一碗小吃连两岸！闽台小吃交流嘉年华活动走进台湾

央视网报道，台北西门町街头弥漫着诱人的小吃香气，如Q弹的手打扁肉、透明的水晶烧麦以及香气扑鼻的花生酱拌面。在这两天的时间里，即11月23日至24日，一场名为“闽台小吃交流嘉年华”的活动在台北西门町成功举办。

“闽台小吃交流嘉年华”活动现场 沙县区融媒体中心供图

在活动现场，14位来自三明沙县的小吃技艺传承者运用台岛当地的食材，现场制作了拌面、扁肉、水晶烧卖、烙粑、金包银等多种经典小吃。这些品种繁多、风味独特的沙县小吃，吸引了众多台岛民众纷纷排队前来品尝。

福建与台湾仅一水之隔，两地饮食文化同根同源，诸多相似点。我们的祖先同样来自大陆，品尝起来，与众多台湾小吃颇为相近，味道极佳。台北市民郑錞泽在品尝现场，感受到了一种莫名的熟悉与温馨。

沙县小吃技艺传承人现场烹饪地道小吃 沙县区融媒体中心供图

在活动期间，沙县小吃集团与台岛创鑫生机集团共同举行了签约仪式，台岛创鑫生机集团成功获得了沙县小吃商标在台岛的代理权。未来，该集团将采取开设实体店铺和开展线上销售等多种方式进行经营。同时，沙县小吃的技艺传承人还将对台岛的相关从业人员进行烹饪技术的培训。

我们将采取线上线下相结合的推广手段，旨在让台湾消费者全面领略沙县小吃的独特风味。同时，针对台湾消费者的口味偏好，我们将对产品进行适当的调整或研发全新的产品。此外，在沙县小吃品牌的门店中，我们将融入牛肉面、鸡排等具有台湾特色的菜品，力求使沙县小吃在台湾地区更加受到欢迎。这是创鑫生机董事长郭煜杰所介绍的内容。

福建美食的象征之一，沙县小吃源远流长，起源于汉晋时期，历经1600余载，依然保留着深厚的汉族传统饮食文化特色。至2021年，沙县小吃的制作技艺成功跻身第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。目前，沙县小吃种类繁多，达到240余种，其影响力遍及全球79个国家和地区。其门店数量超过8.8万家，年营业额突破550亿元，为超过30万人的就业提供了保障，因而被誉为全国最著名的小吃品牌。

沙县小吃与台湾有着深厚的渊源，2006年12月，首届中国（沙县）小吃文化节及海峡两岸小吃邀请赛在沙县举行，吸引了来自台湾和大陆的百余名餐饮和烹饪领域的杰出人才齐聚沙县，共同竞技。2010年5月，沙县小吃正式登陆台湾，开展了“沙县小吃台湾行”活动，受到了台湾各界人士的广泛好评。两岸美食文化交流日益深入，沙县凭借与台湾岛地理位置相近、文化渊源深厚、风俗习惯相同、血缘关系紧密的优越条件，充分展现了沙县小吃作为“国民小吃”在两岸民众情感和文化认同方面的独特价值。通过小吃这一媒介，搭建了两岸交流的桥梁。目前，在台北、宜兰、台中、新北等台湾地区，已开设了近十家沙县小吃门店。

沙县区的小吃，承载着两岸的情感。《中共中央 国务院关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路 建设两岸融合发展示范区的意见》颁布之后，该区根据实际情况，充分发挥小吃特色，努力将沙县小吃推广至台湾地区。同时，该区致力于促进海峡两岸小吃、农产品原料产业以及食疗产业的深度融合，旨在提升“海峡两岸交流基地”的知名度。今年以来，沙县区成功举办海峡两岸端午龙舟赛、新闽菜·沙县五福宴等丰富多样的海峡两岸小吃文化交流活动，吸引了超过1000名台胞参与。这些活动不断促进两岸文化交流，为两岸融合发展示范区的建设提供了有力支持。（作者：许琰、林霖、张燕桢）

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。