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吃货圣经来了：江北水城枣庄美食大盘点~~

对于吃货来说，旅行的重点不在于购物和观光，

当然，最吸引他们的还是旅途中的吃喝！

枣庄地处齐鲁大地南端，与苏北接壤。 城市不大，但美食小吃丰富，令人瞠目结舌。 这个城市深受儒家文化和运河文化的影响，饮食文化源远流长。 食物大多选用当地特色食材，具有浓郁的鲁南风味。

色重、味足、份量大是枣庄菜的特色。 路边随处可见路南风味的大排档和小饭馆，让你一周吃的都不一样。 此行，在体验了枣庄的美食之后，我们精心梳理了枣庄的四大必吃美食。 美食，供大家添加到您的旅行清单中。

辣子鸡

枣庄人口味重，

从这道辣鸡菜就可以看出。

麻辣鸡色泽鲜艳，风味浓郁。 嫩鸡是用很多鲜辣椒和米醋炒的。 有味道~

山东的厨师大多身材高大。 他们围着围裙，手持刀斧，以“砰砰”的姿势剁肉。 姿态真是威风凛凛。 案板旁边放着一筐精选的本地鲜紫色辣椒，是枣庄辣子鸡的尊贵。 先把鸡放入大铁锅里，放上冒烟的油，暴风雨般翻动几下，快熟时倒入秘制的黄酱、酱油、醋，然后加入茴香、花椒、姜、盐、味精、香菜等佐料依次加入，最后从筐子里抓了一把辣椒拌在一起。

鲁南地区劳动力多，体力劳动耗能大。 干完农活，来一壶白酒，约上几个工人，或小酌，或大吃大喝。 麻辣鸡麻辣直爽，让人全身放松~

山亭羊肉汤

枣庄人淳朴淳朴，

在山东话里是“真实”的意思，

从这碗羊肉汤就能看出端倪。

40元的羊肉汤，一斤多的是精制羊肉，还可以免费续汤，真的！ 他们是真正的枣庄人！ 与其他地区不同，枣庄人在盛夏也喝羊肉汤。 我们也入乡随俗。 已经很热的六月天，我们点了一锅山亭羊肉汤。 据说这道羊肉汤有清热解毒的功效。 吃了三碗，顿时心花怒放！

枣庄羊肉汤首先在选羊方面非常讲究，一定要选最好的山羊。 还有一套很好的配料。 据说羊肉汤是晚上煮的，老板会偷偷加十几种中药和几种调料。 至于添加了什么，那绝对是个秘密。 大厨的刀法应该也是最好的，把肉切的很薄很均匀。 煮的时间也要掌握好。 过一会会有点腻，太烫就难吃。 如果它不温暖，它恰到好处。 煮熟后枣庄特色美食小吃，应分门别类。 选用最好的羊肉，加入小葱、辣椒、香菜、味精、醋等佐料即可上桌。

台儿庄驴肉

枣庄饮食文化源远流长，

而台儿庄丰的驴肉自清代以来就一直兴盛不衰。

它已有数百年的历史。

冯氏驴肉的制作工艺相当讲究。 宰杀后的鲜肉用冷水浸泡长达6小时，洗净，预热，然后捞出枣庄特色美食小吃，放入大锅中，放入八角、天麻、茴香、当归等十几种佐料煮了 6 或 7 个小时。

冯家驴肉煮熟后酱红，香气宜人，烂而不腻。 我们走的时候特地买了几斤带回家。 老板提醒我们回来后马上冷藏。 我们可以在一周内吃完。 是枣庄现在的好伴侣。

蔬菜煎饼

“提起枣庄美食，你最先想到的是什么？”

“当然是蔬菜煎饼！”

枣庄人懂得吃好吃的。 当山东其他地方还在吃葱油饼的时候，鲁南人已经换了一种吃法。 菜饼作为枣庄的一道大众美食，几乎每家饭馆都能吃到。 看来这里的人都把这个菜饼当成主食了。 有趣的是，当地人称这种蔬菜煎饼为“中国热狗”。

做煎饼的阿姨在烤盘上抹一层薄薄的面糊，干了再抹一层鸡蛋，熟了就剥下来。 然后再重复一遍做煎饼。 蔬菜可以加多少，白菜、韭菜、土豆、豆腐、粉丝，然后盖上薄饼，翻几下，对折切块，就可以吃了！