沪昆高铁沿线特色小吃大盘点，你吃过几样？

沪昆高铁马上就要全线贯通，除了尽情欣赏沿途美丽景色，最让人畅快的就是品尝沿途的美味食物了。那让我们提前来看看沪昆高铁沿线都有什么美食吧？

上海站

上海是一座小资气息浓郁的城市，在这片充满浪漫的土地上，有太多美味吸引着我们。等沪昆高铁开通的时候，来这里尽情游玩品尝美食，能让你感受到真正的恍如隔世……

生煎包

这是一种土生土长于上海的点心，据说它拥有上百年历史，其外皮底部呈现出金黄的色泽，上半部会撒上一些芝麻和香葱，闻起来香气扑鼻，咬一口会满嘴都是汤汁，很受上海人喜爱。

蟹壳黄

蟹壳黄始创于20世纪20年代初期，它的饼形状如同蟹壳，成熟后色泽和蟹壳背一样呈现出深红的颜色，故而被称作“蟹壳黄”，其中以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为出名。

排骨年糕

排骨年糕是上海的一种小吃，它经济实惠，独具风味，用大排搭配小而薄的年糕，经过油氽、烧煮制成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。上海有两家著名的排骨年糕店，分别是“小常州”和“鲜得来”。

糟田螺

糟田螺是上海有名的特色风味小吃，它呈现出褐灰色，其肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口味道鲜美，所以十分受欢迎。

开洋葱油拌面

它看起来色泽十分鲜艳，吃起来口感润滑又爽口，虾的味道鲜香浓郁，葱香扑鼻而来，而且营养很丰富，是上海城隍庙非常有名的小吃之一。

五仁梅花酥

这是上海传统的汉族名点，它的馅料包含松仁，包含榄仁，包含桃仁，包含杏仁，包含瓜子仁，它以油酥面团作皮，经过油炸制成 。

擂沙圆

这种汤圆 ，不但颜色诱人 ，香气扑鼻 ，而且热吃时有浓郁的赤豆香味 ，吃起来软糯爽口 ，还携带方便 ，一直深受游客欢迎 。

杭州站

定胜糕

定胜糕是杭州菜系的一种，它具有春季养生调理的功效，也有术后调理的功效。定胜糕有甜味，它的颜色呈淡红，口感松软清香，入口甜糯。

猪油糕

它又名脂油糕，是广东、福建以及浙江温州地区的一种糕点，早在清代就已颇负盛名，《元和唯亭志》将其称作“吴中佳制”，它由猪油制作而成，颜色洁白晶莹，葱香四溢且翠绿，口感糯软润湿，入口后油而不腻 。

金华火腿

金华火腿，外形俏丽，肉色鲜艳，有着独特的芳香，风味悦人，是以“色、香、味、形”这“四绝”而闻名于世界。

龙井虾仁

这道菜叫龙井虾仁，它是用龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是一道富有杭州地方特色的名菜。这道菜中的虾仁玉白，十分鲜嫩。芽叶碧绿，带着清香。它色泽雅丽，滋味独特。吃了以后清口开胃，让人回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

鹅肥肝

永康民间养鹅有着长久的历史。清嘉庆年间，永康、武义等地的县志出版了。其中有“本地有苍鹅”的记载。还有“凡喜庆及酬神扫墓悉用之”的记载。

嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族的传统名点，它有着悠久的历史，以糯却不糊、肥却不腻、香糯可口、咸甜适中而闻名 。

南昌站

白糖糕

白糖糕是一种传统糕类小吃，在江西民间颇为流行，它起源于明清时期的南昌，还被誉为“江西五大传统名点”，其口感香韧柔软，风味独特，深受民众喜爱。

军山湖大闸蟹

军山湖大闸蟹为江西省进贤县特产，中国国家地理标志产品。

豫章酥鸭

豫章酥鸭是一道江西汉族名菜，色泽红亮，酥香味浓。

三杯鸡

三杯鸡是江西的特色菜肴，它在烹制鸡块时，会加入一小杯甜米酒，还会加入一小杯猪油，另外加入一小杯酱油，并且不放汤水，而是用炭火把鸡块炖熟，由此而得名。

鄱阳湖狮子头

鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区的汉族名菜，它制作独特，原料有猪肉粒、香芋丝等，质地酥软，味道鲜美。

石头街麻花

石头街麻花是江西省南昌市著名的汉族小吃，它的麻花油分足，糖分实在，个头小，形状美，色泽温润，味道香甜，口感酥松，吃起来非常爽口。

瓦罐汤

瓦罐汤是江西南昌汉族民间传统的一种煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛，即“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，经过几千年的历史记载与沉淀，它独具特色 。

长沙站

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜蒸菜的代表菜品，它色泽红亮，味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。

臭豆腐

长沙臭豆腐中，百年老店火宫殿最为出名，进入火宫殿的人都会吃臭豆腐。1958年，毛泽东前往长沙视察，特意来到火宫殿品尝了一顿臭豆腐。

口味虾

口味虾是长沙有名的传统小吃，用小龙虾制作而成，口味具有辣、鲜、香的特点，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。它在 20 世纪末开始在全国范围内传播，变成了人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

龙脂猪血

制好的猪血添加了干椒末、冬排菜以及芝麻油，味道微微辣且香脆，口感爽滑鲜嫩，非常可口。特别是在冬天的时候，吃上一碗热气腾腾的猪血，能让全身暖和，五脏舒适。

糖油粑粑

刚出锅的糖油粑粑颜色金黄，口感脆嫩，甜度恰到好处，不会过于浓烈，油脂丰富却不油腻，质地柔软，口感柔和，色泽香气极具吸引力，能让人胃口大开，让人想要一口气全部吃光 。

姊妹团子

姊妹团子是湖南省的地方特色小吃，它颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑，糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口，其味道糍糯柔软，别具风味。

腊味合蒸

腊味合蒸属于湘菜系，它通常把腊猪肉、腊鸡、腊鱼放在一个钵里，还会加入鸡汤和调料，然后下锅进行清蒸制作而成。吃的时候，腊香非常浓重，味道咸甜适口，口感柔韧不腻。

贵阳站

凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是一道美味佳肴，它以凯里市地域来命名，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一 。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是名牌小吃，人们到花溪时一定要品尝它。它始于20世纪70年代，会精选新鲜优质的黄牛肉，将其用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉中，还会配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，其粉爽滑微韧，肉鲜汤美。

贵阳肠旺面

贵阳肠旺面的产地是贵阳，它始于清朝，在当代兴盛起来，其历史十分悠久，是贵阳市家家户户都知晓的特色小吃之一。它劲道十足，弹性良好，具有久拉不断的韧性，这是它成为知名小吃的原因之一。

荷叶糍粑

荷叶糍粑是贵州省有名的传统小吃 ，它香酥甜美 ，口感既酥且糯 ，十分可口宜人 。

丝娃娃

丝娃娃是贵州一种常见的地方传统小吃，在贵州各地的每一处街上，几乎都能看到它。这种菜的素菜脆嫩，味道酸辣爽口，能够开胃健脾。

昆明站

宜良烧鸭

宜良烤鸭又叫滇宜牌烧鸭，是云南省经典的汉族传统名菜。它肥瘦比例恰到好处，皮很酥脆，里面的肉香嫩，看起来光亮油润，色泽呈现出红艳之色，清香能让骨头分离，地方风味十分显著。它起源于明朝，到现在已经有600多年的历史了。

三七汽锅鸡

在清代乾隆年间，它就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材进行烹饪，它便成为“三七”汽锅鸡。这是一道为云南所拥有的具有独特风味的滋补名菜。

过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的一种小吃，它起源于蒙自地区，这种小吃是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬煮制作而成的。

云南饵块

饵块是云南特有的食品，它是大理市极为著名的小吃之一，饵块由优质大米加工制作而成，通常分为块、丝、片这三种类型。

豌豆粉

豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃，它质地细腻滑嫩，色泽呈现姜黄，口感带有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后，烹调时既可以热吃，也可以凉吃。

酸角糕

酸角糕是云南特产，它以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成。它不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原果原有的风味，且不破坏原果的营养价值。

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