湖南常德特色小吃 有他们在！让我们吃得更安心、更放心

图一：市场监管人员与游客交流食品安全问题。

图二：市场监管人员查看食品进货台账和餐具清洗消毒记录。

图三展示了餐饮店门前的“安心消费承诺公示”以及餐饮服务食品安全星级评定信息。

本报记者 余知都 文/摄

湖南省常德市洞庭西滨附近，有个名叫河街的地方，它是一条融合了历史、文化和旅游、美食的特色休闲街道。近些年，河街以其作为热门文旅地标和独特的文化象征的身份，吸引了众多游客，成为了当地文化旅游的新亮点。

2月2日，即大年初五的午后，记者《中国消费者报》抵达了河街。尽管细雨绵绵，微带凉意，然而来自五湖四海、口音各异的游客依然络绎不绝。记者随众人漫步在这条洋溢着市井气息的美食街上，发现行进的人群中，两位身着市场监管服装的中年男子显得格外醒目。

记者得知，这两位分别是常德市柳叶湖旅游度假区市场监管局七里桥市场监管所所长卢锋和副所长王章伟。卢锋向记者透露，河街属于七里桥市场监管所的管辖区域。在春节期间，该所每日均指派两人于河街轮值，负责巡查店铺并现场处理消费者的投诉。同时，鼓励消费者下载黑猫投诉客户端，以保障他们的消费权益不受侵害。

记者踏入青龙泉的茶馆，只见座无虚席，服务员们笑容可掬，为顾客斟茶递水。游客们啜饮着擂茶，同时，

品尝着当地的特色美食，愉悦之情显露在每位游客的脸上。在店铺的柜台一角，卢锋和王章伟首先向店主伍克祥致以新春的祝福，接着他们逐一核实了食品的进货清单以及餐具的清洗与消毒记录……来到壹德壹米粉店，他们直接步入后厨，对防鼠、防蝇、防尘等设施进行了检查，并仔细查看了凉菜的制作流程。随后，他们一同步入餐厅，向游客们征询意见：“菜品口味如何，价格是否公道，对食品安全有何看法？”那份亲切的氛围，宛如久别重逢的老友。

河街风光旖旎，美食琳琅满目，我久已心向往之，便趁着春节假期驾车携家人前来游览，果真没有白来。来自长沙的张东海一家三口各自挑选了三种口味的米粉，大快朵颐，不一会儿便吃得干干净净。“这里的卫生条件极佳，食品卫生状况良好，尤其是市场监管人员的存在，让我们吃得更加安心。”张东海面对记者，满脸笑容地说道。

务必清晰标示价格，确保消费者能够清晰了解消费内容。在进行旅游摄影服务时，我们不仅要为顾客捕捉到美丽的瞬间，更要让他们对常德留下美好的回忆，这既是我们的职责，也是我们的使命。在“遇见他”旅拍摄影店内，卢锋在向店老板麻银兵了解经营状况的同时，不断强调这一点。麻银兵向记者透露，他来到常德河街是为了从事旅拍业务，每当市场监管人员前来指导，他们不仅会普及相关法律法规，还会给予经营上的温馨提醒，这让他深感收获颇丰。

在后续的实地考察中，记者观察到河街上的每一家店铺都挂有一块标示着“放心消费公开承诺”的牌匾，并向公众作出了关于产品质量、交易公正、经营管理、服务保证以及消费者权益保护等方面的“五个放心”承诺。在承诺书的下方，清晰地标明了商家的名字，并且还附上了便于消费者查看的评价二维码。卢锋向记者透露，此举为市、区两级市场监管部门旨在优化河街消费环境的措施之一；消费者只需扫描商家的二维码，便能对商家的服务及产品质量等进行公正的评价。

记者在多间餐饮场所观察到，一块展示餐饮服务食品安全星级情况的公示牌。卢锋指出，为了加强食品安全管理，市场监管机构推行了星级评价机制，每三个月对河街的128户食品经营者进行星级评定。评价依据包括食品安全操作规程、店铺卫生状况、投诉举报频率等因素，随后统一制作食品安全星级公示牌，并在显眼位置向公众公布。目前，食品安全五星级经营户达到31家、四星级达到37家。

动态评星机制意味着，表现优异者可获得星级提升，而表现欠佳者则可能面临星级下调。卢锋向记者透露，自活动启动以来，河街的食品经营者们纷纷竞相进步，形成了一种相互竞争、不甘落后的积极氛围。同时，消费者得以通过动态星级系统，实时掌握各经营户在食品安全方面的阶段性状况，确保了信息的透明度、监督的实效性以及举报渠道的畅通无阻。

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