武汉十大名点小吃，你都了解哪些？快来一探究竟

武汉十大名点小吃介绍

1、热干面

热干面在武汉尽人皆知，它还是武汉的代名词，全国为热干面加油鼓劲，使得热干面闻名于天下。

故事渊源：

武汉热干面起源于1930年，地点在汉口长堤街的蔡林记面馆，创始人是蔡明玮。有一天，面条采购量过多，他担心面条过夜会变质，便用开水将其烫熟后摊凉。不小心打翻了麻油瓶，他顺手用麻油把面拌匀。第二天，将面用滚水烫热，再加上调味料，顾客吃后赞不绝口，热干面便由此诞生了。

2、三鲜豆皮

豆皮是武汉小吃符号，口感层次丰富，形似金色方块，喻意吉祥。

故事渊源：

武汉的老通城是一家老字号，它创办于1931年。老通城的三鲜豆皮历史最为久远，名气也最大。老通城豆皮有着“皮薄色艳、松嫩爽口、馅心鲜香、油而不腻”的特质。1958年4月3日，毛泽东主席来到老通城品尝了“三鲜豆皮”。同年9月12日，毛主席再次来到老通城品尝“三鲜豆皮”，并留下了“国营要更好地为人民服务”的教导。现今，三鲜豆皮已经成为了武汉人过早的主打品种之一。

3、面窝

面窝选用优质大米，将其磨成糊状，然后炸制，使其呈现金黄色，口感酥脆，它是一道色香味俱佳的传统小吃，且是武汉独有的。

故事渊源：

相传在清光绪年间，汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的人，此人叫昌智仁，他请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺，往铁勺内浇入用大米、黄豆混合磨成的米浆，接着撒上黑芝麻，随后将其放到油锅里炸，很快便做出了一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得这些米饼很别致，吃起来厚的地方松软，薄的地方酥脆，很有味道，昌智仁把这种米饼称作面窝。

4、鲜肉汤包

汤包是武汉具有代表性的小吃，它制作馅料颇为讲究，挑选用料十分严格，其面皮薄得如同灯笼一般，汤汁味道鲜醇，口感味美爽口。

故事渊源：

“四季美”汤包馆创建于1922年，历经四代技艺传承，四季美对起源于淮扬的汤包做了本土化改进，其独特风味吸引四方宾客慕名而来。1958年11月到12月，中共八届六中全会在武昌举行。会议期间，党和国家领导人毛泽东、刘少奇、邓小平等多次品尝四季美“汤包大王”钟生楚师傅制作的汤包，对其倍加称赞，并且还亲自到厨房接见了他。

5、鲜鱼糊汤粉

鲜鱼糊汤粉是武汉一道传统特色小吃，是鱼米合烹的代表，吃一碗这样的粉，能让人感受千湖之省的魅力，也能领略百湖之市的风情。

故事渊源：

田恒啟糊汤粉始创于1924年，创办人将鱼彻夜熬煮，直至骨化肉碎，以此体现“吃鱼不见鱼”的特色，又加入大量胡椒以遮掩腥味，考虑到顾客多为码头搬运工苦力，为使其能抵饿，便加入生米粉起糊、起稠。冬天早晨，苦力们吃上一碗带点荤腥、热乎乎、辣乎乎且能暂时顶饿的稠糊汤粉，堪称一种享受 。

6、蛋酒

蛋酒在武汉“过早”群体中出现的频率很高，常常是热干面、豆皮、油条的“最佳搭配伙伴”，它味道清甜能够解除油腻之感，所以深受人们的喜爱。

故事渊源：

武汉早点种类丰富，早些时候，有一些聪明的武汉人进行尝试，他们把米酒和鸡蛋混合在一起，制成了一种新的饮品，这种饮品既可以搭配热干面，又能够提供丰富的营养，经过多次尝试与改进后，就成了现在的蛋酒，蛋酒进入了武汉的街头巷尾。

7、腊肉豆丝

腊肉豆丝具有独特风味，它融合了腊肉的香醇，也融合了豆丝的清爽，其口感丰富，层次十分分明，是湖北农家的特色小吃。

故事渊源：

在湖北农家，人们用新鲜豆丝与腊肉搭配，形成了这道美味小吃。腊肉是农历新年必备食材之一。每到重大节日，农家桌上都少不了腊肉豆丝，它传承着乡村的味道。

8、糯米鸡

糯米鸡的外表呈现出金黄的色泽，表面凸凹不平，形状如同鸡皮，所以它被叫做糯米鸡。它的外层吃起来焦脆，而内里则十分绵软，米香之中还伴着肉香，它是一道有着武汉本地特色的风味小吃 。

故事渊源：

糯米鸡在武汉拥有大约100多年的历史，据说在民国初年的时候，有一个姓张的商家，在汉口汉正街上开了一间门面狭窄的店铺来做熟食生意，所经营的品种包含炸面窝、糯米包油条、豆腐脑、洑子酒。在盛夏的某一天，天色已经完全变黑，商家准备关门停止营业，然而蒸熟的糯米还有剩余没卖完 。生性节俭的老张把剩下的糯米在手中团成一团，将其放进炸面窝的油锅中炸，吃过后发现这个“油炸糯米坨坨”味道不错，于是老张灵机一动，把它当作早点售卖。

9、重油烧麦

重油烧麦，选用糯米，还有多种配料，经过精细加工，呈现出饱满外观，具有丰富口感，是武汉特色传统小吃。

故事渊源：

烧麦是一道名点，它有着悠久的历史传承，在全国各地都能见到 。传说在元代的时候，有兄弟二人卖包子，弟弟顺带卖一种开口的包子，这种包子被取名为“捎卖”，后来逐渐演变成了烧麦 。武汉的烧麦中，顺香居的口味最为出众，后来经过严氏改良，变得更适合大众口味 。

10、糯米包油条

糯米包油条是武汉的特色美食，它融合了传统与创意。武汉地处江南偏北，当地民众喜爱米食，却不排斥面食。大众常吃的油条被裹上一层厚厚的糯米饭，其外层香甜软糯，内层香酥脆爽，充分展现了武汉人的包容性。

故事渊源：

糯米包油条的创意来源于中国传统早餐文化，在古代时，人们为方便携带和食用，把糯米饭包在油条中间 ，随着时间流逝，这道美食传开，成了武汉人喜爱的特色小吃 。

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