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成都地方小吃排行榜 成都十大必吃美食特产

在成都，吃是一件很重要的事情。 成都人不仅爱吃，而且很会吃，所以成都几乎没有难吃的饭店。 那么成都的小吃有哪些呢？ 本文整理了成都十大特色小吃。 成都特色小吃有担担面、烤串、肥肠粉、糖油果子、铃铛饺子、长炒手、甜水面等，来舌尖上的成都美味一定不能错过这些。

1. 波波鸡

波波鸡是四川乐山、成都地区的传统名小吃。 起源于乐山，属于川菜系。 自清代流传至今，已有数百年历史。 它是将去骨鸡肉片与各种调味料混合在一个陶碗中，加入麻辣调味料制成。 具有皮脆肉嫩、香辣可口、甜咸适中的特点。 波波鸡搭配牛奶面汤，别具一格。 1990年获成都市个人名优小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名优小吃。

2.串串香

串串香，起源于四川成都，是四川特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。 它其实是火锅的另一种形式，所以人们常称它为小火锅。 “串串香”这个名字的由来是因为它是一种用竹签串上各种菜品，放入热腾腾的火锅里的小吃。 串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布全国多个城市。 “麻辣烫”也是它的变种。 可以说，有人的地方就有串串香，甚至在某种程度上，串串香已经成为川味。 代表之一。

3.冒菜

冒菜是一道以肉类、豆制品、蔬菜、海鲜、香菇等为主要原料烹制而成的菜肴。 起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。 冒菜最讲究的吃法是“干菜”，即将干辣椒粉放入小盘中，加入盐、味精等调味料，将锅中煮熟的蔬菜在干菜中轻轻蘸一下，然后油炸。可以放进嘴里，味道又香又辣，非常好吃。 冒菜价廉、辣、味美，既能解馋又能下饭，深得群众喜爱。

4.担担面

担担面是四川成都和自贡地方著名的传统面食小吃。 据说街上有挑夫抬担担面，故名。 担担面是将面粉擀成面条，煮熟，捞起炸好的肉末制成。 煮出来的面条很细，卤汁酥脆，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。 担担面是四川小吃中的代表食品四川特色小吃大全，是人们品尝四川小吃必点的一道菜。 2013年担担面首次被商务部、中国饭店业协会评选为“中国十大名面”。

5、肥肠粉

肥肠粉是四川成都众多地方名小吃中最具特色的品种之一。 主料为红薯粉，辅料为肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒。 香辣肠粉香辣鲜香，色泽红润，味道鲜美。 与特制香肠搭配，既可作为点心，也可作为特色餐食。 肥肠粉完全具备“快餐”的特点。 肥肠粉历来深受四川乃至全国人民的喜爱。

6.蜜饯

糖油果又称天鹅蛋。 因形似而得名，是四川成都著名的传统小吃，青石桥三绝之一。 色泽鲜黄，外酥内糯四川特色小吃大全，香甜可口。 糖油果由糯米、红糖、芝麻制成。 糯米面团用油炸好，裹上白芝麻，用竹签穿好。 一串大概有四五根，每串大概三五块钱。 每颗糖油果圆润明亮，色泽棕红，有焦糖香气，表面有清香的白芝麻。 外皮外脆里软，油炸后的水果是中空的。

7.龙抄手

龙抄手是成都著名的传统小吃。 抄手是四川对馄饨的专称。 抄手因此得名。 成都“龙抄手”于1941年在成都悦来市场开业，50年代初迁至新集市场，1960年代迁至春熙路南段。 已有70多年的历史。 龙抄手在北方多叫馄饨（又名混沌），在山东有的地方叫馄饨，在广东也叫馄饨。 馄饨原是民间用于祭祀的食品。

8. 三门大炮

三炮是四川著名的传统小吃。 它们主要由糯米制成。 汤圆投出时，三炮发出“当、当、当”的“炮弹”声，故又分为“铁炮”。 、“炮”、“枪”，故名“三炮”。 与“老印茶”同食，别有风味。 三炮具有香甜可口、不油腻、不粘不化渣、物美价廉的特点。 三炮的主要原料是糯米、红糖、芝麻、黄豆，味道偏甜。 三炮不是寒食。 卖的时候，把半成品的糯米糕放进锅里，放在炉子上保温。 它们是在吃的时候煮熟的。

9. 钟饺子

中水饺子，古称“水饺”，是四川省成都地方传统小吃之一。 始于光绪十九年（1893年）。 因店开在荔枝巷，用重红油调味，故又称“荔枝巷红油饺子”。 钟饺子的选料在于调味。 香味浓郁、色泽鲜红的调味料，与饱满馅料清新爽口的口感相搭配，形成多味风格。 铃铛饺子全是猪肉馅，不加其他新鲜蔬菜，上桌时淋上特制的红油。 具有皮薄、用料精细、馅细嫩、味道鲜美的特点。

10. 甜水面

甜水面是四川省成都市著名的地方小吃。 因重复使用酱油，口味回归甜味而得名。 面条和筷子头差不多粗，吃起来很有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味。 吃到嘴里会觉得微甜，最后还有点辣味，香气在口中久留。 而且筋道的面条配上松脆的花生米，感觉还蛮不错的。 一碗满满的红甜水面吃进肚子里，吃的人脸颊却染红了。 所以尤其是女生，更爱这种有男人味的零食。