在山东喝汤，一天一碗竟能做到不重样！你敢信？

人间烟火气息，最能慰藉普通人的心灵。许多人爱上一个城市，往往是从早餐开始，那些遍布大街小巷的早点摊档，它们唤醒了沉睡的身心，一顿热腾腾的早餐，成为了我们开始新一天工作的活力源泉。

山东地区的早餐种类繁多，其中餐桌上不可或缺的，必定是一碗滚烫的汤品。无论是山东特有的甜沫、羊肉汤、糁汤，还是乌鱼蛋汤，这些美味佳肴是否让那些选择困难症患者们感到头疼了呢？

今日，好客君特地为各位精心准备了为期一周的早餐菜单！确保您享用完丰盛的早餐后，将迎来充满活力的美好一天！

图源@济南文旅局邵凯

外地人初次听闻“甜沫”之名，或许会误以为其味道甜美，然而实际上，它却是一种以咸味为主的粥品。粥中融入了花生、豆腐皮、菠菜等多种配料，更有不少食客偏爱在其中加入胡椒粉，使得口感既咸香又略带微辣。

图源@济南文旅局邵凯

拂晓时分，楼下的早餐店飘来了甜沫的香气，唤醒了沉睡的人们，他们带着朦胧的睡意，急切地冲向楼下。早餐店的老板揭开锅盖，那股浓郁的香气直冲鼻尖，一碗热气腾腾的甜沫激起了山东人的食欲，那一刻的幸福感，或许就是山东人最深的怀念。

图源@微博烘焙的味道

一碗香甜的甜沫搭配几块酥脆的油旋，无疑是早餐中的热门选择。在清晨，一碗甜沫的热气会模糊了双眼；而一个油旋的口感，则让唇齿间充满了香醇与酥脆……

图源@济南文旅局邵凯

济南早餐中，那松软酥脆的油旋，搭配一碗热腾腾的甜沫，构成了独特的风味记忆。其物美价廉，让人赞不绝口！

山东，作为碳水丰富的省份，不仅面粉在这里被制作成各式各样的美食，羊肉汤搭配壮馍，同样在山东人手中演变出众多独特的风味。

单县羊肉汤的历史悠久，已有将近两个世纪，你是否听说过这样的说法：若未品尝单县羊肉汤，那便如同白费一番心思来到菏泽一游！

羊肉汤滋味纯正，既无腥味亦无膻气，香气浓郁却不油腻，口感鲜美且柔顺，细细品尝，更能感受到那令人陶醉的淡淡香气，让人在不知不觉中迎来一个温馨而舒适的早晨。

搭配上几块色泽鲜亮、外酥里嫩的壮馍，再来一碗热腾腾的羊肉汤，出门时额头冒汗，这便是充满活力的生活气息！

在山东，羊肉汤同样拥有着独特的江湖地位，莒县、临朐、莱州等地，每处都有其忠实的食客群体。这些地方的羊肉汤各具特色，各自拥有令人垂涎的诱人魅力。

清晨六点半前后，早餐店开始迎客，临沂的街头巷尾弥漫着糁汤那令人垂涎的香气。糁汤，亦称“肉粥”，对临沂人而言，它是可随心挑选口味的个性化早餐，无论是何种口味，都能在这里找到满足。

糁，这一道源自临沂的地方特色小吃，以其香辣诱人、肉质肥美却不油腻、具有驱风散寒、增进食欲、健脾胃的功效，被誉为人间至味。

自然，这顿早餐并非从日上三竿时开始，而是从拂晓时分便拉开了序幕。每当晨曦未现，那家餐馆前便早已排起了蜿蜒的长队，若不能现场享用，便只能将食物装进塑料碗，蹲在街头边吃，不论怎样，只要早上能吃上一碗，心里便会感到格外安心。

图源@微博毛毛寻鲜记

这碗热气腾腾的“糁”撒上几片香菜，搭配上几根热辣辣的新出锅的油条，那鲜美的滋味直冲味蕾，真是让人吃得畅快淋漓！

小红书小房没吃饱

在临沂之外，济宁、枣庄等地亦各具特色的糁汤，这些地方在原有的汤底上进行了创新，发展出了各自独特的风味，这充分说明糁汤已经成为了山东人早餐中不可或缺的一部分。

一碗日照乌鱼蛋汤

《日照县志》于清朝康熙五十四年有所记载，提到乌贼鱼的口中藏有蛋，这种海产品位列海中八珍之列。而酸辣乌鱼蛋汤，则是日照地方特色菜肴中的佼佼者。

乌鱼蛋是东港区的特色海味，富含多种营养，口感极美，不仅冬季食用可驱寒，夏季食用又能消暑，而且含有对人体至关重要的多种微量元素。

乌鱼蛋汤源自金乌贼的缠卵腺，制作出的“乌鱼蛋”色泽乳白，质地轻薄如纸，口感滑润爽口，酸咸适中，深受众人喜爱。品尝一碗，其味道浓烈而又变化多端。

图源@日照文旅

对于山东人而言，仅仅一碗汤似乎不足以提振精神，因此他们还会搭配一份荞麦饸饹，这样食用既暖胃又满足。喝上一口汤，再吃一口面，这才算得上是完美的早餐！

一碗青岛蛤蜊疙瘩汤

提及蛤蜊，青岛的蛤蜊疙瘩汤以其独特的鲜美口感，以及蛤蜊肉质的细嫩，已然成为人们早餐桌上不可或缺的美味佳肴。

图源@微信公众号大鬼说

在青岛人的餐桌上，若是缺少了热腾腾的汤水，便会觉得身体有些不适。而那种既能作为汤品又能充当主食的疙瘩汤，则成为了他们最钟爱的美食。

图源@微信公众号大鬼说

蛋液中滑，面块有嚼劲，蛤蜊肉质鲜美……撒上香菜碎，摆上餐桌正合适——汤汁鲜美，面块有嚼劲，蛤蜊滑嫩，葱香四溢。早餐品尝此美味，其口感远胜过诸多山珍海味。

《早餐中国》这部纪录片中提到：“只要清晨起床，便能寻觅到家的感觉。”在那些能够享受美味早餐的日子里，每一刻都充满了生活中的小幸福。实际上，我们所怀念的，不仅仅是食物的味道，更有着那份充满活力的生活氛围。

胡辣汤在山东人的早餐中占据着不可或缺的位置，尤其在济宁、菏泽、聊城等鲁西南地区，它更是早餐的首选。相较于河南的胡辣汤，山东的胡辣汤显得更为简洁、质朴，就像一碗粥或一碗稀饭，与河南胡辣汤丰富的配料和浓郁的口味形成鲜明对比。

图源@济宁综合广播

山东胡辣汤的食材丰富，包括面筋、海带丝、花生米和豆腐丝，每一口都让人不禁赞叹其美味。汤汁浓郁且粘稠，胡椒的辣味在其中交织，让人回味无穷。对山东人而言，胡辣汤是他们每日活力的源泉。

图源@文旅聊城

山东胡辣汤的精华在于那口感弹牙的“面筋”，饮用时不妨滴入少许醋和香油，撒上几粒蒜泥，辣中带麻，麻中透出酸味，酸中又弥漫着香气，满满一碗下肚，让人回味无穷！

山东人早餐中不可或缺的还有小鱼汤，其中炸得金黄的小鱼浸入面糊之中，呈现出外酥里嫩的美妙口感，伴随着淡淡的鱼腥香气，再加上一把提味的香菜，简直让人回味无穷。

图源@文旅淄博

品尝小鱼汤时，标准搭配应是：店家，请上一碗小鱼汤，再加上一枚荷包蛋，再来两块窝头！那些懂得享受美食的美食家，还会添上一碟辣椒酱，一边用窝头蘸着吃，一边啜饮小鱼汤，这样的早餐真是令人心满意足。

图源@文旅淄博

享用完早餐之后，拭去额头因汗水而湿润的部分，随后满足地发出一声满足的饱嗝，不论晨曦是否已经映照天际，个体的精神状态立刻焕然一新。

享用早餐，象征着新的一天的启动礼。清晨，总洋溢着温馨的生活氛围，无论是悠闲漫步的老夫妻，还是挤在公交地铁中的上班族，亦或是身着校服穿梭于街巷的学生，几乎每个人手中都捧着一份热腾腾的早餐。

图源@微博养朵猫

这位被称为“重度懒癌患者”的好客君，即便如此，每天仍旧被诱人的早餐唤醒，进而养成了每日早起的良好习惯。沐浴在朝阳之中，来一碗热气腾腾的汤，唤醒新的一天吧！

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