骨灰级吃货必看！成都美食推荐秘籍大公开

一首赵雷的《成都》给这个地处西南的城市增添了许多文艺气息。

提及成都，人们心中浮现的并非仅仅是城市之名，而是那琳琅满目的美食。在这座城市的每一个角落，无论是狭窄的巷弄还是宽阔的街道，都充满了惊喜，随时可能邂逅各式各样的美味佳肴，以及众多令人捧腹的街头小吃。

成都人民的热情好客，使得该地的餐饮业蓬勃发展，若来到成都却未品尝当地美食，难免让人感到如同到了藏宝之地却空手而归。成都的美食种类繁多，包括火锅、小吃、串串、川菜等，它们在全国范围内都享有盛誉。

对于成都人来说，美食也是生活里重要组成部分。

成都美食——小吃篇

三大炮

地点：锦里

锦里汇聚了成都老字号的传统美食，诸如三大炮、蛋烘糕、糖油果子等。

谢记甜水面店

地址：金牛区抚琴街北二巷小区9栋

成都的甜水面品种繁多，然而谢记甜水面却始终独占鳌头，这主要得益于其独特的自制酱料。这里的甜面酱和芝麻酱经过漫长时光的熬煮，融合成了一种粘稠如果冻的质地，再配以蒜香和红油，完美地调和出既甜又辣的口感。而且，每一碗面的酱料都充足得很，轻轻搅拌几下便达到了令人满足的口感，手工面的筋道口感更是与这碗美味的调料相得益彰。

蛋烘糕

地址：文庙西街1号附8（贺记）

四川省成都市金牛区内曹家巷85号（陆记）

成都众多知名小吃中，文翁路上的贺记蛋烘糕和工人村附近的陆记蛋烘糕尤为出色。其蛋烘糕皮脆内软，馅料丰富多样，从肉松咸菜到奶油肉松，虽听起来略显奇特，实则口感出奇地美味。品尝时，浓郁的蛋香更是让人回味无穷。

那是一种你能体会到的幸福感！最让人惊喜的，竟然还有榴莲口味的，榴莲口味的，你感受过吗？下午四点到五点，排队的人龙可真是蜿蜒得很长，是不是？

洞子口张老二凉粉

地址：成都市青羊区文殊院街39号

成都的知名老字号，相传是许多当地居民自幼至长，一直钟爱的美食之地。其中，甜水面更是深受好评，被誉为成都风味之冠。面条宽厚，口感弹牙，甜中带辣，风味独特；而凉粉则质地Q弹，调味丰富。

店内装饰陈旧，服务人员稀少，全靠独特的风味吸引顾客，人潮络绎不绝，由此可见其美味程度非同一般。

石棉李记烧烤

地址：科华北路33号

老板来自石棉，他所售卖的烤串因而保留了石棉烧烤的纯正风味。在成都烧烤界中，李记石棉烧烤享有盛名，堪称资深前辈。他们并未为了争夺关注而与新兴势力发生冲突，也未曾因资历深而摆老资格。

钟水饺

地址：成都市青羊区羊市街17号附6

成都钟水饺源自光绪年间，是成都颇具盛名的小吃之一，其特色在于无汤水，独特的口感辣中带有丝丝甜意。

赖汤圆

地址：成都市锦江区总府路23号附3(春熙路太平洋百货对面)

赖汤圆以其皮薄而柔韧、馅料香甜诱人著称，食用时表现出“三不粘”的特性，即不粘牙齿、不粘筷子、不粘碗盘，馅料种类丰富，包括八宝枣泥、火腿、香肠、樱桃、红豆沙、绿豆沙、花生等，共计数十种风味。

成都的小吃种类繁多，诸如龙抄手、曾锅盔、北川凉粉、担担面、叶儿耙、兔脑壳、陈麻婆豆腐、春卷、伤心凉粉、酸辣粉、红糖糍粑、老妈蹄花儿、勾魂面等等，数不胜数。一提到这些，小编都忍不住垂涎欲滴，话都说不下去了！

成都美食——火锅串串篇

四川火锅，要么是麻味十足，要么是辣劲逼人，亦或是麻辣交织。它就像那充满活力的青春，充满了各种可能性。若在成都未曾品尝过火锅，那便不能算真正到过成都。

巴蜀大宅门火锅

地址：成都市成华区新鸿南路75号

巴蜀大宅门，这座在成都城中屹立不倒的火锅名店，其盛名并非空穴来风。店内装修风格鲜明，充分体现了川西火锅店的特色，而其菜品更是独树一帜，备受食客喜爱。

小龙坎老火锅

地址：成都春熙路附近

位于成都享有盛誉的知名网红店铺，成为众多食客抵达成都后品尝火锅的首选之地。该店特色菜品包括：一是外表诱人、口感鲜美、富有弹性的玫瑰丸子；二是肥肠爱好者不容错过的冒节子。此外，该店提供的牛蹄筋和酸梅汤同样备受好评。

皇城老妈

地址：成都市武侯区二环路南三段20

装修风格豪华气派，单单是环境就足以让人感到愉悦，更别提那令人满意的气味。皇城老妈不仅提供常规的火锅用餐方式，还设有自助餐选项，夜晚更是有乐队现场演出，正宗的川菜风味十足。

大妙火锅

地址：成都市武侯区武侯祠大街231号锦里二期乌衣巷13号

大妙火锅声名显赫，气势磅礴，霸气十足，其独有的田字格火锅更是他们的招牌。在这里，您不仅能品尝火锅，还能欣赏到精彩的川剧表演，甚至可以与变脸大师合影留念！

玉林串串香

地址：成都市武侯区玉林街26号附23号

玉林地区的标志性美食非串串香莫属——玉林串串香，正是成都串串香火锅的起源地之一。那浓郁醇厚的牛油，搭配着鲜嫩多汁的牛肉，这才是地道的成都风味串串香。

康二姐串串香

地址：成都锦江区中道街99号附32号

冷锅串串与火锅串串的主要差异体现在烹饪的锅具上。尽管冷锅串串同样经过加热，但与火锅串串不同，它并非通过底下的火源进行烹饪，而是将串串煮熟后直接上桌。这种吃法更为简便，且在成都的各个角落都能找到它的身影。

手提串串

地址：成都锦江区锦华路一段275号附14号

手提串串，承载着老成都的诸多回忆。尽管如今手提串串店遍布街头，但最地道的风味仍需在路边的摊位上寻觅。那些摊位简陋至极，往往只需一口大锅，借助夹子为每位食客烫煮菜品。味道依旧麻辣鲜香，却似乎融入了那份童年的温馨与情感。

看了这么多成都的火锅串串

此时此刻你的想法

是不是：好想吃！

成都美食——饭馆篇

毫无疑义，众多游客慕名前来成都，正是被这里的美食所吸引。这片土地上孕育出的丰富多样的美食文化，已经成为了中国菜系中颇具影响力的流派之一。川菜之所以独树一帜，得益于盆地四周的高山环绕，气候宜人，雨量适中，丰富的山珍海味，肥美的鱼虾，四季不断的果蔬，这一切都为川菜提供了坚实的基础。

何蒸肉

地址：成都市锦江区莲花北路49号

这里便是传说中的成都夜宵美食聚集地，曾入选CCTV推荐的成都“苍蝇馆子”前十，不仅味道出众，而且上菜速度之快，足以让人惊叹。点餐的小姑娘无需纸笔，直接高声呼喊，将菜名报给后厨。等最后一道菜点好，前几道菜可能早已摆上桌。光顾这里的食客大多是地道的成都美食爱好者。

银杏金阁

地址：成都青羊区锦里中路2号

这家历史悠久的高端四川菜馆，门前伫立的两株高大银杏树显得格外雄伟。馆内氛围宁静而雅致，具有很高的私密性，提供的菜品分量虽不多，却极为考究。

三无餐馆

地址：成都建设路附近的猛追湾街1栋居民楼1层

上世纪的住宅，空间有限，周边环境普通，但拥有十几张餐桌。成都颇有名气的无名小馆，既无招牌，也无发票，更无广告宣传，店面也非正规。需留意粉蒸肥肠数量有限，欲尝需提前前往排队等候。该店特色包括粉蒸肥肠、排骨、牛肉、凉拌白肉、樱桃肉、圆子汤等。

喻家厨房（原宽窄巷子店）

位于：华阳镇街区，天府大道南侧，2599号，蔚蓝卡地亚住宅区41至48栋（人民南路向南延伸路段）。

喻家厨房，这家成都知名的私房菜馆，曾荣登BBC、FT以及蔡澜美食专栏。这里采用配菜制，顾客无需点菜，推崇以传统且常见的川菜调料和烹饪手法，精心烹制优质食材。推荐菜品包括鲍鱼凉粉、开水白菜、樟茶鸭、毛笔菜以及鸡肉蒸蛋等。

火锅、串串、冒菜、麻辣烫、肥肠粉、冰粉、凉粉、凉糕、跳水蛙、冷吃兔、仔姜鸭、肥肠、血旺、锅盔、羊肉汤、耗儿鱼、跷脚牛肉、棒棒鸡、蹄花、铺盖面、手撕兔、豆花、老妈兔头……

谈及成都，美食是不可或缺的话题。提及美食，成都的每一位居民似乎都能滔滔不绝地与你分享数日。街头巷尾遍布着地道的市井佳肴，令人食欲大增。

成都茶馆篇

吃了成都的美食，来碗解腻的茶。

老成都人爱进茶馆，是因为喜欢“摆龙门阵“；

一边品位盖碗茶，一边聊海阔天空；

再来点曲艺表演和小吃点心——实为人生至乐。

顺兴老茶馆（世纪城店）

位于成都市武侯区，新天府大道中段1号，紧邻新会展中心廊桥166号，此处即为世纪城假日酒店附近。

成都知名的小吃店铺。店内不仅提供各式传统美食，还定期上演精彩的川剧表演，如变脸、吐火以及茶艺绝活。

悦来茶馆

地址：成都市锦江区华兴正街54号锦江剧场内

成都画院茶坊

地址：成都市青羊区下同仁路（近支矶石街）

这就是成都，

一座来了就不想走的城市。

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