台湾人亲尝大陆特色小吃，鸭仔蛋竟挑战心理极限

9月11日，参考消息网报道，台湾《中时电子报》于9月6日发表了刘先昌的《大陆之旅：特别喜爱的小吃》一文，文中详细记录了他在中国大陆旅行期间对各式地方特色小吃的感受与思考。文中摘录内容如下：

我国地域辽阔，各地以方位命名，诸如华东、华南、华中、华北，以及大西南、大西北等地，而东北则位于更远的方位；人们常用朝北、朝南来指引方向。山川纵横，气候多样，南北作物各异，人体体型差异显著，饮食习惯更是千差万别。

鸭仔蛋

踏上大陆之旅，便是领略壮丽风光、探访历史遗迹、品尝地道佳肴、拓宽视野。从北方的咸鲜到南方的甘甜，再到川湘黔地区的麻辣，每至一地，肠胃都得重新调整。然而，旅行的乐趣之一便在于品尝风味各异的小吃，记忆中留存着几样独特的美味，令人回味无穷。

2000年，我前往贵州拜访了一位朋友，在他家吃饭时，餐桌上摆放着一碟白色的菜肴，形状类似根茎，搭配着辣椒酱和醋。主人不断地用筷子夹取品尝，我也尝试着夹了一根来尝一尝。那股独特的味道在舌尖上轻轻回荡，口中弥漫着淡淡的腥味。我询问这道菜的名字，他们告诉我它叫做“鱼腥草”。初次听闻这个名称，主人解释称其源自野外，具有清热解毒、化痰排脓以及增强免疫力的作用。我虽未感到特别喜爱，但遵循当地习俗还是可以做到的。

2008年我在曲阜任职，闲暇时漫步至五马祠街，发现一家小店的玻璃门上赫然写着“驴肉火烧”四个大字，出于好奇便走了进去，点了一份驴肉火烧，还额外要了一碗紫菜蛋花汤。店主正忙着在炭炉上烤制烧饼，烤好的烧饼被一一放入藤篮中，而女主人则将盘中略带红色的肉菜夹入剖开的烧饼中，然后套上纸袋递给我。我品尝了一口，发现其味道与牛、猪、羊肉截然不同，肉香扑鼻，饼皮酥脆，咬劲十足；紫菜汤也相当美味。总价仅需八元，这才明白卤制过的驴肉确实是美味佳肴。

山东东阿之地的特产“阿胶”，采用驴皮精制而成，凭借电视剧《后宫甄嬛传》的走红，在两岸名声大噪。人们常常回忆起老一辈传颂的“天上龙肉、地上驴肉”这句话，看来其中确实蕴含着真理。

山东夏季山区傍晚时分，居民们常手持一瓶，攀爬树木搜寻，起初不明其所以然。经观察与询问，方才得知他们是在捕捉从土中爬出的蚕蛹。这些蚕蛹被论斤卖给农家乐餐厅，厨师稍作处理，用大火热油爆炒，一盘香酥可口的“炒蚕蛹”便呈现在桌上。此菜不仅口感酥脆，而且营养价值颇高，我也跟着大家尝了这新鲜美味。

在广西的旅途中，最令我感到震惊的是品尝到的“鸭仔蛋”。记得2016年，我前往中越边境的东兴口岸游览，那天清晨，我在繁华的市集中偶遇了一位越南女店主。她摊位上的碗里摆放着一颗类似白色荔枝肉般的东西。我好奇地观察了许久，起初误以为那是红毛丹果。后来，我询问了一位正在品尝的男士，他告诉我那是越南特色小吃——鸭仔蛋。这时，我才想起之前曾听说过这种未孵化的小鸭蛋。此刻，它被放在热水中保温，以防冷却后腥味过重。

顾客坐下后，女店主小心翼翼地剥去蛋壳，搭配上桔子、香菜和酱料，将食物端上桌。尽管了解到食物的来源后心中感到有些奇特，但东北人的好奇心加上对鸭仔蛋的喜爱，促使他们最终决定尝试一下。他们按照女店主的做法，加入了香料和酱汁，勇敢地品尝了一口。由于蛋是热的，腥味不明显，吃起来就像普通鸡蛋一样。尽管需要克服心理上的障碍，我还是鼓起勇气吃了一份这种独特的小吃，这无疑成为了我旅行中的特别经历。

中华文化的内涵丰富深远，其中美食文化更是享誉世界。我国地域辽阔，人口众多，菜系种类繁多，井然有序，宛如盲人摸象，我所了解的仅是其中一小部分小吃。无疑，还有许多独特的美食尚未被发现。然而，在旅途中品尝到各式各样的美食，留下深刻的印象，这本身就是一次难忘的经历。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。