【宝鸡】扶风：一口香的魅力，如何带动一座城？

臊子面是西府地区独具特色的小吃，位于宝鸡市的扶风县，这里还衍生出一种别具一格的风味——扶风“一口香”臊子面。之所以得名“一口香”，是因为每碗仅装一筷子的面条，轻轻一嚼，满口生香，令人回味无穷。

扶风县的“一口香”臊子面，如今已成为助力县域经济增长的关键因素。该县近年来着力扩大“一口香”臊子面的产业规模，促进了地方特色小吃的品牌化进程，进而促进了上下游产业链的繁荣。这一举措不仅带动了超过2.3万人次的就业，还累计创造了约50亿元的经济效益。

树品牌 扩大“一口香”影响力

优质产品离不开优质原料。在杏林公社大食堂，我们选用老母鸡精心熬制汤底，特制的扶风臊子与之完美融合，再以上乘的扶风香醋进行调味。煮好的面条经过凉水冲洗，随后放入碗中，再浇上那鲜美的汤底，一碗香气扑鼻的扶风“一口香”臊子面便呈现在眼前。这是杏林公社大食堂厨师刘晓亮向我们介绍的制作过程。

扶风的“一口香”源自西周，被誉为西府民俗文化的“活化石”。今日，它已不再仅仅是食物，更是文化传承的象征，蕴含着扶风人民的历史记忆和情感寄托。

扶风县委常委兼县委宣传部部长方岩表示，扶风县已成功举办多项活动，包括中国·扶风“一口香”臊子面大赛、臊子面制作技艺的“十强争霸赛”以及“一口香”臊子面网络短视频大赛等，这些活动旨在全方位展现扶风的饮食文化，同时显著提高臊子面的声誉与影响力。

扶风县近年来致力于打造民俗文化品牌，促进了当地特色饮食文化的繁荣兴盛。该县已开设臊子面店铺52家，并成功创建了关中风情园、美阳民俗村以及“一口香”臊子面一条街等多个美食集聚地。

王丽，扶风县委书记，如此表述：“扶风的饮食文化历史悠久，种类繁多，其中‘一口香’便是其典型的象征。这里的43万民众，热情好客，勤劳朴实，诚挚邀请各位游客前来扶风，游览千年周原，瞻仰法门寺的辉煌，欣赏野河槐林的景色，观赏七星湿地的美景，品尝独具特色的美食。”

强龙头 带动一方百姓增收

9月20日，位于扶风的“一口香”臊子面知名品牌——秦源臊子面店，吸引了众多顾客纷至沓来。众多食客特地前来品尝扶风的“一口香”臊子面。

近年来，扶风县成功培育了多个臊子面行业的领军企业，并构建了文旅商体融合发展的示范街区以及法门民俗特色商业街。这些举措每年为当地提供了超过8000个就业岗位，并且在促进产业链上菜籽油、香醋、豆腐等食材供应产业的同时，也实现了产业的全面发展。

为了促进“一口香”臊子面的知名度提升，扶风县着力培育“一口香”臊子面的劳务品牌，实施“品牌建设、技能培训、就业服务、扶持帮助”的综合服务策略，已对超过1.2万名从业者进行了培训，并促进了2.3万余人的就业。

扶风籍的王功昌先生是乡党臊子面连锁品牌的开创者。2013年，他在西安开设了首家乡党臊子面分店。他感慨道：“多年来，我一直在餐饮界打拼，对家乡那独特的‘一口香’臊子面情有独钟。开设这些店铺，既缓解了我的思乡之情，也助力扶风美食走出家门，走进了千家万户。”

历经超过十年的成长，王功昌开设的“一口香”臊子面连锁店已在全国范围内拓展至30多家分店。目前，这家企业已成功为超过1000名群众提供了就业机会。

为了激励周边民众借助“一口香”这一劳务品牌实现就业与创业，扶风县定期组织在外有成就人士的联谊活动，共同探讨该劳务品牌的创立、培养以及升级壮大，以此持续提高劳务品牌的经济效益，拓宽就业的“蓄水池”。而“一口香”臊子面的品牌影响力，已然成为助力乡村全面振兴的重要力量。

延链条 推动文旅商体融合发展

9月15日，扶风县文旅商体融合发展示范街区内的扶风“一口香”美食街备受游客青睐，那诱人的臊子面香气令人垂涎不已。节假日时，这里游客如织，络绎不绝。

为拓展产业链，扶风县培育了“扶风臊子面”这一国家地理标志保护产品，构筑了以臊子面为核心的“旅游、文化、美食”相结合的品牌，主动推动产业间的融合。以“一口香”扶风臊子面为代表的特色美食，已成为全县文旅商体融合发展的关键支柱。

扶风县依托县城关中风情园—西府古镇核心片区，以关中风情园、西府古镇、体育运动公园、七星氧吧体验园作为四大核心园区，成功打造了“一核四园四街区”的文旅商体示范街。这一示范街为游客提供了涵盖‘吃住行游购娱’在内的全方位一条龙服务。方岩如是说道。

扶风县正以“一口香”臊子面民俗品牌的打造为切入点，不断拓宽周原博物院、法门文化景区、野河山生态旅游景区、七星河国家湿地公园等景点的知名度，同时，也在不断增多历史文化游、生态休闲游、乡村民俗游等特色旅游产品的种类，从而推动旅游产业的快速发展。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。