2.0版喜巴蜀金钱牛肚串串火爆来袭，全国加盟火热开启

五一期间，重庆城内人流涌动，餐饮店铺熙熙攘攘，尤其是重庆火锅和串串香，吸引了众多食客的喜爱。喜巴蜀金钱牛肚串串店实行全天候营业，即便深夜也不打烊，每天晚上平均翻台达8次。凌晨时分，观音桥店和回兴店依然有拖着行李的外地游客前来就餐，这家店因此被誉为潮流的社交圣地，成为了让人心情愉悦的深夜食堂。

食客在喜巴蜀金钱牛肚串串用餐/图源 喜巴蜀

喜巴蜀的创始人朱小康透露，在“五一”假期，该品牌各门店每晚平均翻台达到8次，共计5家店铺每日接待顾客超过5000人次。负责串制食材的员工从早到晚辛勤工作，直至深夜，通过加班加点的工作，确保顾客能够品尝到种类丰富且新鲜的串串。

食客在喜巴蜀金钱牛肚串串排队等位/图源 喜巴蜀

据调查，喜巴蜀的5家直营店铺分别坐落于沙坪坝、渝北、江北以及北部新区，其中已有3家店铺的年销售额突破了1000万元大关。位于大学城的熙街店和观音桥店每日接待顾客量高达1000人次，每晚的翻台率大约在8轮左右。

3年深耕串串行业，喜巴蜀领先业界

2019年，朱小康投身餐饮领域，成功打造了重庆首家的金钱牛肚串串品牌。他将重庆特有的江湖说唱文化融入品牌理念，以更贴近年轻人口味和习惯的方式，塑造了一个全新的社交空间。通过精心设计的场景、独特的味道以及巧妙的营销策略，与当代年轻人建立了深厚的情感联系。

2020年，民心佳园店与兰亭新都店同日开业，随后在2023年，沙坪坝店和观音桥店也同步亮相。在这四年间，朱小康专注于串串香行业，持续进行优化与革新，成功将喜巴蜀打造成为备受瞩目的新生代串串香领军品牌。

喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀

朱小康，一位地道的重庆之子，对这座城市怀有深沉的情感。他决心为重庆串串正名，宣称自己打造的新派串串，不仅洁净、健康，而且选材高档，内涵丰富，足以颠覆大众对串串的传统印象。他的品牌向当代人传递着自由、美好、勇敢和态度等情绪价值。2023年，他们最新的产品也将进军全国市场。

喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀

今年三月新开的观音桥分店是喜巴蜀的旗舰店铺，该店在环境布置、店面规模、产品种类及服务质量等方面均位居业界前列，被誉为串串香行业的“2.0升级版”。踏入店内，黑红金三色搭配及独特的嘻哈风格让人感受到一股时尚的气息扑面而来。“重庆崽儿”、“勒是雾都”、“勒是雾都串串”等富有地方特色的嘻哈说唱文化，五光十色地映现在墙面、桌椅之上，使得踏入这里的重庆人倍感亲切，而外地游客则为之激动，瞬间引发共鸣。

喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀

宽敞的冷藏展示柜内，各类串串整齐排列。金钱牛肚系列，包括卤味、蒜香、泡椒、麻辣和脆笋五种口味，是本店的特色招牌。这一系列产品以独特的先卤后涮工艺，现场切片串制，口感软糯有弹性，广受欢迎，堪称品牌产品矩阵中的“定海神针”。除此之外，还有丰富多样的海鲜及荤素食材串串，种类超过160种，食客可以根据个人喜好自由搭配，满足不同需求。喜巴蜀所有锅底均无食品添加剂，品质安全、健康。

用互联网思维打造产品，超10亿人次持续关注

朱小康坦言，尽管他并非出身于餐饮行业，然而他巧妙地将自己在鞋服管理领域的丰富经验融入餐饮领域，运用互联网思维精心打造了喜巴蜀的产品，并以此管理门店。他在金钱肚串串这一细分市场中倾注了大量心血，力求精进。同时，他还持续推出凉卤、甜品等创新菜品，以丰富菜单内容。

喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀

甜品/图源 喜巴蜀

喜巴蜀设立了数据采集与直播两大部门。数据采集部致力于搜集各平台的流量产品，经产品研发部创新加工后，迅速推向门店，热门单品吸引了大批年轻顾客；直播部则专注于抖音平台，利用品牌直播间带动本地生活用户，线上销售套餐券，线下核销消费，目前喜巴蜀在抖音上的相关视频播放总量已突破10亿次。通过线上直播进行引流，再到线下实体店为顾客提供服务，喜巴蜀不仅稳步提升了营业额，而且成功吸引了众多年轻消费者的关注。

小红书上的甜品反馈/图源 喜巴蜀

在产品研发过程中，无论是制作一款甜品，还是从原材料挑选到市场推广，喜巴蜀市场研发部都十分注重细节。5月份推出的斑斓椰椰冻、芒果果冻球等系列新品，不仅外观诱人，口感美味，而且价格合理，深受年轻消费者的喜爱，成功成为了市场上的爆款产品。

管理体系成熟，火热开启全国加盟市场

据最新消息，喜巴蜀本年度已正式开展加盟业务，依托其成熟的管理模式、严格的产品质量控制以及高效的供应链系统，为合作伙伴提供了一系列全面支持，包括但不限于选址评估、店面装修设计、开业活动策划、员工培训、运营辅导、新品开发以及市场营销推广，旨在全面拓展全国市场。目前，喜巴蜀已在华东、华南地区达成合作，而重庆周边及四川等地的加盟门店也正积极进行建设。朱小康透露，2023年6月，喜巴蜀的加盟店数量预计将超过20家。在下半年，加盟业务将向全国范围拓展，目标是要突破100家。这样的速度将助力喜巴蜀迅速打入全国市场，以重庆串串为纽带，连接起全球的年轻一代。

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