吃货有福啦！成华街头这些特色小店等你探寻

有人说“恋上一座城，因为一个人”

华仔却想说“真的不是因为当地的好吃的吗”？

总有许多的朋友来成都

第一站肯定是春熙路

接下来也毫无意外那几个景点

难道成都就只有那几个值得

吃吃逛逛的地方？！

华仔今天就跟你掰扯掰扯

这些隐藏在成华街头的特色小店

有你记忆深处的那一味吗？

麻辣鲜香，你偏爱哪一种风味？大多数人或许认为，尽管尝遍世间珍馐佳肴，“心中那道佳肴”始终难以被替代。对于“老成华”来说，那些散布在街头巷尾的小店，便是记忆中最质朴的生活写照，它们为这座城市增添了浓厚的市井气息，而那些店铺里的美食，则化作了成华几代人的思乡之情，也是游客们心中难以忘怀的成华独特魅力。

近期，成都市揭晓了“2019百家成都特色小店”的评选结果，其中成华区的牙牙饭、宏兔餐馆、四妹钵钵鸡、无名粉蒸小吃店、青龙场温鸭子餐厅以及成都担担面（建兴路店）等六家店铺成功入选。不妨循着这份榜单，逐一探访，重温那些深藏于记忆中的美味佳肴。

无名小吃粉蒸店

位置：猛追湾街14-3号

营业时间：11：00～21：00

无名小吃粉蒸店自1995年起正式对外营业，起初由于缺乏门牌、招牌和周到的服务，深受食客喜爱，被亲切地称为“三无粉蒸”。店内主打川式小笼粉蒸，辅以各式烧菜、拌菜和小菜，其中粉蒸牛肉、粉蒸肥肠和樱桃肉尤为突出。

新鲜出炉的粉蒸牛肉端上桌时，热气腾腾，诱人垂涎，米粉与肉块完美结合，风味与常规粉蒸肉略有不同，肉质既软又韧，粉的比例不多，口感弹牙且鲜嫩多汁。而那粉蒸肥肠更是每日限量发售，大约提供120份，稍晚一步便只能望“肉”兴叹。肥肠清洗得十分干净，口感软糯且富有嚼劲，粉与肥肠的香气在口中交织，让人欲罢不能。樱桃肉色泽鲜艳，一上桌便飘散出浓郁的甜香，肉质肥瘦相间，肥的部分柔嫩多汁，色泽红润富有弹性，而瘦的部分则鲜嫩可口，味道醇厚，入口既鲜美又甘甜，令人回味无穷，既不甜腻也不失风味。

宏兔餐馆

位置：香木林路1号1层新67号

营业时间：9：00～21：30

宏兔餐馆的名称源自“一展宏图”中的“宏图”二字谐音，是一家专注于兔肉系列菜品的特色餐馆，创立于2013年8月12日，位于香木林路。该餐馆的兔肉系列菜品在品种和口味上追求多样化，为顾客提供了丰富的选择，包括青椒兔、泡椒兔、鲜锅兔、火锅兔以及酸汤滑兔等。同时，它还保留了青龙正街饭店的传统特色菜，如青龙卤鸭和糖醋脆皮鱼。

宏兔餐馆

青椒兔堪称该店招牌菜之一，其制作工艺独特，先将兔肉在油锅中炸至外酥里嫩，再行翻炒，使得口感既脆又嫩，令人回味无穷。兔丁外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻，干香入味。这道菜并未添加过多香料，充分保留了青椒的清新香气和兔子本身的鲜美滋味，其独特的风味让人欲罢不能。当菜肴即将见底时，食客们纷纷在盘子里探寻兔丁，一旦发现一颗，那份惊喜甚至比品尝兔丁本身还要让人欣喜！

四妹钵钵鸡

位置：望平街119号附5-6号

营业时间：11：00～凌晨4：00

夏日酷暑，火锅过热、串串亦热，而钵钵鸡则成了优选。四妹钵钵鸡，一家历经近二十年风霜的老字号，在望平街美食林立的街巷中屹立不倒，自有其独到之处。牛肉、去骨鸡爪、郡肝、鸭肠等各式签签，均浸泡在由传统手法熬制的红油汤汁中，香辣恰到好处，色泽鲜亮夺目，汤汁中的麻味更是令人陶醉。

碟中蘸料香气扑鼻，麻辣鲜红的汤汁上点缀着晶莹剔透的芝麻，辣劲、麻味和香气十足，牛肉紧实且富有嚼劲，郡肝爽脆可口，鸡爪软糯适中，鸭肠脆嫩可口……这是一次无与伦比的味觉享受，让人回味无穷。此外，店内各式卤菜亦堪称一绝，如卤鸡爪、卤鸭脑、卤猪蹄、卤棒棒骨、麻辣兔头等，每一道都卤得入味，口感美妙，让人欲罢不能，其独特的风味更是征服了众多食客的味蕾。

成都担担面

位置：建兴路94、96号

营业时间：7：00～21：00

担担面堪称成都的标志性美食，与重庆小面齐名。在成都的大街小巷，都能寻觅到这道美味的踪迹。成都人虽钟爱各种面食，但对担担面尤为偏爱。这家成都担担面馆与其他街头面馆相比，独具一格，装修简约却充满品味，开放式厨房和木制桌椅更是别具一格。

招牌担担面，面条富有弹性，口感顺滑，面臊外酥里嫩，香气扑鼻，令人食欲大增。品尝后，辣得让人满足，麻得让人畅快。而另一款招牌甜水面，甜辣适中，口感有嚼劲，先辣后甜，让人回味无穷，唇齿间留有香气。

牙牙饭

位置：八里小区新风路2号

营业时间：9：00～21：00

牙牙饭起源于清宣统三年，即公元1911年，它是成都市的一项非物质文化遗产。实际上，牙牙饭仅仅是一种独特的米饭烹饪方式。通常，一锅米饭蒸熟后会被切成一片片，每片称为一“牙”，然后分售给顾客。这些米饭蒸得恰到好处，软硬适中，搭配上美味的菜肴，顾客很快就能享用完一碗。

这家牙牙饭的菜单上主打牙牙菜系列，其中包括：牙牙鱼，其鲜滑爽嫩，既麻又香；牙牙兔，肉质鲜美，香气扑鼻；牙牙骨汤，味道浓郁，肉质嫩滑多汁。除此之外，店内还有一绝——泡菜。一进店门，就能看到排列整齐的玻璃泡菜坛，坛中的水清澈透明，泡菜色泽鲜亮，形态粉嫩，口感脆嫩，酸中带甜，非常开胃。

青龙场温鸭子餐厅

位置：昭觉寺横路116号

营业时间：11：00～13：00 17：00～22：00

温鸭子品牌起源于清朝光绪三十一年，至今已有超过一个世纪的历史。作为一家百年老店，温鸭子承载着对时光的传承，它所留下的，是一种难以忘怀的味道。该品牌的产品选材严谨，完全采用传统手工技艺精心烹制，整个制作流程中未曾添加任何化学物质，确保了其天然与绿色。

经过烟熏处理的鸭子，表面仅存少许油脂，内里则是鲜嫩的粉红色鸭肉，味道适中，既不过咸亦不过淡，更兼带着独特的烟熏香气，其细腻的口感更是赢得了众多食客的喜爱。

贯穿大街小巷的美味小吃

构成了成华美食包罗万象的DNA

作为一枚资深吃货看过这个

以后吃啥子都任你选

是不是觉得很幸福呢？

相信每个人都能在其中找到最令自己心动的味道

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