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延安名小吃

蜂蜜南瓜是陕西延安著名的小吃之一。 此菜以陕北优质八角南瓜为主料，去皮去籽特色小吃做法，切成小块装盘，加入蜜枣、白果、枸杞、姜片等特色小吃做法，上锅蒸熟后，取出姜片，扣入碗中。 锅内放油，加水、糖、蜂蜜适量，中小火煮成糖汁，放入南瓜炒香或直接浇在南瓜上即成。 食物的味道柔软，甜美，令人愉悦。

子长饼是陕西省延安市子长县著名的传统小吃。 紫长饼以荞麦为主要原料烤制而成，可根据不同需要和口味做成大饼或小饼。 吃的时候可以擀成猪头肉、红烧肉、鸡肉、锅巴、热豆腐、豆腐干、凉菜、炒青菜等。配料有醋、辣椒油、芝麻、蒜汤、韭菜花、番茄酱等。 菜品醇香，酸辣味浓。

黄黄沫是陕西省延安市黄陵县著名小吃之一。 因其颜色呈黄色而得名。 黄黄沫以坚硬的高粱粉为主要原料，加入酵母和水混合，揉面发酵后放入特制的锅中烘烤而成。 烤好后从中间对折成两层，方便夹肉、蛋、菜等各种菜肴。 吃起来酥脆可口，醇厚可口，深受人们喜爱。

甘泉豆干是陕西省延安市甘泉县著名的特色小吃。 甘泉豆腐干以当地出产的双清豆为主要原料，配以精盐、胡椒粉、干姜、茴香、桂皮、丁香、酱油、香葱、味精等调味料制成。 豆腐干中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等人体所需的矿物质。 它味道鲜美，营养丰富。