快来瞧一瞧！广东特色美食推荐不容错过

广东特色美食给大家推荐！

提及广东的美食，相信很多人首先想到的便是那闻名遐迩的广式早茶。广东的饮食文化历史悠久，源远流长。广东人对于美食的品味追求极高，因此，来到广州这座繁华的大都市，一定要品尝一番那些具有独特广式风味的美食。今天，重庆青年旅行社的编辑特地为大家整理了一份广东美食小吃的清单，大家在游览广东时可不要错过哦！美食爱好者们，不妨一起来看看广东都有哪些特色美食吧！

双皮奶

粤式甜品中，双皮奶颇受欢迎。它源自清朝，由顺德地区兴起，以水牛奶为主要原料。如今，这种甜品在广东、澳门、香港等地广为流传。一碗品质上乘的双皮奶，选用普通牛奶制作，外观似膏，色泽洁白，口感细腻柔滑，味道甜而不腻，清雅宜人。如今，双皮奶的身影遍布各地，甚至许多心灵手巧的女性朋友们也会亲自制作。双皮奶，正如其名，含有两层奶皮，奶皮极为纤薄，制作起来颇具难度。上层奶皮散发着甜蜜的香气，下层则呈现出细腻的口感，每一口都能感受到浓郁的奶香，却不会令人感到油腻。在众多口味中，小编Zui偏爱的是桑葚味的双皮奶。

肠粉

广东罗定的肠粉已经在全国范围内广为流传，其中以广州西关、梅州客家、潮州潮汕、云浮河口以及郁南都城等地所产尤为著名。在广式餐厅中，肠粉是一道常见的菜肴，种类丰富多样，包括猪肉、牛肉和鲜虾肠粉，以及深受欢迎的素斋肠粉。无论选择哪一种，其外观都呈现出光滑细腻、透明如水的特点。放入嘴中，外层依旧保持一定的弹牙感，咀嚼起来十分有劲道。肠衣薄薄地包裹着丰厚的肉块，表面淋上浓郁的汤汁，搭配生菜，让人回味无穷。广州的肠粉呈现出半透明的质感，口感弹牙，通常搭配酱油作为酱料，配菜则以生菜为主。而潮州的肠粉则是洁白如雪，口感软糯，酱料常用耗油花生酱，配菜种类繁多。如今，肠粉已成为全国各地的美食，然而，若在广东旅行，品尝一番最正宗的肠粉，无疑也是一项不可错过的体验。

广式叉烧

广东特色美食叉烧，隶属于粤菜系列，它是粤式烧味中的佼佼者。其色泽鲜红，主要由瘦肉制成，带有一丝甜味。制作过程中，将腌制好的瘦猪肉串在特制的叉子上，再送入炉中烤制。优质的叉烧应肉质鲜嫩多汁，色泽鲜艳，香气扑鼻。在广州的粤菜馆中，几乎每家都会提供这道“叉烧”佳肴。在粤菜馆用餐时，人们习惯性地向服务员询问：“你们家的叉烧味道如何？”众多服务员常会自豪宣称：“这道菜可是我们的镇店之宝！广州街头，最正宗的叉烧定能一尝即知。”

艇仔粥

珠江三角洲昔日的水上居民，即疍民，也就是我们所说水上人家，他们发明了艇仔粥。这种粥后来在广州得到了广泛的传播和提升。如今，艇仔粥已成为广东传统小吃中的佼佼者。它的主要食材包括新鲜的鱼片、瘦肉、油炸的油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝以及鱿鱼等。制作过程中，只需将滚烫的粥底倒入配料中，稍加烫煮即可。艇仔粥因其粥底柔滑、味道醇厚、口感丰富而享誉全球。广州市民对于需要长时间熬煮的各种粥和汤等食物情有独钟，艇仔粥便是广州众多粥品中颇具盛名的一道佳肴。若您来到广东游玩，走累了，不妨寻一家粥店补充体力，这绝对是个不错的选择。

干蒸烧麦

广东名点干蒸烧卖，是广式饮茶中的热门选择，茶市上人气颇旺。早在20世纪30年代，它就在广东各地广受欢迎，而近20年间，更是风靡广西各大中城市，成为岭南茶楼和酒家茶市的必备佳肴。这道美食以半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮及鸡蛋为主要材料，辅以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和料酒等调料精心烹制而成。一谈及广式饮茶，人们脑海中便会浮现虾饺和烧卖的身影。干蒸烧卖以薄如蝉翼的面皮包裹着半露的肉馅，经过蒸煮，色泽鲜艳，味道鲜美，口感爽滑，既不油腻又令人回味无穷。

鸡仔饼

鸡仔饼，源自广东广州，是汉族传统的名小吃，别称“小凤饼”。它诞生于清代咸丰年间，由广州西关一位姓伍的富裕家庭中的女工小凤所发明。作为广东四大名饼之一，鸡仔饼以其独特的外形而著称，令人一见倾心。其小巧的体型，椭圆形的脸庞，宛如美女的鹅蛋脸，与众多正圆形的饼饵相比，显得格外别致。皮薄馅少的食物口感较为酥脆；而皮厚馅多的，则宛如国画泰斗齐白石老人笔下的那只低头觅食的小鸡，外层酥脆，内里柔韧，极具口感层次。

糖不甩

糖不甩，又称如意果，是广东省汉族人民喜闻乐见的传统美食，属于粤菜系中的甜品。其口感酥脆滑润，香甜可口，既开胃又不会令人感到油腻，香气四溢，老少皆宜。与汤圆形影不离，加入姜汁后更能驱寒暖身。“糖不甩”的制作过程简便，只需将糯米粉煮熟，揉搓成小圆球，再用滚烫的糖浆在铁锅中煮至熟透，最后撒上炒碎的花生或切丝的煎鸡蛋即可享用。

汕头牛肉丸

汕头牛肉丸，作为汕头乃至整个潮汕地区最为著名且普及度极高的美食，既可以作为小吃，也可以作为宴席上的汤品。这种源自潮汕的美食，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸主要分为牛肉丸和牛筋丸两种，其中牛肉丸质地细腻，口感柔滑；而牛筋丸则是在牛肉中加入了嫩筋，使得口感更加有嚼劲。传闻优质的牛肉丸若被掷至地面，其反弹力惊人，往昔的手工制作的牛肉丸或许能展示此奇观。鉴于手工制作全依赖人工，其成本自然高于机械生产。自80年代初打丸机问世，手工制作的传统方法逐渐减少。而随着越来越多外地来汕及老汕头人渴望品尝那“落地仍能高高弹起”的手工牛肉丸，这才让这美味佳肴重新回归人们的餐桌。作为一名喜爱肉食的游客，当你踏入广东这片土地游览时，别忘了品尝一下最正宗的潮汕牛肉丸。

炒河粉

沙河粉，作为广东省广州市广受欢迎的汉族传统美食之一，其名源于最早起源于广州市沙河镇。这道以米为原料的美食，凭借其独特的风味，被誉为广州米制粉食中的佼佼者。制作过程中，选用了上等的龙眉白米，并利用优质的白云山泉水进行浸泡或磨浆，严格遵循石磨浆、窝篮拉粉等传统精细工艺，制作出的粉条既薄且透明，口感韧劲十足，爽滑可口。沙河粉既可用来煮汤，也可炒食，风味各异。在制作上，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，炒、捞、汤、蒸等多种烹饪手法应有尽有，其中沙河饭店的菜肴尤为出色。街头巷尾，平民小吃随处可见，对于感兴趣的朋友们来说，这无疑是一次不容错过的美食体验。

姜撞奶

广州姜撞奶，源自珠江三角洲地区的民间传统美食。其口感香浓滑润，既甜又略带辣味，风味独到，且具有暖胃和散热的效果。姜，历来被誉为药食两用的佳品。研究显示，生姜中含有的某种与水杨酸相似的成分，若稀释后可作为血液稀释剂，对降低血脂、血压，预防血栓形成和心肌梗塞等，具有显著的疗效。长期食用，不仅能保健身体，还能养生延寿，因此深受各阶层人士的喜爱。这款粤式甜品享誉百年，源自广州番禺悠久的民间美食传统，闻名于省港澳地区。它以热鲜奶与新鲜姜汁交融凝结，外观酷似豆腐花，口感辛辣甜美，滑嫩香滑，具有养颜美容、止咳安眠的功效。既可热食以暖胃驱寒、活血通络，也可冷藏后享用，带来清凉润喉、冰爽宜人的体验。漫步在广东街头，一杯姜撞奶无疑是一款令人心旷神怡的饮品。这就是重庆青年旅行社的小编为大家整理的广东美食小吃一览。关于广东的独有美食，单凭一篇短文实在难以详述。广东的早茶品种繁多，多达数百甚至上千种。金稻食品的小编只能为大家介绍这十种广东美食。其他的美食，还需大家亲自到广东旅游时，细细品味和发现。

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