贵州毕节美食攻略：毕节大方豆干堪称豆干届天花板

在毕节进行了一天的游玩，我一口气品尝了14家店铺的美食，精心挑选了众多具有地方特色的受欢迎佳肴，整理出的美食攻略绝对能让你那挑剔的味蕾感到惊喜，最后还会附上详细的店名和路线图，别忘了点赞和留下爱心哦。

首站必尝一碗金沙羊肉粉，这可是省级非物质文化遗产中的美食，源远流长，深受当地民众的喜爱。汤底以本地小耳朵黑山羊精心熬制，鲜美浓郁，再配以当地特产的辣椒，香而不辣，让人回味无穷，仅需十元。

街对面的湖南馆子颇具特色，尽管名为“湖南”，却并不供应那种特有的湖南面。那里的面条是手工擀制的，形状类似韭叶，质地粗实且富有嚼劲。汤底以骨头熬制，味道鲜美且咸淡适中。若再加上辣椒，风味更上一层楼，价格仅为11元。

松山路上的这家脆臊面馆自1982年起便在当地享有盛誉，踏入店内，便能感受到炒脆臊的诱人香气扑鼻而来；手工擀制的鸡蛋面比一般面条更为细薄且口感更加脆韧，搭配辣椒和脆臊，每一口都充满了甘香与美味，售价仅需10元。

沿着市场继续前行，发现一家经营了二十多年的肉饼店，这家店铺在当地享有盛誉。肉饼外皮酥脆，内馅柔软，香气扑鼻，只是稍微有点油腻，售价为7元。

对面那家鸡丝豆花面馆生意兴隆，多数食客都是周边居民，与遵义的豆花面风味迥异。面条细且干爽，颇似刚才品尝过的脆臊面，而辣椒粉香气扑鼻却不至于辣口，搭配上软嫩的豆花，完美地调和了面条的干辣，别具一格。价格仅为10元。

街头常见烤豆腐的小摊，那是大方县独有的撕扯豆腐，明清年间曾是贡品之选。只需轻轻划开豆腐一小口，注入辣椒面，便是正宗的吃法。别小瞧这一口，味道极美，若遇见了，不妨买一个品尝一番，仅需￥1。

河对岸的汤圆店经营已久，提供酥麻与富油两种糖馅选择。富油馅料中带有微微的玫瑰香气，两种馅料在口中咀嚼时，都仿佛能感受到白砂糖的颗粒感。这或许是有意为之，价格仅为￥10。

沿着路继续前行至公园路，你会发现一家成立于1993年的正宗荞凉粉店，其蘸水堪称灵魂之所在，务必加入一个捣碎的皮蛋，腐乳与皮蛋的搭配带来独特的双重发酵风味，口感十分诱人。不过，初次尝试的人可能会觉得不习惯，价格是￥11。

穿过桥梁，抵达一处小巧的门楼二楼，那里可以品尝到别具一格的煮凉糕。所谓的凉糕，实则融合了凉粉、凉面等多种食材。顾客可根据个人喜好，向店家要求增加特定口味。这里不仅价格实惠，还营造出温馨的氛围，让人倍感亲切，仅需花费9元。

前方不远处便有一家丝娃娃店，踏入店内便让我眼界大开。各式各样的食材琳琅满目，让人眼花缭乱，不知该如何挑选。然而，无论怎样搭配，都不会出错。这里主要提供自助式餐饮，且极具趣味性，价格仅需18元。

滨河东路的这家铁板烧在当地颇受好评，服务员会精心烹饪各式食材于铁板之上，其独具特色的香辣酱更是点睛之笔，烹饪过程中香气四溢，令人垂涎欲滴。至于这顿饭的具体名称，我已记不清，但与铁板烧相融合，味道堪称一绝，人均消费约60元。

望城路上的这家店铺，其烤牛肉串尤为出色，牛肉浓郁且肥瘦适中，每一口都让人感到满足。搭配狼牙土豆与折耳根的调味更是出类拔萃，酸汤饭与炸蘑菇同样值得品尝，每串仅需1元。

我品尝了羊肉粉后仍觉得意犹未尽，于是又寻了一家店尝试。与第一家相比，这家店的辣椒香气更浓郁，再加上薄荷和酸菜的搭配，口感层次更为丰富，味道饱满，让人感到非常满意，价格仅为10元。

晚上非得去尝尝那家豆干火锅不可，一落座就立刻给你送上两碗米饭，锅底是以豆豉糍粑辣椒为基础，再加上油渣猪肉和豆干等食材，各种食材在煮制过程中充分吸收了汤汁，尤其是那大方豆干，鲜嫩香弹，味道浓郁，简直是下饭的绝配。蔬菜煮得也是一绝，性价比极高，强烈推荐。人均消费只需30元。

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