网友排出扬州特色小吃前 10 名，不愧是世界美食之都

扬州发布记者 屠明娟 摄影 张卓君

今日，记者注意到，一篇题为《扬州特色小吃前10名，你尝过几样？网友：实至名归“世界美食之都”》的博文引起了众多网友的浓厚兴趣。其中，扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、秦邮董糖、牛皮糖、三丁包子、扬州酱菜、赤豆元宵、嘶马拉豆腐、邵伯龙虾、翡翠烧卖等美食荣登扬州特色小吃排行榜前十，网友们不禁赞叹：果然是“世界美食之都”。

网友排出扬州特色小吃前10名

今日，记者在百度百家号浏览时发现，一位昵称为“带你万水千山走遍”的网友发表了一篇题为《扬州特色小吃排名前10，你品尝过几样？网友热议：实至名归“世界美食之都”》的博文，其阅读量迅速攀升至近6000次。该网友的个人简介写着：“90后射手座的女子，心中的愿望是游历山川湖海。”

扬州，古有“烟花三月下扬州”之美誉……2019年，这座城市荣登世界美食之都的排行榜，成为我国成都、顺德、澳门之后的第四位获此殊荣的城市。接下来，让我们一起探索这个实力非凡之地的特色小吃，领略其美食风采。该文章详细阐述了扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、高邮董糖、牛皮糖、三丁包子、扬州酱菜、赤豆元宵、嘶马拉豆腐、邵伯龙虾、翡翠烧卖等多种扬州特色美食，并将它们悉数纳入扬州著名小吃的前十榜单。

该网友透露，隋炀帝游览江都，即如今的扬州期间，将他所钟爱的碎金饭带到扬州，从而孕育出了扬州市的标志性美食——扬州炒饭；而清炖蟹粉狮子头，作为淮扬菜系中的佳肴，相传亦与隋炀帝有关，他在扬州游玩后兴致勃勃，命御厨以四季景观为题制作四道菜肴，其中一道名为葵花斩肉，最终演变为今日的清炖蟹粉狮子头，其狮子头肉质鲜嫩，蟹粉滋味鲜美，青菜口感清新，确实让人味蕾得到了极大的满足；秦邮董糖，亦称董酥糖，由明朝的董璘所创，因此得名，至今已有六百多年的历史，早在2008年，董酥糖便被收录进扬州市非物质文化遗产名录，它以糯米粉、芝麻、白糖和麦芽为主要原料，成为节日送礼的热门选择。

她还特别指出，“初次尝试嘶马拉豆腐的朋友们需格外留心，因为其表面会覆盖一层油脂，给人一种不热的错觉，实则内部滚烫。因此，建议用小勺挖取一小口，轻轻吹凉后再品尝。实际上，扬州的美食远不止这十种，还有诸如老鸭粉丝汤、虾籽饺面、春卷、千层糕、盐水鹅等多种特色佳肴，真是琳琅满目，应有尽有。”于是很多网友说，这里不愧是世界美食之都啊。”

扬州人眼中的特色小吃什么样？

扬州当地居民普遍觉得，扬州的著名小吃种类远超那位网友所提及的范畴，此外，扬州特色小吃的前十名不仅包括了淮扬风味的名点、特色菜肴、茶点和零嘴，其内涵也远不止是小吃本身。

记者在抖音、快手等短视频平台上观察到，众多网友纷纷分享了扬州的特色美食，其中瘦西湖路剑南五香牛肉店的牛肉汤、皮市街端荣烧饼的萝卜丝烧饼、甘泉路樊记火烧的鸡蛋火烧、玉器街的豆腐卷、国庆路苏扬小吃的烧粉丝、安康路桂记高邮面馆的脆皮臭干、史可法路老虎山锅贴笋肉锅贴、渡江路陈氏鸭血粉丝汤的干拌面、四季园吴师傅炸鸡排的炸鸡柳、望月路红杉树元宵的赤豆元宵、兰苑火烧、东关街附近的酱老鸭、蒋家桥的锅贴、东关街的“嗒嗒呲”、四望亭路刘佘记面馆等，都备受喜爱，人气极高。

网友“@尘世美”另外还推荐了诸如大伟蛋炒饭、潘老板炸鸡腿、东花园麻辣鹅、甘泉路臭豆腐、大草巷火烧等美食，还有市一中巷子后头那位老太婆的油炸食品；网友“@驮着公鸡的狗”则发表了自己的看法：“老虎山的干拌面和豆浆当属首选，任何反驳都无需考虑。”此外，还有网友推荐老虎面馆的腰花汤干拌面、小东门桥的炸臭干等美食。

有网友询问“昔日的皮坊街腰花面馆是否还在？”经过记者的调查，得知那家位于老皮坊街的明月居腰花面馆，现已搬迁至东区昌运河尚郡的门口营业。

扬州还集结了各地美食

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