贵州特色爆浆豆腐丸子教程来啦！外酥里嫩超香，快来看做法

贵州独有美食爆浆豆腐丸子，外皮酥脆内里鲜嫩，想要学习制作的朋友，赶紧关注过来吧！搭配折耳根糊辣椒蘸水，风味更是美妙无比。#豆腐圆子 #豆腐圆子制作方法 #豆腐圆子教学 #小吃制作培训 #贵州小吃制作培训 @DOU+小助手

今天，小毛姐姐将亲自指导大家制作豆腐丸子。首先，准备一块酸汤老豆腐，将其捏至无颗粒感。接下来，加入1.5克鸡精、1克胡椒粉、一斤豆腐、2克小苏打和0.6克花椒粉等配料。别忘了给我点个免费的小红心哦，然后撒上一些葱花以增加香气。将混合物搅拌均匀后，放置醒发至少一个小时。醒发完成后，将其揉成乒乓球大小的丸子。在油温大约170度时，将丸子放入油中炸至金黄。注意，不要一次性放入所有丸子，每个丸子炸10秒左右，待定型后再放入下一个，以免粘连。采用中小火炸至丸子飘起，捞出放凉后进行复炸，这样可以使表皮更加酥脆且空心。炸好的丸子可以搭配胡辣椒蘸水食用，味道真的非常美味。这是贵州特色小吃，外酥里嫩，令人垂涎。如果大家想学习更多特色美食，别忘了关注小毛姐姐。

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