小知以理：万鲁建讲述与运河密切相关的天津小吃

运河为天津输送了来自四面八方的美食，使得津门成为南北风味汇聚一堂的热闹景象。而且，天津众多特色小吃也与运河有着千丝万缕的联系。

杨村糕干，据传起源于北运河边上的南方杜姓人家之手，现已成为天津的地标美食；独流老醋，凭借运河水质酿造，名扬四海；嘎巴菜则与运河沿岸农民的日常生活紧密相连。从这些现象中可以看出，运河不仅为天津的饮食文化增添了色彩，更赋予了天津小吃独特的魅力，使其在全国范围内独领风骚。

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