南京有哪些特色美食？到南京必吃的十大美食盘点

南京被誉为“六朝古都”与“十朝都会”。历经千年，长江之水滚滚向前，不仅滋养了沿线的文明，更催生了南京这座位于江南的都市。来到南京旅游，游客可以亲手触摸历史，缅怀往昔，悠然神往；思考六朝的兴衰，品味王谢家族的风流韵事，探寻秦淮河畔的繁华遗迹；体验现代与历史的交融；同时，还能大快朵颐，品尝到南京最地道的美食。重庆中青旅的编辑精心汇编了一篇关于南京旅游的美食攻略，为大家详细列举了南京不可错过的十大美食。不妨一探究竟，南京都有哪些独具特色的美食呢？

皮肚面作为南京的著名特色小吃，承载着几十年的悠久历史。这碗面内容丰富，颇似大杂烩，其中包含了皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十余种食材。在食材的挑选上，尤为讲究，皮肚的挑选与制作需经过繁琐的工序，才能呈现出金黄香脆、松软细腻、入口即化的口感。此外，皮肚富含丰富的营养，更有美容养颜的功效。

南京的梅花糕独具特色，与别处不同，它不仅保留了传统梅花糕的制作工艺，还在其中融入了元宵、青红果、松子仁等食材，使得其风味更加多元和诱人。这种糕点形状栩栩如生，宛如盛开的梅花，色泽金黄，质地松软，口感宜人，无论是老人还是小孩都非常喜爱。

南京的美食种类繁多，其中最为人们津津乐道的非鸭血粉丝汤莫属。这道汤是南京极具代表性的小吃，几乎在南京的每一个角落都能觅得其身影。若未品尝过鸭血粉丝汤，便仿佛未曾真正踏入南京。鸭血粉丝汤的主要成分包括鸭血、鸭肠、鸭肝以及香菜等，这些食材与精心熬制的鸭汤和粉丝混合，共同烹制出鲜美无比的佳肴。鸭血粉丝汤富含优质蛋白质，同时脂肪含量较低，堪称营养与美味兼具的佳品。

南京被誉为“鸭城”，这个称号当之无愧。盐水鸭作为南京享有盛誉的特产，其历史可追溯至千年前。南京的盐水鸭色泽金黄，肉质洁白，味道清淡却香气扑鼻，不油腻，口感鲜嫩，每一口都能带来满满的幸福感。即便在南京停留时间有限，也建议购买一些真空包装的盐水鸭带回家慢慢享用。

南京夫子庙的鸭油酥烧饼乃当地一绝，其特色鲜明，与众不同。这种烧饼以精选鸭油为原料精心烤制而成，从选材、火候掌控到制作工艺都极为考究。饼面撒满了诱人的芝麻，内部层次清晰，吃在嘴里香气扑鼻，酥脆可口，令人回味无穷。

南京牛肉锅贴被誉为金陵八绝之一，其特色在于外皮酥脆内馅鲜嫩，馅料充足，汤汁丰富。选用牛肉作为馅料，搭配酱油、胡椒粉和香油等调料，味道鲜美且无腥味。锅贴皮薄馅厚，煎至金黄，底部酥脆，边缘柔嫩。这种小吃深受大众喜爱，口感佳，历史悠久，一直备受推崇。

桂花蜜汁藕，亦称桂花糯米藕，其制作工艺独特，将糯米填充于莲藕之中，辅以桂花酱和大红枣的搭配，经过精心烹制，成为江南地区一道别具一格的传统甜品。此甜品以香甜可口、口感清脆、桂花香气扑鼻而深受好评。此外，桂花蜜汁藕还与梅花糕、赤豆元宵齐名，被誉为南京金陵四大最具人情的街头小吃。

凤尾虾作为南京的著名菜肴，隶属于金陵菜系，是金陵菜（即京苏大菜）中的佼佼者，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝齐名，被誉为“京苏菜四大名菜”之一。在《白门食谱》一书中，我们就能找到关于它的记载。河虾尾部呈现出鲜艳的红色，宛如凤凰的尾巴，因而得名。这道菜外皮金黄，内里洁白，外层酥脆，内里鲜嫩，搭配上翠绿的青豆，色泽、香气和味道都十分出色。若以鸭油烹制，其风味更是美妙无比。

南京市民对小馄饨情有独钟。这小吃以薄如蝉翼的面皮、肥瘦适中且调味适宜的肉馅、清新鲜美的汤汁、香辣诱人的辣椒油为特色，每一项都不可或缺。摆上桌的小馄饨，煮熟后轻盈地漂浮在汤面上，只需轻轻一勺，便能送入口中，那浓郁的香气与纯正的辣味便在舌尖交织。

汤包的精髓在于其丰富的汤汁。南京的汤包精致小巧，皮薄如蝉翼，却坚韧不裂，内馅肉质丰盈却不带腥味，轻轻一咬，鲜美的汤汁便喷涌而出，满口生津。然而，品尝时不可急躁，以免烫伤口腔。因此，南京人吃小笼包时，还有着“轻移慢提，先开窗，后饮汤”的俗语。

这就是重庆中青旅小编精心为大家准备的南京旅游美食攻略，其中详细介绍了到南京必尝的十大美食。

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