辽宁丹东特色美食，你知道第一名究竟是什么吗？

丹东的自然环境十分优越，其水质清澈，植被繁茂，资源充沛。这里的人均水资源量是全国平均水平的1.5倍之多，而且森林覆盖率高达66%。特色小吃包括：黄蚬炒米叉子、酸菜炖白肉血肠、花开富贵叶子鱼、云龙探海宴、金蝉戏牡丹、凯莱银丝羹、米叉子、丹东焖子、百乐熏鸡、黄镶玉螺、炒馇子、丹东酸汤子、粘糕饽饽、泡菜炒肉、粘火勺、虾爬子、橙香牡蛎面条鱼以及凉拌黄蚬子。

金蝉戏牡丹

丹东一绝金蝉戏牡丹，此菜以黄海对虾及小人鲜（黄海贝类）为关键食材，辅以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝等配料，再以优质鲍汁作为主要调味料，经过精心的烹饪制作。首先，将鲜大海虾去壳去头，然后将虾肉拍扁成片状，最后用水焯熟，形成花瓣的形状。

酸汤子

酸汤子，源自满族传统美食，起源于利溪地区，并逐渐传播至宽甸、新宾、通化等地，乃至长白山周边地区，成为当地居民的主食。它以玉米面为原料，其形状与色泽与馇子相似，但质地更为粗犷，颜色略浅。得益于发酵工艺，其酸味远胜于馇子。

吊炉饼豆腐汤

在丹东，人们常将吊炉饼与豆腐汤搭配食用。吊炉饼是汉族的传统面食，制作时需用温水拌面，而水的温度及盐的用量会根据季节的不同而有所调整。将面团擀成饼片后，放入炭炉中进行烤烙，使其两面均匀受热。烤出的吊炉饼呈圆形，表面平整，色泽如同虎皮，层次清晰可见，外层酥脆，内里鲜嫩，散发出诱人的香气。

黄蚬炒米叉子

黄蚬炒米叉子，以米叉子作为主要食材，辅以黄蚬肉、韭黄、胡萝卜、洋葱等配料，佐以蒜末、香油等调味品，经过翻炒制作而成。其色泽呈现诱人的金黄色，口感细腻且富有弹性，味道鲜美且带有干香。它是丹东地方特色小吃中的佼佼者。

粘火勺

粘火勺，又称粘火烧或粘干粮，是满族的传统美食。它主要由糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米等原料制成。这些原料先要经过浸泡、发酵和水洗的处理，然后磨成粘稠的面糊。将面糊淋干后，分成若干小团，再压制成面饼。面饼的中间通常会夹入煮熟并加糖的小豆豆沙馅。

波罗叶饽饽

波罗叶饽饽，作为满族的传统美食，在丹东地区的满族人民中颇受欢迎。通常在农历的四五月时节，他们会攀山越岭，精心挑选那些鲜嫩且个头较大的波罗叶，回家后仔细清洗干净，以备后续制作。

米叉子

丹东的美食中，首当其冲的便是那美味的叉子，而在这其中，孤山米叉子更是出类拔萃。在孤山，米叉子、酱肉、豆腐脑三者被誉为“小吃三绝”。在丹东，人们将“叉子”写作“米”字旁加“叉”，因为无法打出正确的“叉”字，所以只能写作“米叉”，发音为cha（第三声）...

百乐熏鸡

百乐熏鸡，亦名“百乐烧鸡”或“田家熏鸡”，源自辽宁丹东，被誉为当地的传统美食，其历史可追溯至百年之前。此鸡制作工艺考究，口感鲜美，深受食客喜爱。

丹东焖子

焖子作为丹东的地域特色美食，源远流长；许多丹东人自幼便品尝焖子，这份食物承载了他们深厚的情感。

凉拌黄蚬子

黄蚬子，学名为青柳蛤，生长于黄海浅海区域，其外壳色泽金黄，肉质同样为黄色，贝壳呈斧型，表面有暗黄色的斑纹。在制作凉拌黄蚬子时，主要原料是新鲜净黄蚬子，辅以韭青，调味则包括酱油、芥茉和香油。将

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