成都十大特色小吃，你都品尝过哪些美味呢？

成都，被誉为美食天堂，汇聚了众多美味佳肴，吸引了众多来自四面八方的美食爱好者前来探寻。

成都不仅以火锅、串串、烤鱼、川菜等大菜闻名，还拥有众多令人垂涎的小吃，这些美食同样深得众多游客的喜爱与怀念。

今日，小岛向各位推荐成都十大别具一格的美食，它们不仅物超所值，而且广受成都市民的青睐，不妨看看其中是否有你钟情的？

一、肥肠粉

成都‬肥肠粉，是成都‬众多传统名小吃中最有特色的品种之一。

肥肠粉的口感麻辣鲜香，色泽红润，味道鲜美，深得四川人喜爱，他们偏好重盐重辣的饮食风格。

成都特色美食肥肠粉制作并不复杂，选用上乘的竹漏子红薯粉，放入醇厚的特制肥肠汤中轻轻涮动，鲜美的香气迅速渗透至粉中，最后再配上精心调制的佐料。

热腾腾的肥肠粉已经制作完成，红油的香气四溢，花生米酥脆可口，红薯粉条软糯而有弹性，与香糯的肥肠相得益彰，一入口便觉卤香细腻，口感滑爽且耐嚼，香气在口中久久不散，回味无穷。

二、担担面

重庆有著名的小吃重庆小面，成都也有与之齐名的担担面。

担担面源自四川成都与自贡两地，深受当地民众喜爱，已成为一道经典的街头小吃；它承载着悠久的历史，至今已有百年时光；同时，担担面还荣登中国十大名面条的榜单。

关于担担面的来历，众说纷纭。据传，这种面食起源于自贡市，由一位姓陈的师傅在1841年首创。

由于最初是由人们肩挑货担，穿梭于大街小巷进行叫卖，因此这种面条也就被赋予了“担担面”的名称。

担担面色泽鲜艳，点缀着葱花与青菜的翠绿，肉臊子香气扑鼻，花生酥脆可口，面条细薄柔韧，卤汁香气四溢，红亮诱人，再加上冬菜，麻辣酸味更加鲜明。

担担面风味独特，既鲜美又不过分油腻，辣度适中而不刺激，充分展现了成都人丰富的饮食文化以及他们直率热情、热烈奔放的个性特点。

三、钵钵鸡

钵钵鸡源自乐山，而成都同样盛产这道美食，大街小巷都能觅得它的踪影。毕竟，成都汇聚了四川各地区的美食文化。

钵钵鸡‬从清代开始‬流传至今已经‬有上百年的历史了‬。

钵钵鸡中的“钵钵”指的是一种陶制瓦罐，罐身绘有红黄交织的瓷质龙纹，罐内装满了以麻辣为主要风味的调料，经过特殊工艺处理过的食材被串在签子上，晾凉后浸泡在各式各样的调料之中。

顾客可挑选心仪的菜肴标签，汤品则有藤椒与香辣两种可选，取食时自行取用，品尝起来滋味绵长，外皮酥脆，肉质鲜嫩，麻辣与鲜香交织，甜咸恰到好处。

成都的一些钵钵鸡店铺，尽管外观略显简陋，实则味道极佳，经营数十年，生意始终络绎不绝。

四、龙抄手

北方人爱吃饺子，四川人更爱吃抄手。

抄手，亦称馄饨，与饺子相仿，但抄手的皮较饺子更为轻薄，而馅料则相对较少。

龙抄手‬的‬主要特点‬就是‬：皮薄、馅嫩、汤鲜。

龙抄手是用面皮包裹着肉馅制作而成，经过煮熟，再配以汤汁和其他调味品，便可享用。

龙抄手的汤品多样，可供挑选的有清汤、红油、海味、鸡汤、酸辣以及原汤等不同口味。入口口感细腻，滋味鲜美，汤汁则带有微微的辣味和浓郁的香气。

吃龙抄手推荐大家去春熙路，也是龙抄手第一家。

五、甜水面

甜水面，作为成都的一道知名小吃，其知名度与传播范围相较于其他美食，并不那么显著，基本上只能在成都的地界内寻得。

甜水面粗细如筷子，口感富有嚼劲，带有淡淡的甜味，食用时能感受到花生和花椒的香气，再配以红油辣椒、复味酱油、芝麻酱以及蒜泥的调味，整体味道十分清爽。

但是甜水面只能作为小吃，比较素…哈哈哈，不适合作为正餐。

文殊院对面的洞子口，张老二的凉粉店以其甜水面闻名遐迩，那是我最钟爱的美食之一。

逛一逛文殊院，喝一杯清茶，顺便吃个甜水面。

六、军屯锅盔

军屯锅魁，亦称作“酥锅魁”或“酥油千层饼”，系成都彭州一带流传已久的特色美食。

军屯锅盔的传承源远流长，制作工艺精湛，因其香气扑鼻、口感酥脆、质地细嫩易碎而享誉川西大地。

四川锅盔所选用的肉料鲜嫩多汁，与面饼紧密结合，二者完美结合，经过煎烤后，面饼呈现出诱人的金黄色。

食用时口感细腻，轻轻一咬，便能听到那酥脆的声响，令人难以忘怀。

七、钟水饺

成都也有自己的特色水饺，那就是有名的钟水饺。

没错，四川的水饺也是充满了浓厚的川菜特色，那就是红油加满！

钟水饺的起源可以追溯到清朝光绪十九年间，历经百年岁月沉淀。

钟水饺的红油四溢，香气四散，肉质鲜美，皮薄馅厚，再加上各种香料的调和与调味料的点缀。

肉馅的鲜美与外皮的弹牙巧妙结合，麻辣与鲜香交织，每一口都带来极致的味蕾体验。

八、蛋烘糕

我对蛋烘糕情有独钟！在成都的街头，那些看似普通的小摊贩中，竟隐藏着不少高手，比如贺记蛋烘糕，他们制作的蛋烘糕味道极佳！

小岛我在乐山为了吃蛋烘糕排队了一个半小时…哈哈哈

蛋烘糕的表皮香脆，内心绵软而美味。其表皮由面粉、鸡蛋、牛奶等材料混合而成，而内馅通常为奶油，并可依据个人喜好添加豆沙、肉松、果酱等不同风味。

将蛋烘糕置于专用的铜制小锅中烘烤至表面呈现出诱人的金黄色，随后加入馅料，此时外皮酥脆，内里柔软，美味让人难以忘怀。

九、三大炮

三大炮是成都的一道传统小吃，三大炮更像是一种表演菜系。

三大炮的原料主要包括糯米、红糖、芝麻和黄豆。因其抛掷糯米团时，声响宛如弹丸落地，发出“当、当、当”的清脆声，故此分为“铁炮”、“火炮”和“枪炮”三种，因此被统称为“三大炮”。

相较于三大炮的口感，众人更倾心于其制作流程。人潮涌动时，制作三大炮的过程愈发引人入胜，充满活力，因此，三大炮通常在古镇或是景区等地出现。

小岛我还没吃过三大炮呢……感觉吃起来应该比较像糍粑。

十、麻辣兔头

麻辣兔头，作为一道融合了川渝风味的传统佳肴，凭借其独特的风味和丰富的口感，在成都市民中颇受欢迎。

兔兔这么可爱，但是有好多兔兔成了麻辣兔头…

经过精心烹饪的兔头，色泽红亮，香气四溢，搭配各式辣椒与香料，口感麻辣，令人垂涎三尺。

成都的“双流老妈兔头”堪称麻辣兔头中的佼佼者，其味道地道，回味悠长，麻辣与鲜香交织，足以激发四川人的食欲。

这就是成都的十大特色美食了，当然啦，除了这些，成都还拥有麻辣烫、谭豆花、麻婆豆腐等众多知名小吃，它们同样备受大家的喜爱。

你最喜欢吃哪个小吃呢？我最喜欢的就是钵钵鸡和蛋烘糕～～

#万能生活指南#​

嗨，我是小岛，我会不断发布美味、有趣、吸引人的旅游攻略，还有丰富的地理知识，期待您的关注哦～

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。