重庆冒菜加盟店技术来袭！从此无需再去街上吃？

我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你

冒菜常被赞誉为独享的小火锅，其麻辣鲜香的口感，赢得了众多朋友的青睐。然而，众多朋友在街头就餐时总感到不安，担忧食物卫生，忧虑菜品品质，总而言之，忧虑重重。现在，你无需再为此担忧，今天我要分享的是我在重庆某加盟公司学到的某品牌冒菜制作方法。无论是开店经营还是家庭制作，都请务必收藏或转发，这在加盟公司通常需要支付两三万元费用。

冒菜通常包括麻辣、金汤、原味、泡椒以及青椒等多种口味，今日我们要探讨的是其中的麻辣风味，若各位对此感兴趣，我将在后续内容中逐一为大家介绍其他口味的冒菜。

好了，废话不多说，直接开始

1、制汤：

按照100斤开水、1.5至1.8斤食盐以及1斤1号调味粉的比例进行调配。请注意：

将水烧开后再下盐、1号调味粉，拌勺后关火加盖待用。

2、选用菜品：

挑选时，可以选择以下蔬菜：土豆、冬瓜、生菜、菠菜、黄瓜、血旺、大白菜以及花菜。

豆皮、豆芽、平菇、香菇、海带、若粉、木耳、荷心、萝卜等食材，经过精心加工处理，

分别放入水盆中加水。 （注意：不能加水的不加水，如菇类等）

3、冒制冒菜：

将水盆里的菜肴逐一移至冒菜锅，每样菜品只放少许，确保菜品的种类在七到八种以上。

每份的冒菜重量介于0.6至0.8斤之间，需将其置于冒菜底汤锅中进行冒制，冒制时间约为2至4分钟。

土豆为标准，土豆熟了，冒菜就冒制好了。

4、拌菜：

将所需口味的拌菜料倒入碗中，如微辣需5至10克，中辣则取10至20克，特辣则需20克以上。

将食材按比例混合，具体为：30克调味粉，4至6克二号调味料，20克酱油，30至40克蒜泥水，10至20克红油，以及适量的其他配料。

将2至5克的椒油倒入冒菜碗内，随后加入0.6至0.8斤的底汤备用，再将已经冒好的菜品倒入碗中。

将准备好的汤料倒入碗中，随后加入5至10克花生米，以及适量的小葱末和香菜末，最后撒上。

些许芝麻，一碗冒菜就做好了

完成了，现在这盘香喷喷的冒菜已经大功告成，看这过程是不是相当简便？赶紧动手试一试吧！

我是唯有美食你，每天给大家更新不同的美食教程，欢迎大家关注

备注：

文中提及的1号和2号调味粉系本店自产，家庭制作时可用食盐、鸡粉或味精来替代，若需商用，烦请私信联系。

文中提到的拌菜调料系本店特制，若在家中制作，建议使用火锅底料替换，如需商业用途，敬请私信咨询。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。