北京重庆小面专业技术做法培训，地道重庆味手把手教会

北京重庆小面专业技术做法培训-地道重庆味手把手教会

爆款小面，轻松学会。为何重庆小面能风靡全国？那秘制的红油香气扑鼻却不烈，碱水面既筋道又顺滑，麻辣鲜香更是让人陶醉！我们深入挖掘重庆本土的秘方，力求还原“老重庆”的风味，从选材到熬制红油、调制酱料，全过程都提供一对一指导。即便是零基础，也能在短短3天内掌握核心技术，无论是开店还是摆摊，都能大受欢迎！

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重庆小面，这一道以麻辣鲜香著称的美食，凭借“一勺红油定乾坤”的独特风味，在全国范围内广受欢迎。我们的北京品味轩餐饮管理有限公司，在餐饮培训领域深耕细作已超过10年，特别致力于重庆小面技术的培训、传承以及创新工作。我们的重庆火锅培训内容丰富，包括“经典麻辣小面”、“清汤豌杂面”、“肥肠刀削面”等多种热门产品。我们注重面条的弹性、红油的香辣程度，以及高汤的鲜美和调料的丰富层次，力求完美复刻“重庆街头排队王”的独特风味。

我们重庆小面的课程内容：从0到1，手把手教会

一、核心手艺教学

高筋面粉的比例、面团发酵的技巧，以及手工拉面或压面的技巧，都能确保面条具有弹性和嚼劲。采用菜籽油与汉源花椒或二荆条辣椒的完美比例，掌握“三炸三滤”的制作工艺，从而炼制出香气四溢且色泽鲜艳的红油。将猪骨、鸡架和牛骨混合熬制高汤，加入重庆特有的香料，熬制出浓郁香醇且味道鲜美的汤底。酱油、保宁醋、花椒粉、花生碎等超过十种调料，按照精确的比例调配，完美复刻出“麻辣鲜香层次丰富”的口感。

二、实操热门品类：包括深受喜爱的麻辣小面（基础款，适合大众口味）、口感丰富的豌杂面（软糯豌豆搭配肉臊子）、特色肥肠面（卤制肥肠去腥增香的方法）、以及讲究火候和切片技巧的牛肉面等。

为什么选择我们北京品味轩餐饮管理有限公司

技术团队的成员都是有着十多年经验的师傅，他们掌握着红油炼制和调料配比的秘法，保证每位学员所学到的每一碗面都能呈现出“麻辣鲜香、回味悠长”的美味。在油酥工艺方面，他们特制的芝麻酥和花生酥与红油相融合，不仅丰富了香气层次，还使得面条挂油更加均匀，口感更加醇厚。

小班教学，人数上限为6人，实行一对一辅导，确保学员亲手掌握操作技巧：从揉面、拉面到炼制红油、调配调料，每个环节都进行实操，毫无保留。学员在学会后半年内如遇技术难题，可免费再次接受培训，直至能够独立制作出“红油透亮、面条有弹性、汤底鲜美”的佳肴。

全套配方及技术支持，涵盖了所有配方的细节（包含香料比例、红油炼制的具体步骤、调料的精确克重），且不涉及任何隐藏费用。

北京品味轩餐饮管理有限公司依托于丰富的餐饮培训背景，构建了一支技艺高超且教学态度严谨的师资队伍。他们不仅传授重庆小面的制作技艺，还提供包括店铺选址评估、店面装修咨询以及营销策略规划在内的一整套创业支持服务。若你渴望精通备受瞩目的重庆小面制作技艺，并追寻创业的理想，不妨加盟北京品味轩餐饮管理有限公司开设的重庆小面技术培训课程，从而踏上属于自己的财富征程！

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