 面条在制作过程中，主料和佐料都很讲究，还熬了一种汤。 汤是决定面条风味的关键。 汤是最讲究的。 使用的基本成分是生鸡肉和去除的鸡骨和猪骨。 面粉主料中的鸡丁、牛肚丁、肺丁，都是孙毛狗经过多年摸索烧制而成。