冷水汤圆：织金美食中甜蜜担当的独特存在

在毕节的丰富美食中，织金冷水汤圆凭借其独特的风味脱颖而出，赢得了当地居民和游客的青睐。这款汤圆以独特的制作手法和令人陶醉的口感，赢得了广泛的喜爱。

织金冷水汤圆的制作工艺相当精细。起初，选用当地的优质糯米，经过反复淘洗和浸泡等步骤，然后磨成细滑的米浆，再经过过滤和晾晒，最终制成上等的汤圆米粉。随后，用冷水将米粉调匀，制作出既柔软又有弹性的面皮。

此美食之精髓，在于其馅料之独特。选用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、白糖、红糖、冰糖、香油等众多食材，经过精心搭配，使得汤圆拥有了多层次的美妙口感。

煮熟的汤圆色泽洁白，质地细腻，吃起来口感软糯，滑润可口，既甜美又不腻人，既满足了舌尖的享受，又让人回味无穷。

织金冷水汤圆不仅是一道佳肴，还蕴含着当地民众的回忆和情感。在众多传统佳节以及家庭欢聚的时刻，冷水汤圆总是不可或缺的美味，代表着和睦、喜悦与吉祥，成为当地文化传承的关键象征。

贵州日报天眼新闻记者 周章龙

编辑 汪瑞梁

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