快来瞅瞅！厦门本地人吃的这些美食，你吃过几种？

厦门，这座风光旖旎的旅游胜地，吸引了众多国内外游客纷至沓来。游玩厦门，自然不能错过当地的美味佳肴。接下来，就为大家盘点一些深受当地人喜爱的特色美食，不妨一探究竟，看看你们是否品尝过其中的一些呢？

早餐美食

花生汤

花生汤具有滋养肺脏和生津止渴的功效，其味道甜美，口感清新，是老少皆宜的美味佳肴。制作材料简便，但烹饪过程却颇为讲究。经过精心挑选的花生仁，需用沸水去除表皮，待其煮至熟透后加入糖分，然后持续熬煮至完全熟烂。汤液呈现出乳白色，入口甘甜，适合搭配甜咸小食，诸如油条、甜包、糯米糍等，更能让人感到愉悦和满足。

面线糊

用闽南地区特有的面线熬制成糊状，再配以各式卤料慢炖，高汤成为这道佳肴的灵魂，其中既有大骨汤也有海鲜汤两种选择。通过不同食材的巧妙搭配，最终呈现出别具一格的风味。食用时撒上胡椒粉，搭配一根油条，鲜美的汤汁与油条完美融合，美味诱人，难以抗拒。在厦门，这种美食深受老少喜爱，男女皆宜。

金包银

厦门特产的金包银，是一种颇具特色的传统小吃，其外形讨人喜爱，味道更是美妙无比。其外皮弹牙有嚼劲，主要由藕粉和红薯粉精心制作而成。馅料丰富多样，包含香菇、笋干、瘦肉以及虾米等多种食材。

满煎糕

它是厦门的传统美食，同时也是广受欢迎的早餐选择。这种由面粉与红糖混合制成的甜品饼，其中心部位经过巧手煎制，形成了众多蜂窝状的空洞。一口咬下，口感松软且有弹性，外层略带焦香，带有轻微的脆感。若搭配一杯豆浆或奶茶，整个早晨都充满了活力！

炸五香

闽南人常用炸五香作为餐食搭配或小酌时的佳品。豆皮包裹着里脊肉、肥肉、鸭蛋清以及扁鱼等食材，经过油炸后，其口感香嫩酥脆，味道甜美且令人爽口。

正餐美食

酱油水海鲜

酱油水，顾其名，乃是以适量的酱油与水按特定比例调和而成。实际上，烹饪酱油水的过程相当简便，但此法仅适用于新鲜海鱼。正是这种简便的烹饪方式，最能凸显海鲜的鲜美口感。酱油水堪称最具大众化的美食，它对食材并无挑剔，即便是价格低廉的巴浪鱼，只需经过酱油水的烹调，也能成为餐桌上的一道佳肴。

同安封肉

同安封肉，源自厦门同安的本土风味。在当地的每家每户中，几乎都能见到这道佳肴的制作身影，它是正式宴席上不可或缺的传统美食。封肉口感软糯，香气扑鼻，肥而不腻，一入口便融化在舌尖，可谓是老少皆宜的美食佳品。

姜母鸭

选用红面番鸭作为主料，经炒香后，再融入老姜（即姜母）和米酒进行炖制，其香气四溢，味道鲜美，既甘甜又带辛辣。此菜不仅滋养而不油腻，温和而不燥热，香气浓郁，现已成为众多人餐桌上的常备佳肴。

糕点店美食

嘴口酥

口感细腻，形状宛如古时的铜钱，入口即化，齿颊留香，风味别具一格，既可作为游玩时的美味小吃，又适合饮茶时享用，亦或是作为赠予亲友的温馨礼物，其历史源远流长，一直深受人们喜爱，销量长盛不衰。

贡糖

贡糖作为花生酥的一个分支，虽然归属于花生酥糖的范畴，但却是基于传统花生酥的改良与创新，与花生酥有所区别，其特色在于拥有皮和馅的结构。它的起源地位于闽南地区，当地闽南语中“贡糖”的发音为“敲击”，因此得名。按照字面意思理解，“贡糖”即指通过敲打工艺制作而成的糖果。

总结

厦门的美食种类繁多，众多小伙伴们都对其耳熟能详，因此在此处就不再一一详述。

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