去厦门旅游？这十大必吃美食你可不能错过

十年四川导游经验在身，自称尝遍各地美食，然而到了厦门，却完全陷入了其中。

清晨六点，我钻进思明区老巷，寻一碗“老字号”沙茶面。

沙茶汤色泽鲜艳，沸腾时气泡翻滚，花生碎的香脆、虾干的鲜美和鱼露的浓郁气味交织在一起。以油面为基，大肠、鱼丸等丰富食材点缀其间，老板慷慨撒上葱花，随后将这美味佳肴递至面前。

初次品尝，汤汁浓郁，既辣又甜，甜中隐约透出鲜美，大肠口感软糯，鱼丸Q弹多汁，简直比四川火锅还要诱人！

夜幕下的中山路夜市，“土笋冻”摊前人群聚集。

店主将琥珀色的凝固物卷起，配以芥末酱油递至眼前。轻闭双眼，一口咬下，Q弹的冻体在口中裂开，海虫的嫩脆与芥末的辛辣瞬间在口腔中爆发，鲜美的滋味直冲脑际。

东北大哥听闻这乃海虫所制，起初露出惊讶的神色，紧接着便急忙购买第二块。

鼓浪屿的清晨，百年老店蒸笼热气腾腾。

粽叶掀开，烧肉粽里糯米裹着五花肉、咸蛋黄等食材，油光发亮。

五花肉油脂丰富却不油腻，咸蛋黄质地细腻，油光闪闪，甜与咸的味道完美融合，甚至让广东的姑娘们纷纷感叹，真想开一家分店。

八市海鲜市场，老板煎海蛎煎如表演。

地瓜粉浆裹着海蛎、鸡蛋和葱花，在铁板上“滋啦”作响。

撒上一层香甜的辣酱，外皮酥脆，内里鲜嫩，海蛎的鲜美如同品尝了大海的味道，其美味程度甚至超过了四川的煎饼果子，让人回味无穷。

同安老街的炸五香，豆皮裹着猪肉、马蹄和葱花，炸得酥脆掉渣。

马蹄清甜中和肉的油腻，蘸点甜辣酱，香得停不下来。

在思明南路的这家老店中，一碗花生汤散发着乳白色的香气，汤中撒满了桂花，那软糯的花生粒让人回味无穷，其暖胃的效果甚至胜过四川的醪糟汤圆。

老字号餐馆的姜母鸭，砂锅盖掀开，姜香与鸭肉焦香扑鼻。

鸭肉酥烂，姜片吸饱肉汁，甜中带辣，吃完浑身冒汗。

曾厝垵的海边，那家小店里手工制作的鱼丸，口感Q弹，仿佛在舌尖上翩翩起舞，清淡的汤底撒上细碎的芹菜末，鲜美得让人眉毛都要掉落。

在闽南的餐馆中，那些薄饼如同轻薄的蝉翼，包裹着高丽菜、胡萝卜等丰富的馅料，一口咬下，既脆又嫩，满口都是家的温馨和团圆的喜悦。

烈日当空，品尝一碗烧仙草，其仙草冻质地柔滑细腻，与红豆、芋圆等食材相得益彰，既甜美又不会过于甜腻，甚至比四川的冰粉更能消暑解热。

厦门的美食文化，融合了沙茶面的浓郁风味与花生汤的温婉口感；既洋溢着市井的烟火气息，又蕴含着诗意的韵味。

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