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四川千年“米粉”美食，这3个城市最好吃

米粉是以大米为主要原料制成的细长圆形条状食品。 是中国特色小吃，在中国南方很受欢迎。 米粉的质地柔韧有弹性，配上高汤和佐料。 鲜美可口，留香唇齿。

相信很多网友都不知道什么是米粉，尤其是北方地区，主食是面食。 其实这是一条以大米为原料，经过浸泡、切丝、陈化、晒干而成的条状。 丝滑米制品。 米粉性甘、性平，具有养胃、补血益气、健脾和胃的功效。

关于米粉的起源有多种说法。 一种是中国古代五胡氏时期避南的北方人生产的面条状食品。 另一种说法是，秦始皇攻打桂林时，由于当时北方兵马在桂林作战，吃不惯南方的大米，所以当时的人把大米磨成粉做成面条，以减轻灾民的苦难。军人的乡愁。 感情。

四川是中国的美食之都，到处都有各式各样的美食。 自然少不了米粉这一传统美食。 在四川四川有什么特色美食小吃，有很多米粉做的美食。 最常见的是用骨汤熬煮，加入牛肉。 米饭、肥肠、三鲜做成的米线吃起来非常爽口，Q弹好吃。

在四川，很多人从小到大早餐都吃索粉。 不吃一碗就会觉得亏欠了自己的味蕾。 绵阳米粉、南充米粉、绵竹米粉、什邡米粉、西昌米粉、岳池米粉、合川米粉、绵竹米粉……四川很多地方都有早餐吃米粉的习惯，每个地方的米粉都具有独特的地方特色。 那么四川哪个地方的米粉最好吃呢？ 四川的米粉虽然种类繁多，但真正好吃的却不多。 经网友评价四川有什么特色美食小吃，真正好吃的米粉不超过3个城市。 你尝过他们的美味吗？

第三名：绵阳米粉。 绵阳米粉已有1800多年的历史。 可以说是每一个四川绵阳本地人的喜爱，却无法吸引绵阳以外的人。 绵阳米粉的面粉比较细软。 一般只需要在开水里烫几秒钟就可以装碗了。 用筷子吃米线的时候，舌尖能清楚地感受到米线的细腻，也能清楚地感受到每一根粉丝在嘴里的味道。 其实绵阳米粉的味道还不错，只是米粉的味道比较一般。 甚至有网友表示，绵阳米粉有点像嚼塑料线。 还有汤油，汤少，味道浓，汤和面容易混在一起，吃起来不是特别爽口。 所以它在四川米粉的排名中获得了第三名。

第二名：南充米粉。 南充米粉是四川南充著名的小吃。 南充人早餐有吃米粉的习惯。 汤汁鲜美，营养丰富，老少皆宜。 南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜。 南充米粉的制作尤为讲究，是南充特产的代表。 南充米粉与川北凉粉一样，是南充著名的招牌小吃。 南充人早餐爱吃米粉，吃米粉叫“喝一碗面”。 每天早上去米线店喝上一碗米线，是最美味、最惬意的事情。 早上，一把粗细适中、柔韧爽滑的南充米粉，浇上一大勺“粽子谷”熬制的白浓原汤，配上红烧牛肉、红烧肥肠、鳗鱼段或牛肚等。 ，再淋上自制的特制“麻辣油”，最后撒上一把香菜和葱花，一碗看似不起眼却好吃的南充米粉就完成了。 喜欢的话，撒上一两片脆薄的炸油饼，待它吸收了汤汁后一起吃，更入味。

好了，说完前两者，再来说说四川第一的米线：岳池米线。 首先，大家不知道的是，绵阳和南充并不盛产米粉。 四川的米粉主要产于岳池。 岳池位于中国改革开放的总设计师、中国特色社会主义道路的开拓者、邓小平同志的故乡。 ——广安。 因月池盛产大米，历来被称为“印月池”。 正是由于这种独特的地理环境，大米的品质和产量都很高，所以岳池的米线产业也很发达，并远销外地。 绵阳和南充米粉多产于岳池。 岳池米粉基本辐射整个川东北地区。 说说月池米粉有什么特别之处。

岳池米粉已有300多年的历史。 自清朝康熙年间起，岳池人早饭便自制米粉。 经过多年发展，岳池米粉已成为岳池县三大产业之一。 并于2013年6月，“月池米粉”被国家工商总局商标局成功认定为国家地理标志产品。 岳池米粉在中国久负盛名。 2012年，中央电视台4个中文国际频道“北纬30°·中国行”栏目走进岳池米线，详细评价了岳池米线的美。 口感细腻，易于消化。 与其他米粉相比，入口即化，味道鲜美。

岳池米粉分为水米粉和干米粉。 水米粉采用优质大米发酵而成，采用传统工艺制成。 它已成为当地的非物质文化遗产。 因为水米粉是发酵食品，没有添加防腐剂。 保质期只有24小时，而且只能在当地的粉店当天售卖。 岳池干米粉经过陈化烘干，去除了米粉中的大部分水分，不易变质，保质期可达12个月，远销全国。

岳池米线非常好吃，质地柔软，入口微嚼烂，非常容易消化，所以受到很多吃货的喜爱。 岳池米粉和国内很多地方的米粉还是有很多区别的。 相信当地人应该都知道，干米粉是用盆子加热，浸泡软化，然后加入冷水，放入竹滤，用开水煮。 ，沥干后盛入碗中，到汤底的时候，很有讲究。 它由猪骨和香料制成。 汤底很醇香。 填好米线后，放上几根牛肉或肥肠，浇上精心熬制的汤汁和半勺辣椒油，就这样，传承百年的广安早餐就是都活着。 据说月池米粉比干米粉更细腻爽口，非常容易消化，老少皆宜，尤其是在严冬初春，微辣的味道会让人吃后精神一振。 因此，岳池米粉被众多网友评选为四川最好吃的米粉第一名。

岳池米粉品牌众多，其中当属“粉爷”岳池米粉的佼佼者。 品牌创立于1988年，传承了岳池米粉30多年的制作工艺。 “粉师傅”着眼于绿色、健康、美味、创新发展，创新打造岳池米粉产业旅游示范基地，通过全景玻璃参观廊桥，让消费者观看岳池米粉的制作全过程，品尝岳池米粉免费 岳池米粉之美。 “芬师傅”产品涵盖家庭装、预包装、方便食品、礼品定制、高档文化礼盒等系列，满足消费者多方面需求。 目前，《大师汾月池米粉》已在央视1、2、7、10套热播，三百年老法传承，与您共享美味生活。

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