美味洋芋粑粑，独特口感享受，快来一探究竟

洋芋粑粑

简介

贵阳街头常可见到的汉族传统小吃中，有一种叫做洋芋粑粑。这种小吃的学名是马铃薯，人们通常称之为土豆。根据中医理论，土豆性质平和，能够调和胃部功能、调整中焦、增强脾胃之气，对于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘以及皮肤湿疹等多种病症均有益处。

做法

煮熟的土豆捣成泥，接着加入适量的盐、鸡精、葱花，少许水和面粉，揉捏成饼。可以用小锅盖或杯盖压制成型。接着将饼放入平底锅中煎至两面金黄。食用时，用小盘盛出，在土豆饼上淋上少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味）。有些地方还会搭配一些凉拌小菜（比如贵阳的折耳根、酸萝卜、酸莲花白），这样吃起来的口感外焦里嫩，香脆美味！有洋芋的清香甜味

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