月销 10 余万元！西施吆喝的非遗小吃为何能出圈？

春潮汹涌，气势磅礴，激起了无数气象的波澜。这无疑是一个充满活力的奋斗时期。万象更新，洋溢着勃勃生机。对于诸暨的传统文化产业来说，迈向新的领域，成为了这个季节的关键词。因此，我们推出了“春天里的诸暨脉动”这一系列报道。

我们的记者采集了这些浪花，旨在呈现诸暨产业新兴力量的涌动，同时，他们以追逐潮流者不辜负美好时光、勇敢踏上新征途的精神风貌，来阐述这片热土勇往直前的决心。

随着数据转变成了新型的农业资源，直播变成了新型的农业劳动方式，传统产业的转型升级和创造财富的机会变得唾手可得。

位于五泄镇十四都村藏绿老街841号的“西施小点非遗美食工坊”，只需踏入其中，便可闻到诱人的饼香，让人忍不住停下脚步，垂涎欲滴。该工坊全年产量超过500万个团圆饼，这些饼通过淘宝、抖音、拼多多等电商平台进行销售，每月的销售额能够达到10余万元。

诸暨的非物质文化遗产之一便是西施团圆饼，此饼亦是十四都村流传已久的特色小吃。饼中包裹着萝卜丝等丰富馅料，经过揉团、压扁的工序，再以文火煎烤，最终呈现出爽口不腻、香气扑鼻、鲜美可口的独特风味。

那看似普通的饼，究竟如何实现创新、开辟新路径？西施团圆饼的第五代传人周垦，应五泄镇政府的邀请，将原本坐落在西施故里的小店迁回村庄：五泄镇政府出资并负责基础设施建设，十四都村成立了强村公司来参与运营维护，而周垦则负责日常的管理工作。去年十月，这家名为“西施小点”的手工美食作坊宣告开业，其采用标准化流程进行生产和管理工作，所制作的西施团圆饼在品质控制上做到了位，且质量始终保持稳定。

然后，就是吆喝了。

在传统的“前店后厂”经营模式中，交易困难成为了一个显著的问题。周垦洞察到直播和网红经济的营销潜力，逐步构建起以电商平台为纽带的销售体系，并坚定了将西施团圆饼推广至更广阔的地域和更多不同群体的决心。

与本地网红合作推广西施团圆饼。

我们为传统美食打造了全新的应用场景，使其不仅限于餐桌上的小食，还能成为满足口腹之欲的休闲小吃、探访亲友时的贴心礼物。为了满足消费者的需求，西施团圆饼的外包装被精心设计成精美的礼盒，同时支持企业进行个性化定制，从而更好地满足线上销售的需求。周垦持续探索为传统美食开辟网络销售的新途径，他与当地知名网红携手合作，让“西施”代言团圆饼，在工坊内共建直播基地，同时在短视频平台上运营个人账号，依托直播电商和网红主播的影响力，共同提升产品销量。

截至目前，他们已经制作完成了超过一百部短视频，这些作品在众多自媒体平台上收获了超过四百万的点赞，以及高达九千万次的曝光。

从三月开始，我们将持续进行直播销售活动。目前，冷库已经建成，能够存放超过十万份的西施团圆饼。一旦售出，这些产品便可通过冷链物流迅速送达全国各个角落。周垦表示，借助直播销售这一渠道，众多如西施团圆饼般的非物质文化遗产美食得以进入线上市场，使得更多的人能够在线上直接下单购买。此举打破了传统线下销售的地域限制，拓宽了销售渠道。近三个月，工坊已通过线上直播销售团圆饼10万余个。

西施团圆饼以全新包装、新颖场景、多元渠道和创新的营销策略，在网络上掀起了一股热潮，犹如老树长出新芽。这一切的背后，是五泄镇的“共富工坊”所发生的动人故事。这个小小的工坊直接吸纳了32名坊民，并带动了20位村民就业。预计每人每年可增加收入超过3万元，而村集体通过场地租赁也能增收40万元。工坊研学之旅、亲子参与的传统技艺体验活动等，截至目前，已成功吸引了将近两千名游客，同时，也为周边的农家乐带来了约二十四万元的收入。

赶潮人说

老手艺上“新战场”

陈文燕，我，担任阿文糖秧的负责人，现年51岁。五泄镇的糖秧，这一传统特色小吃，传承至我手中，我渴望创新，尝试将之推向市场，寻求新的销售途径。

大约在2016年，我开始在微信朋友圈中进行宣传，尽管当时好友数量寥寥无几，我只能一盒两盒地售卖糖秧，生意规模受限。然而，随着短视频的兴起，我日常也热衷于观看，便萌生了推广“千层糖秧”的念头。到了2018年，我在短视频平台上发布了首个视频，尽管初期反响平平，但经过这几年的不懈努力，我坚持自拍、剪辑，并持续发布和运营短视频。截至目前，该账号粉丝数已突破1.3万，点赞量累计达7.3万。不仅销售模式创新，还应顾客之请，对口味进行了大量改良。近年来，我在传统红糖千层糖秧的基础上，独创性地加入了红豆、黑米、艾草、南瓜、火龙果等多种新口味，受到了广泛好评。许多消费者专程从义乌、萧山、江苏等地前来购买，而更多的人则选择线上订购，由我们负责邮寄。

这变化背后汇聚了众多人的智慧与努力，我们不仅于短视频平台上开展了团购活动，更是在市供销社运营的“网上农博”平台上推出了我们的产品。凭借浙农码的权威认证，我们的销售信心倍增。五泄镇政府主动与我们联系，诚挚邀请我们将糖秧纳入“非遗食品大礼包”，与其他五泄特色小吃一同打包销售。看似平凡的一步，实则蕴含着深远的意义，那独特的农家风味，如今已成为珍贵的宝藏。

来源：市融媒体中心 五泄镇

供稿：寿思越 楼琼卉

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