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更新时间:2025-07-10 13:18:37 信息编号:69015

中国最著名的35种地方小吃,区域地理113个基础知识点

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中国最著名的35种地方小吃,区域地理113个基础知识点

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中国小吃是民间智慧的一种体现

也是中国美食不可缺少的一部分

每个地区都有着其独特的小吃

被称为当地的特色小吃

地方上的特色小吃

已经是一种当地的饮食文化

绝非只是在三餐之间填饱肚子

追求不饿的简单层次

特色小吃就地取材

通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌

中国如此之大

食材也千差万别

每一种小吃都是是一种地方文化

每一种小吃就是一种浓浓的乡情

卤煮火烧

北京特有的传统美食卤煮火烧,是将烧饼与炖煮好的猪肠、猪肺混合烹饪,佐以炸制的豆腐片、血豆腐以及卤汁,再添入蒜泥、酱豆腐汁、香菜等调料,这样处理过的火烧既酥脆不粘,肉质又软烂不柴,深受北京市民的青睐。

春卷

亦称春盘或薄饼,此乃我国民间节日中流传已久的传统美食。除了自家享用,它也常作为待客佳肴。春饼的制作与食用,已成为春日里一项古老的民俗活动。时至今日,关于春卷的俗语亦颇多,诸如“一卷不成春”、“隆盛堂的春卷——里外不是人”等,其中“春”字寓意着春天的吉祥之兆。

肠粉

肠粉之所以被称作肠粉,正是因为其形状与香肠相仿,那层薄薄的粉皮之中,蕴含着丰富的内容。

粉皮那柔软细腻的香气,与馅料的浓郁香气以及酱汁的冰爽口感交织在一起,在舌尖瞬间消融的那一刻,便是肠粉最为精妙的境界。

在广东,肠粉分为广式和潮汕两大流派。

广式肠粉常作为早餐食用,其中馅料多选用叉烧、牛肉、鱼片以及鲜虾韭黄等;而酱汁则是以豆腥味完全消散的豉油为基础,加入适量的油和调味品精心调制。无论是身处蒸汽缭绕的小店,点上一份肠粉和一碗粥,搭配着香脆的老油条,便能享受一顿美妙的早餐;还是在清晨人声鼎沸的茶楼酒家,品尝着浓郁的菊普茶,点几样肠粉和点心,悠闲地享用,直至满足。

潮汕肠粉呈现出独特的风味,这一点从其店铺的营业时间便可窥见一斑——它们通常全天候开放,甚至有些店铺会营业至深夜,我常将其作为解酒的小吃。而且,潮汕肠粉还根据不同地区进行了分类:潮州肠粉以花生酱作为酱汁,汕头肠粉则强调米香的原味,而普宁肠粉则在馅料中加入了炒香的菜脯、炊面、河粉和米粉。

求学异地时,最牵念的美食非肠粉莫属。怀念那股贴近大地的温暖气息,以及馅料中无尽的变幻。对广东人而言,肠粉既是一种人人可享的平民之乐,亦是一种难以割舍、深入灵魂的依恋与痴迷。

大肠猪血汤

补血益肝,健胃,口感Q滑,是台岛夜市常见的小吃。

河南烩面

位列“中国十大面条”之一的美食,融合了荤菜、素菜、汤汁和米饭等多种元素,形成了一种独具特色的风味小吃。这种烩面选用上等的高筋面粉制作,搭配浓郁的汤底和丰富的配料,呈现出一种类似于宽面条的形态。其汤鲜面筋道,营养价值颇高。

选用上乘的嫩羊肉与羊骨共炖超过五小时,初以旺火煮沸,继以慢火慢炖,其间加入七八种中药材,直至骨头油充分熬出,熬成的汤汁清澈透亮,宛如牛奶一般,因此亦有人称之为白汤。配料包括海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时另附香菜、辣椒油、糖蒜等佐料。

胡椒饼

葱花香气扑鼻,火腿肉细碎切割,调制成微咸略甜的风味,并加入适量的胡椒和香料。其外皮在普通水煎包的“发面”基础上,额外加入了“油酥”,既不过于酥脆,亦不至老化过硬,难以咀嚼。烤制时,以木炭加热炉火,使铁板发红,待炭火熄灭后,将饼贴于缸壁,经过十多分钟,香气四溢,胡椒饼便大功告成。

新疆烤馕

它是新疆地区广受欢迎的美食,通过独特的酱料进行烘焙制作,其制作方法与汉族人烤制的烧饼颇为相似。

馕的制作方法与汉族烤烧饼大致相同。需在面粉中加入适量的盐水和酵面,充分搅拌均匀后揉至光滑,待其发酵,便可以开始烤制。若在面团中加入羊油,则制成的是油馕;若以羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等调料拌馅后烤制,则成为肉馕;而将芝麻与葡萄汁混合后烤制的,便是芝麻馕。馕的种类繁多,大概有数十种不同口味。

肉夹馍

是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。

陕西地区流行着几种特色肉夹馍,包括以白吉馍为载体的腊汁肉夹馍,以及宝鸡西府的肉臊子夹馍,其中肉臊子会加入食醋调味;还有潼关特有的潼关肉夹馍,与白吉馍相比,其外观呈焦黄色,条纹明显,内部层次分明,饼体膨胀,皮脆肉嫩,烹饪技艺精湛,食用时以烫手为佳。特别值得一提的是,老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,口感清爽而不油腻。

热干面

武汉特色,湖北省武汉市的风味小吃,原本是武汉独有的美食佳肴,深受湖北众多地区的喜爱。如今,随着湖北省籍人士在其他省市的人口逐渐增多,武汉热干面已遍布各地,成为众多食客钟爱的面食之一。

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面齐名,被誉为我国四大名面之一。其面条细长,富有弹性,呈现出金黄油亮的色泽,味道十分鲜美。搭配香油、芝麻酱、鲜辣味粉以及五香酱菜等调料,使得其色泽、香气和味道都十分丰富。

烤鱿鱼

这道街头烧烤在中国大陆及台湾岛各地都十分流行。通常是将整条鱿鱼或是其两侧切成细丝,这些小鱿鱼个头通常与手掌相仿。它们会被放置在烤具上,并加入辣椒等调料进行烧烤。烤熟后,这些鱿鱼会被串成串,每串通常只包含一条。然而,由于某些地区禁止使用煤烟,所以有时也会将鱿鱼放在铁板上进行煎制。尽管烹饪方式不同,这两种做法烤出的鱿鱼味道却相差无几。

因其具备边走边食的功能,故能同时满足逛街与品鉴美食的需求,因此深受那些热衷于逛街的人们的青睐。

爆肚

这是一个总称,其中包含了羊爆肚和牛爆肚两大类,而牛爆肚又细分为牛百叶和牛肚仁两种;羊爆肚则更为丰富,共有九种,分别是羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿以及大草牙。

天津与北京的特色小吃中,爆肚是颇具盛名的回族风味美食,主要由回族人经营。早在清乾隆年间,关于爆肚的记载就已出现。无论是往昔还是今日,每当秋季即将结束、冬季刚开始的时候,北京的清真餐馆和小摊贩都会开始售卖爆肚。在北京的天桥地区,有著名的“爆肚石”,在门框胡同则有“爆肚杨”,此外还有“爆肚冯”、“爆肚满”等店铺,它们都享有极高的知名度。

兰州牛肉面

亦称兰州清汤牛肉面,被誉为“中国十大面条”中的佼佼者,源自甘肃省兰州地区的特色美食。此面以其“汤清如镜、肉香四溢、面细如丝”的独特口感和“一清二白三红四绿五黄”的鲜明色彩——汤清澈见底、萝卜洁白如玉、辣椒油鲜红夺目、香菜蒜苗翠绿欲滴、面条金黄诱人——赢得了国内外顾客的一致好评。该品牌荣获中国烹饪协会的认可,位列中式快餐三大代表之一,享有“中华第一面”的美誉。

南昌瓦罐汤

南昌这座城市充满活力。自打记事起,每当日出东方,那涌动的自行车队伍以及街头巷尾各式早点摊,便成为了难以忘怀的景象。“老板,来碗汤,再来一份拌粉。”这句日常用语,在每个清晨,都在南昌的大街小巷中此起彼伏。

瓦罐汤就是南昌这个城市的味道。

瓦罐汤传承了千年的历史,其独特之处在于采用煨煮和密封的烹饪方法。相较于现代人丰富的烹饪技巧,古人所用的手法相对简单。他们通常使用一个大型的瓦缸,缸内设有多层架子,这些架子可能是陶制的,也可能是金属制成。将清洗干净的汤料放入一个个带有盖子的小瓦罐中,加入适量的盐和水,然后将这些小瓦罐一层层、或者说一圈圈地摆放在瓦缸内。到了晚上九点过后,将一盆燃烧旺盛的炭火放入罐底,随后将罐顶的盖子严密盖上,仅留出罐口的一小部分缝隙。这样的操作便是瓦罐汤的独特制作步骤。

缸中缺氧,炖汤的容器内温度严格控制在100度以下,经过一个夜晚的慢炖……看似简单的制作过程,实则蕴含着传承千年的营养智慧与食物艺术。

现代科研表明,当食材温度超过90摄氏度时,其营养价值会减少70%。尤其是像广东人常喝的老火汤,其中的水解蛋白一旦氧化,嘌呤含量会很高。而瓦罐汤在无氧且不沸腾的特殊条件下烹制,能够最大限度地保留食材的营养。此外,超过8小时的慢炖过程,不仅完全释放了营养成分,还使得食材炖至恰到好处。因此,南昌人将瓦罐汤视为最理想的营养早餐也就不足为奇了。

粢饭糕

江南地区广为流传的一种独特传统美食,油炸类糕点的一种,制作工艺独特,故又称油氽粢饭糕,在南方其他地方则被称作炸糍粑。它的外皮呈现出诱人的金黄色,内里则是细腻柔软、洁白如雪的糯米饭,一口咬下,香气四溢,口感既酥脆又带有咸鲜之味。

烧麦

亦称烧卖,其顶部松散卷曲,宛如花朵绽放,此种小吃以烫面为外皮,包裹馅料后蒸熟而成。外观似石榴,色泽洁白,晶莹剔透,馅料丰富,皮薄而香,味道清新宜人。既香气扑鼻,又美味可口,兼具小笼包和锅贴的优点,在民间常作为宴席上的佳肴。明末清初,这种食物起源于我国内蒙古西部区域,随后传播至京城、天津等地,被称作烧麦。它又进一步传播至江苏、浙江、广东、广西等地,当地人称其为烧卖。南北方的烧麦在制作原料和制作方法上存在显著的不同。

苗族油茶

苗族人款待宾客时饮用的饮品,其香气浓郁。制作方法是将油、食盐、生姜、茶叶一同放入锅中翻炒,待油开始冒烟时,加入清水,煮沸。随后用木槌将茶叶捣碎,继续用文火慢煮。煮好后,过滤掉残渣,将茶水倒入装有玉米、黄豆、花生、米花和糯米饭的碗中,最后加入葱花、蒜叶、胡椒粉和山胡椒作为调料。

老北京炸酱面

这是一道源自我国传统的面食佳肴,广泛流行于北京、河北以及天津等地区。它主要由炸酱和拌面条构成。首先,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等食材切好或煮熟,制成菜码以备后用。接着,制作炸酱,需将肉丁和葱姜等食材下锅翻炒,随后加入黄豆制成的黄酱或甜面酱继续炸炒,直至炸酱完成。待面条煮熟后,捞出沥干,浇上炸酱,再与事先准备好的菜码拌匀,一道美味的炸酱面便制作而成。以上信息由地理图文综合整理。

三鲜小馄饨

三鲜之精华尽藏于汤中,以蛋丝、虾皮、紫菜这三种食材,调制出包裹着鲜嫩肉馅的薄皮,食之咸香爽滑。馄饨,作为历史悠久的一种面食,起源于我国北方,盛行于唐宋时期,最初用于祭祀,后来逐渐演变为风靡南北的街头小吃。

胡辣汤

糊辣汤,亦称糊汤,源自河南,乃北方早餐中广受欢迎的传统汤品。此汤以多种天然中草药按特定比例调配而成,加入胡椒与辣椒,以骨头汤为底,滋味醇厚,色泽诱人,口感粘稠,香辣适中。它可与油条、包子等各式早点搭配,尤其与葱油饼相得益彰。

肠旺面

肠益面,亦称贵州名吃,是一种深受喜爱的传统风味面食。其以色泽、香气、味道三者俱佳而闻名,拥有血色鲜嫩、面条爽脆、辣味香浓、汤汁鲜美的独特风味和口感,且具有红润不辣、油润不腻、爽脆不生的特点。“肠”指的是猪大肠,“旺”代表猪血,与面条搭配,三者融合,相辅相成。“肠旺”与“常旺”谐音,寓意着吉祥如意。

茶叶蛋

中国众多传统美食中的一种,遍布全国各地。这种小吃在煮制时融入茶叶,制成风味独特的茶叶蛋。因其制作简便,便于携带,常在车站、街头巷尾等人流密集的地方,摆上小锅现场煮制并出售,深受欢迎。既可作为正餐,又可在闲暇时刻作为小吃,兼具实用性与趣味性。茶叶具有提神醒脑的效果,所以在煮蛋时适量添加,这样煮出的蛋便会呈现出诱人的褐黄色泽。

豉油皇炒面

这小吃独具广东风味,堪称知名佳肴,广州民众在享用早茶时尤为偏爱,亦是寻常百姓家中的日常早餐。制作过程中,需先将韭菜、鱿鱼、洋葱、绿豆芽等配料炒熟并调味,接着将面条拌炒至熟,同时淋上生抽与老抽,以增添色泽,直至豉油皇炒面香气四溢,面条色泽深黑而光亮,口感滑嫩且富有弹性。

褡裢火烧

褡裢火烧是北京的老字号美食,据传,这种独特的火烧是由顺义县的姚春宣夫妇在1876年发明。制作过程中,将馅料包裹在面皮中,折叠成特定的形状,其中两面对折封闭,另外两面则留有开口,然后放入平底锅中用油煎至表面呈现诱人的金黄色,最后出锅装盘,趁热享用。它色泽金黄,香气扑鼻,味道鲜美。由于其独特的长条形状,有时还会对折,让人联想到古代人们肩上背的褡裢,因此得名褡裢火烧。虽然它的味道与锅贴相似,但形状却截然不同。

大肠包小肠

糯米肠和香肠,一般都会先经过炭火的烤制,而切开糯米肠后,还会涂上酱油膏等调味品。这种小吃在台湾岛1990年代崭露头角,其实做法相当简便,就是将体积较大的糯米肠切开,然后夹入体积较小的台式香肠,这样便制成了“大肠包小肠”,这种吃法与美国的热狗颇为相似。

葱油饼

北方地区独有的一种特色小吃,隶属于闽菜或鲁菜系列。这种小吃在福建、山东、东北、河北等地区均有流传。其风味香浓且略带咸味,主要原料包括面粉和葱花。这种小吃在街头和夜市中尤为常见。

重庆酸辣粉

重庆城区广为人知的汉族地方传统美食,以其独特的“麻、辣、鲜、香、酸”和“油而不腻”的风味著称。该小吃的主粉采用红薯和豌豆淀粉为原料,经农家传统手工漏制而成。其粉丝口感劲道、弹性十足,麻辣酸爽,香气扑鼻,令人食欲大增,因而成为全国人民喜爱的重庆特色小吃。

冰糖葫芦

亦称糖葫芦,此乃我国传统美食,其做法是将野生果实用竹签串成串,随后浸入麦芽糖浆中,糖浆一旦接触到空气便迅速凝固。尤其在北方的冬季,这种小吃尤为流行,通常以山楂为材料,糖浆凝固后口感酸甜适中,且带有冰凉感。

生煎包

在上海、浙江、江苏和广东等地广受欢迎的一种独特传统美食,被称作生煎,而在上海,人们习惯将“包子”称为“馒头”,所以这里的生煎也被称作生煎包。其特色在于皮脆、汤汁浓郁、肉质鲜美、制作精致。轻轻咬上一口,肉香、油香、葱香和芝麻香的美味便在口中弥漫,久久不散。

碳烤生蚝

烤生蚝现已成为人们日常所熟知的常见海鲜之一。在街头巷尾的各类摊位上,生蚝最受欢迎的烹饪方式无疑是炭烤和蒜蓉炒制。这些做法不仅价格亲民,而且风味独特,因此赢得了全国各地众多食客的喜爱。

刀削面

山西独有的传统面点,名列“中国十大面条”之列。在北方地区广泛流传,其中以山西大同的刀削面最为知名。刀削面以其独特的风味而闻名于世,享誉国内外。这种面条完全依靠手工刀削制作,因而得名。刀削出的面条片形中厚边薄,边缘锋利,形状宛如柳叶;食用时外滑内筋道,口感柔软不粘,越嚼越觉香气四溢,深受喜爱面食的人群的喜爱。北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面,这四款面食与它齐名,共同被誉为我国五大面食,享有极高的声誉。

蛋挞

这是一种以蛋浆为馅的西式馅饼,在台湾被称为蛋塔。蛋塔中的“挞”字是英文“tart”的音译,指的是馅料外露的馅饼,与表面被饼皮覆盖、馅料密封的批派馅饼相对。制作蛋挞时,将饼皮放入小圆盆状的饼模,倒入由砂糖和鸡蛋混合而成的蛋浆,之后放入烤炉中烘烤;烤制完成的蛋挞,外层是松脆的挞皮,内层则是香甜的黄色凝固蛋浆。蛋挞是香港茶餐厅经久不衰的著名糕点。

阳春面

这是一种苏式汤面,亦称作光面、清汤面或是清汤光面,其汤清澈且味道鲜美,口感清淡且令人爽快。它是江南地区享有盛誉的传统面食小吃。在民间,人们习惯将农历十月称为小阳春,而在上海市井中,人们用“十”来代表阳春。由于过去一碗这种面售价为十文钱,因此得名阳春面。而开洋葱油拌面,亦有人称之为海米葱油拌面,它将熬制出的香气四溢的葱油和烧得恰到好处的海米,与煮熟的面条混合拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。

蒸饺

中华民族的传统节日中,饺子是不可或缺的美食,每年春节家家户户都会准备。在北方,饺子不仅是节日的主食,更是节日宴席上的主角。而在南方,饺子则多作为小吃,用以变换口味,增添生活乐趣。由饺子演变而来的蒸饺,更是南北各地都喜爱的风味小吃。

阿宗面线

台湾特色小吃,以福建产米面为主要食材,其显著特征是色泽乌黑、面条细长、口感弹牙且顺滑,即便挑起也不会断裂,味道清新可口。制作过程中,先将上等的福建米面用温水揉合成面团,然后取适量面团放入面线床中,压入沸腾的开水锅中煮至熟透,捞出后放入温水中浸泡。食用时,只需在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等丰富的浇头,拌匀即可。无论是冬季的热食还是夏季的凉食,都具有增进食欲和消暑降温的效果。

上海·城隍庙

昆明·祥云街

湖北·武汉户部巷

江苏·南京夫子庙

陕西·西安回民小吃街

福建·厦门中山路步行街

四川·成都锦里

云南·丽江古城四方街

山东·青岛·南劈柴院

广西·南宁中山路

一、地球与地球仪

1. 试描述地球的形状并列举出证据。

形状:球体。

①麦哲伦的环球航行轨迹;②地球的卫星影像;③月食期间月球表面显现的地球阴影;④在海边观赏帆船时,人们通常先看到高耸的桅杆,随后才能看到船体;⑤身处高处,视野自然更为开阔。

2. 说明纬线的形状及纬线长度随纬度的变化规律。

形状:圆。

规律:自低纬度向高纬度递减。

3. 说出地球运动的形式及各种形式产生的地理现象。

形式:自转和公转。

自转地理现象:

①昼夜更替;②时间差异;③太阳东升西落。

公转地理现象:

①昼夜长短的变化;②四季的变化;③五带的划分。

阐述北半球夏至时节白昼时长如何随着纬度的增加而变化,以及正午时刻影子长度如何随纬度变化而调整的规律。

日间时长随地理纬度呈现特定规律:在北半球,随着纬度的增加,白昼时间相应增长,而在北极圈内,甚至会出现全天候日照的极昼现象。

南半球纬度越高,昼越短,南极圈内出现极夜现象。

正午影子长度随纬度的变化规律:自北回归线向南北递增。

二、地图

在进行攀岩和爬山活动时,应分别挑选哪些山体的特定区域?这些区域所对应的等高线又呈现出哪些典型的特征?

攀岩:陡崖 等高线重叠。

爬山:缓坡 等高线比较稀疏。

6. 山脊和山谷的等高线表现有何差异?在山脊或山谷地带,泥石流是否可能发生?遭遇泥石流时,我们该如何采取安全措施进行避难?

山脊的等高线弯曲部分向低处凸,山谷的等高线部分向高处凸;

泥石流有可能发生在山谷中;应向山谷两边的山坡上跑。

对水库坝址的选址、公路的修建、疗养院的建造、水渠的铺设以及村镇的建设等工程项目,需要考察地形条件,具体要求包括:适宜的地质结构、合理的坡度、充足的水源以及便利的交通条件。

水库坝址:一般选在峡谷地段,“口袋形”洼地处。

修公路:选缓坡,即接近与等高线平行,可降低施工成本与难度。

建疗养院:选在山地向阳坡,森林覆盖率高的地方。

修水渠:从高处到低处,水可自流,降低成本。

建村镇:选地形平坦开阔,有河流经过的地方。

三、海洋与陆地

8. 说出世界两大火山地震带及常见的防震措施。

两大著名地震活动区域分别是:横跨地中海至喜马拉雅的火山地震带以及环绕太平洋的火山地震带。

地震发生之际,务必保持镇定,根据实际情况和时机迅速做出避难选择;避免在楼梯或走廊等狭窄空间中拥挤;寻找开阔地带;切勿盲目尝试破窗跳楼;避难过程中,确保头部安全;若地震发生时无法及时撤离,应选择最近的地点进行避震。

四、世界气候

9. 说出世界平均气温的分布规律与其影响因素。

分布规律:自低纬向高纬递减。

影响因素是纬度因素。

尝试探讨在同一纬度地带,海洋与陆地因素如何作用于气温,并观察等温线形态所发生的改变。

在同一纬度带内,北半球在夏季,陆地的温度普遍超过了海洋;同时,陆地上分布的等温线呈现出向高纬度方向弯曲的趋势。

冬季,陆地的气温普遍低于海洋,因此陆地上的等温线呈现出向低纬度方向弯曲的趋势,这一现象符合我们所说的“高高低低”规律。

11. 南半球的等温线比北半球的等温线平直,试分析其原因。

南半球海洋面积广。

12. 试描述世界年降水量受纬度因素的分布规律。

赤道附近多,两极地区少。

13. 乞拉朋齐被称为“世界雨极”,试分析其降水多的原因。

乞拉朋齐位于山地的迎风面,当印度洋的温暖湿润气流遇到山地的阻挡时,不得不上升,进而形成了地形雨。

14. 试总结地中海气候的分布规律及其特征。

规律:南北纬30°~40°之间的大陆西岸。

特征:夏季炎热干燥,冬季温和多雨。

15. 试总结温带海洋性气候的分布规律及其特征。

规律:南北纬40°~60°之间的大陆西岸。

特征:全年温和湿润。

16. 试分析全球变暖的形成原因及其影响。

原因:①燃烧煤等矿物质;②砍伐森林。

影响:①两极冰川融化;②海平面上升;③淹没沿海低地。

五、世界居民与聚落

哪个大洲可能会面临人口自然增长率变为负数的状况?对此,我们可以探讨人口增长放缓可能引发的问题以及相应的应对策略。

人口自然增长率有可能出现负值的大洲是欧洲。

问题:

人口老龄化问题日益凸显,劳动力市场面临短缺,国防事业因兵源不足而受影响,同时,社会养老的负担也变得异常沉重。

措施:鼓励生育。

18. 试分析聚落形成与发展的有利条件有哪些?

水资源的供应充足,土壤条件优越,自然资源充沛,交通条件便利,地形亦相对平坦。

六、亚洲

19. 从半球位置、海陆位置和纬度位置三个方面描述亚洲。

该区域主要分布在北半球和东半球;其海陆分布特征为:西北部与欧洲陆地接壤,东北部通过白令海峡与北美洲遥望,西南部通过苏伊士运河与非洲毗邻,东南部则与大洋洲隔海相望,北部濒临北冰洋,东部毗邻太平洋,南部靠近印度洋;在纬度上,它横跨热带、温带和寒带,主要位于北温带。

20. 试分析亚洲是世界第一大洲的原因有哪些?

①面积最大;②跨纬度最广;③东西距离最长。

21. 亚洲气候的分布特点有哪些?

①复杂多样;②大陆性气候分布广;③季风气候显著。

22. 试分析亚洲气候类型复杂多样的原因有哪些?

①地跨热、温、寒三带,南北跨纬度广;

②东西距离长,跨经度广;③地形复杂多样。

23. 试分析亚洲季风气候显著的原因是什么?

位于全球最大的陆地——亚欧大陆以及全球最大的海洋——太平洋的交汇地带,海陆之间的热力特性存在明显的不同。

24. 亚洲面积最大的气候类型及其气候特征是什么?

气候类型:温带大陆性气候

气候特征:冬冷夏热,全年降水少。

对北美洲西海岸温带海洋性气候狭长分布的特点进行深入剖析,探讨其成因及各种影响因素。

原因:来自太平洋的湿润气候受落基山脉的阻挡,难以深入内陆。

影响因素:地形。

七、日本

26. 运用板块构造学说,分析日本多火山地震的原因。

位于欧亚板块、北美板块和太平洋板块的交界处,地壳运动活跃。

27. 试分析日本河流短小,水流湍急,水能资源丰富的原因。

日本国土以山脉和丘陵为主,其南北走向狭长,故而河流普遍较短,流速却十分迅猛;作为位于东亚季风区的岛国,日本降水充沛,河流水量充足,并且河床落差显著,因此水能资源相当丰富。

28. 日本应对地震采取了哪些措施?

①采用质地较轻的建筑材料;②进行防震演习。

29. 日本工业区分布有什么特点?为什么这样分布?

主要位于沿海地区,特别是在太平洋及濑户内海沿岸地带;鉴于日本所需原料和燃料主要依赖进口,而其产品则主要销往海外。

分析日本工业为何主要集中于太平洋及濑户内海沿岸的地理条件。

沿海地带的城市与人口密集,成为我国最大的消费市场;该地区港口设施完善,大型船只得以停泊;工厂紧邻码头,陆上交通便捷;沿海平原众多,填海造陆的成本相对较低。

31. 试分析日本工业发展中面临的问题和解决措施。

劳动力成本大幅攀升,同时,人口老龄化趋势加剧,导致劳动力不足的问题愈发明显;此外,环境污染和土地资源紧张的状况也在不断恶化,国内市场需求亦有所下降。

举措包括:凭借资金、技术等方面的优势,加快海外投资的规模扩张;同时,充分利用全球各地的自然资源和人力资源,搭建海外的生产和销售网络。

32. 试分析日本经济发展的有利和不利条件。

具备优势:首先,拥有雄厚的资金基础;其次,享有先进的科技支持;再者,汇集了高素质的劳动力资源;此外,岛国众多优质的港湾,使得海运事业繁荣昌盛。

不利因素包括:地域范围受限,国内消费领域受限;部分资源匮乏,国内供应极度短缺;原料及产品对外部供应的依赖程度较高。

八、东南亚

33. 试分析马六甲海峡的重要性。

这里是连接欧洲、非洲以及东南亚和东亚各港口的最短航线的必经之地,也是西亚和非洲石油运往东亚的关键通道,被誉为“海上生命线”,并且是连接太平洋与印度洋的重要航道。

运用板块构造理论,我们可以解释为何马来群岛地区火山和地震活动频繁。

马来群岛位于太平洋板块、印度洋板块以及亚欧板块的交汇地带,该区域地壳活动频繁。

35. 试分析东南亚种植水稻的有利条件。

气候炎热湿润,人口众多且劳动力资源丰富,同时拥有着漫长的种植传统。

中南半岛上的主要城市大多坐落于河流之畔以及河口地带的三角洲上。探讨这些城市沿河分布,它们究竟具备哪些优势,同时又存在哪些不利因素呢?

优越的地理优势包括:河流沿岸地势平缓,为城市开发提供了广阔的用地;同时,它为城市的工业生产及居民日常生活保证了充沛的水资源;此外,还便利了城市的水上运输。

问题在于:一、在丰水期,洪水灾害频发,严重威胁民众日常生活;二、工业用水和居民生活污水未经处理便直接排入河流,造成水污染,加剧了城市生态环境的恶化。

37. 东南亚成为中国人出境旅游目的地的优势条件有哪些?

我国与东南亚地区山水相依,相隔不远;那里拥有丰富的热带风光;同时,华人和华侨在当地人口中占有相当比例,且语言文化与我们相通;此外,该地区还融合了多元的民族文化。

九、印度

38. 分析印度粮食作物的分布地区及与地形、气候的关系。

水稻主要分布在恒河中下游的广阔平原以及印度半岛东西两侧的沿海地带。这些区域地势平坦,水资源丰富,非常适合水稻的生长需求。

小麦主要分布在德干高原的西北部以及恒河的上游地带,该作物具有较强的耐旱性。这些区域的地面特征是地势相对平缓,且降水量相对较少。

印度在发展服务外包产业方面具备哪些有利条件,以及该产业有哪些显著特点?

该地区具备以下几项显著优势:首先,拥有充足的人力资源,且劳动力成本相对较低;其次,英语的普及程度较高;再者,信息技术的发展起步较早。

产业特点:①信息技术含量高;②利润大;③资源消耗少。

十、俄罗斯

40. 俄罗斯西伯利亚地区河流航运价值不高的原因是什么?

地处高纬,冬季漫长,航道结冰频繁,通航季节短暂;地域辽阔,人口稀少,经济发展水平较低,货运需求量有限;河流主干流向与货物运输需求的方向并不吻合。

41. 联系俄罗斯自然资源特点,说明俄罗斯工业分布特点。

俄罗斯自然资源丰富,工业多分布在内陆原料产地附近。

对西伯利亚大铁路南部线路的修建原因,需从地形条件、气候特征、资源分布以及工业布局、人口密度和城市发展等多个角度进行深入剖析。

地形:亚洲部分南部多山,增加了建设难度和修建成本。

亚洲北部地区因纬度较高,气候呈现寒冷特征,且土壤的结冰期相对较长;而南部地区纬度较低,气候条件相较于北部则更为优越。

南部地区矿产资源充沛,这为资源的挖掘与工业的进步提供了有利条件。

南方地区人口与城市较为集中,建设铁路能够有效连接各个地区,促进经济与文化的交流。

十一、中东

43. 简述中东成为热点地区的原因有哪些?

该地区拥有至关重要的战略位置,蕴藏着丰饶的石油财富,却面临着水资源短缺的困境,同时呈现出多元文化的交融与碰撞。

44. 分析中东的水资源匮乏的原因及对策。

原因:热带沙漠气候分布广,全年炎热干燥。

应对措施包括:首先,科学合理地挖掘地下水资源;其次,积极推动节水型农业和工业的发展,并广泛使用节水型生活设备;最后,探索和实施海水淡化技术。

十二、欧洲西部

对欧洲西部畜牧业发展产生积极影响的自然条件,可以从地形和气候这两个角度进行深入分析。

地形:以平原为主。

气候:温带海洋性气候,全年温和湿润,有利于多汗牧草的生长。

46. 简述欧洲西部的地形特点及其对气候的影响。

地形特点:南北多山地,中部平原广大,南北高,中部低。

对气候的影响:有利于大西洋的湿润气流深入内陆,形成降水。

十三、非洲

非洲地域最广阔的气候类型及其具体特点,以及对其气候分布的总体特征进行归纳总结。

气候类型:热带草原气候。

特征:全年高温,降水分干湿两季。

分布特点:以赤道为中心,南北对称。

48. 为撒哈拉以南非洲发展经济提出一些建议。

优化产业布局,减少对初级产品和出口的过度依赖;根据各地实际情况,推动本土民族工业的发展;培育多元化的经济体系。

十四、澳大利亚

49. 试分析澳大利亚动物进化缓慢的原因。

澳大利亚早在数千万年以前便与其它大陆分道扬镳,长期独自存在于南半球浩瀚的海洋之中,且其自然环境相对单一,更兼之缺少大型食肉动物。

50. 澳大利亚气候分布有半环状的特点,试分析形成原因。

①大陆面积小;②四周环海。

51. 试分析澳大利亚东岸气候分布南北狭长的原因。

南北走向的大分水岭阻挡了太平洋的暖湿气流。

十五、美国

52. 试从地形、气候、河流等方面分析美国农业发达的原因。

美国的地形以广阔的平原为主,其面积超过全国总面积的一半;气候类型以温带大陆性气候为主,由于受到来自大西洋的湿润气流的影响,降水量相对较多;此外,美国境内河流和湖泊众多,为灌溉提供了充足的水源。

美国五大湖周边的乳畜区域显著展现了农业生产的特性以及其成长的诸多优势。

特点:地区专业化。

有利因素包括:一是地处高纬度,气候寒冷湿润,非常适合牧草的繁茂生长;二是周边城市人口众多,对牧草的需求量十分庞大。

十六、巴西

分析亚马孙河河口年平均流量之所以较大的原因,需从地形和气候两个方面进行探讨。

亚马孙河流域的北部、西部以及南部均被高原和山地所环绕,且众多河流注入其中。

气候:亚马孙河流域处于热带雨林气候区,降水量大。

巴西与澳大利亚的居民主要集中于东部沿海地区,尤其是东南沿海地带,对此现象进行深入分析。

气候宜人且多雨;港口条件优越,对外交通便捷;发展较早,经济水平较高。

热带雨林具备吸收二氧化碳的能力,有助于缓解温室效应,因而被视为“地球之肺”。那么,热带雨林遭受破坏后,会带来哪些不良影响呢?

土地流失情况日益严重,生物多样性受到严重损害,温室效应不断恶化,生态环境持续变差,全球气候呈现出异常状态。

十七、两极地区

57. 为什么我国南极科学考察站的建站时间都选择在2月?

每年的11月至次年3月,南极地区迎来暖季,气温逐渐上升,同时,极昼现象也随之出现。

58. 为什么南极地区比北极地区还要冷?

南极地域以大陆形态为主,而北极则主要由海洋构成;南极的平均海拔高于北极;南极在一年中的日照时长相较于北极要少。

十八、疆域与人口

59. 简述我国纬度位置、海陆位置及其优越性。

该区域主要分布在中等纬度带,归属于北温带气候区,而在南部仅有少数区域跨越至热带范围,且境内并无寒带气候。

其优势在于南北跨度较大,纬度范围宽广,气候条件复杂多变,这种特点对培育多元化的农业经济模式极为有利。

海陆位置:亚欧大陆的东部,太平洋的西岸,海陆兼备。

地理位置优势显著:与众多国家相邻,有利于边境贸易的开展;面向太平洋,有利于海洋事业的发展、对外贸易的进行以及与海外各国友好关系的建立。

60. 试分析中国人口分布特点及原因。

分布特点:东多西少。

理由在于:首先,东部季风区降雨与热量同步,这对农作物的生长极为有利;其次,该地区地形以平原和丘陵为主,地势相对平坦,土壤肥沃,交通条件便利;再者,该地开发历史悠久,经济水平较高。

十九、自然环境及其影响

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    中国最著名的35种地方小吃,区域地理113个基础知识点

    发布时间:2025-07-10 13:18:37

    中国最著名的35种地方小吃,区域地理113个基础知识点

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    中国小吃是民间智慧的一种体现

    也是中国美食不可缺少的一部分

    每个地区都有着其独特的小吃

    被称为当地的特色小吃

    地方上的特色小吃

    已经是一种当地的饮食文化

    绝非只是在三餐之间填饱肚子

    追求不饿的简单层次

    特色小吃就地取材

    通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌

    中国如此之大

    食材也千差万别

    每一种小吃都是是一种地方文化

    每一种小吃就是一种浓浓的乡情

    卤煮火烧

    北京特有的传统美食卤煮火烧,是将烧饼与炖煮好的猪肠、猪肺混合烹饪,佐以炸制的豆腐片、血豆腐以及卤汁,再添入蒜泥、酱豆腐汁、香菜等调料,这样处理过的火烧既酥脆不粘,肉质又软烂不柴,深受北京市民的青睐。

    春卷

    亦称春盘或薄饼,此乃我国民间节日中流传已久的传统美食。除了自家享用,它也常作为待客佳肴。春饼的制作与食用,已成为春日里一项古老的民俗活动。时至今日,关于春卷的俗语亦颇多,诸如“一卷不成春”、“隆盛堂的春卷——里外不是人”等,其中“春”字寓意着春天的吉祥之兆。

    肠粉

    肠粉之所以被称作肠粉,正是因为其形状与香肠相仿,那层薄薄的粉皮之中,蕴含着丰富的内容。

    粉皮那柔软细腻的香气,与馅料的浓郁香气以及酱汁的冰爽口感交织在一起,在舌尖瞬间消融的那一刻,便是肠粉最为精妙的境界。

    在广东,肠粉分为广式和潮汕两大流派。

    广式肠粉常作为早餐食用,其中馅料多选用叉烧、牛肉、鱼片以及鲜虾韭黄等;而酱汁则是以豆腥味完全消散的豉油为基础,加入适量的油和调味品精心调制。无论是身处蒸汽缭绕的小店,点上一份肠粉和一碗粥,搭配着香脆的老油条,便能享受一顿美妙的早餐;还是在清晨人声鼎沸的茶楼酒家,品尝着浓郁的菊普茶,点几样肠粉和点心,悠闲地享用,直至满足。

    潮汕肠粉呈现出独特的风味,这一点从其店铺的营业时间便可窥见一斑——它们通常全天候开放,甚至有些店铺会营业至深夜,我常将其作为解酒的小吃。而且,潮汕肠粉还根据不同地区进行了分类:潮州肠粉以花生酱作为酱汁,汕头肠粉则强调米香的原味,而普宁肠粉则在馅料中加入了炒香的菜脯、炊面、河粉和米粉。

    求学异地时,最牵念的美食非肠粉莫属。怀念那股贴近大地的温暖气息,以及馅料中无尽的变幻。对广东人而言,肠粉既是一种人人可享的平民之乐,亦是一种难以割舍、深入灵魂的依恋与痴迷。

    大肠猪血汤

    补血益肝,健胃,口感Q滑,是台岛夜市常见的小吃。

    河南烩面

    位列“中国十大面条”之一的美食,融合了荤菜、素菜、汤汁和米饭等多种元素,形成了一种独具特色的风味小吃。这种烩面选用上等的高筋面粉制作,搭配浓郁的汤底和丰富的配料,呈现出一种类似于宽面条的形态。其汤鲜面筋道,营养价值颇高。

    选用上乘的嫩羊肉与羊骨共炖超过五小时,初以旺火煮沸,继以慢火慢炖,其间加入七八种中药材,直至骨头油充分熬出,熬成的汤汁清澈透亮,宛如牛奶一般,因此亦有人称之为白汤。配料包括海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时另附香菜、辣椒油、糖蒜等佐料。

    胡椒饼

    葱花香气扑鼻,火腿肉细碎切割,调制成微咸略甜的风味,并加入适量的胡椒和香料。其外皮在普通水煎包的“发面”基础上,额外加入了“油酥”,既不过于酥脆,亦不至老化过硬,难以咀嚼。烤制时,以木炭加热炉火,使铁板发红,待炭火熄灭后,将饼贴于缸壁,经过十多分钟,香气四溢,胡椒饼便大功告成。

    新疆烤馕

    它是新疆地区广受欢迎的美食,通过独特的酱料进行烘焙制作,其制作方法与汉族人烤制的烧饼颇为相似。

    馕的制作方法与汉族烤烧饼大致相同。需在面粉中加入适量的盐水和酵面,充分搅拌均匀后揉至光滑,待其发酵,便可以开始烤制。若在面团中加入羊油,则制成的是油馕;若以羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等调料拌馅后烤制,则成为肉馕;而将芝麻与葡萄汁混合后烤制的,便是芝麻馕。馕的种类繁多,大概有数十种不同口味。

    肉夹馍

    是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。

    陕西地区流行着几种特色肉夹馍,包括以白吉馍为载体的腊汁肉夹馍,以及宝鸡西府的肉臊子夹馍,其中肉臊子会加入食醋调味;还有潼关特有的潼关肉夹馍,与白吉馍相比,其外观呈焦黄色,条纹明显,内部层次分明,饼体膨胀,皮脆肉嫩,烹饪技艺精湛,食用时以烫手为佳。特别值得一提的是,老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,口感清爽而不油腻。

    热干面

    武汉特色,湖北省武汉市的风味小吃,原本是武汉独有的美食佳肴,深受湖北众多地区的喜爱。如今,随着湖北省籍人士在其他省市的人口逐渐增多,武汉热干面已遍布各地,成为众多食客钟爱的面食之一。

    热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面齐名,被誉为我国四大名面之一。其面条细长,富有弹性,呈现出金黄油亮的色泽,味道十分鲜美。搭配香油、芝麻酱、鲜辣味粉以及五香酱菜等调料,使得其色泽、香气和味道都十分丰富。

    烤鱿鱼

    这道街头烧烤在中国大陆及台湾岛各地都十分流行。通常是将整条鱿鱼或是其两侧切成细丝,这些小鱿鱼个头通常与手掌相仿。它们会被放置在烤具上,并加入辣椒等调料进行烧烤。烤熟后,这些鱿鱼会被串成串,每串通常只包含一条。然而,由于某些地区禁止使用煤烟,所以有时也会将鱿鱼放在铁板上进行煎制。尽管烹饪方式不同,这两种做法烤出的鱿鱼味道却相差无几。

    因其具备边走边食的功能,故能同时满足逛街与品鉴美食的需求,因此深受那些热衷于逛街的人们的青睐。

    爆肚

    这是一个总称,其中包含了羊爆肚和牛爆肚两大类,而牛爆肚又细分为牛百叶和牛肚仁两种;羊爆肚则更为丰富,共有九种,分别是羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿以及大草牙。

    天津与北京的特色小吃中,爆肚是颇具盛名的回族风味美食,主要由回族人经营。早在清乾隆年间,关于爆肚的记载就已出现。无论是往昔还是今日,每当秋季即将结束、冬季刚开始的时候,北京的清真餐馆和小摊贩都会开始售卖爆肚。在北京的天桥地区,有著名的“爆肚石”,在门框胡同则有“爆肚杨”,此外还有“爆肚冯”、“爆肚满”等店铺,它们都享有极高的知名度。

    兰州牛肉面

    亦称兰州清汤牛肉面,被誉为“中国十大面条”中的佼佼者,源自甘肃省兰州地区的特色美食。此面以其“汤清如镜、肉香四溢、面细如丝”的独特口感和“一清二白三红四绿五黄”的鲜明色彩——汤清澈见底、萝卜洁白如玉、辣椒油鲜红夺目、香菜蒜苗翠绿欲滴、面条金黄诱人——赢得了国内外顾客的一致好评。该品牌荣获中国烹饪协会的认可,位列中式快餐三大代表之一,享有“中华第一面”的美誉。

    南昌瓦罐汤

    南昌这座城市充满活力。自打记事起,每当日出东方,那涌动的自行车队伍以及街头巷尾各式早点摊,便成为了难以忘怀的景象。“老板,来碗汤,再来一份拌粉。”这句日常用语,在每个清晨,都在南昌的大街小巷中此起彼伏。

    瓦罐汤就是南昌这个城市的味道。

    瓦罐汤传承了千年的历史,其独特之处在于采用煨煮和密封的烹饪方法。相较于现代人丰富的烹饪技巧,古人所用的手法相对简单。他们通常使用一个大型的瓦缸,缸内设有多层架子,这些架子可能是陶制的,也可能是金属制成。将清洗干净的汤料放入一个个带有盖子的小瓦罐中,加入适量的盐和水,然后将这些小瓦罐一层层、或者说一圈圈地摆放在瓦缸内。到了晚上九点过后,将一盆燃烧旺盛的炭火放入罐底,随后将罐顶的盖子严密盖上,仅留出罐口的一小部分缝隙。这样的操作便是瓦罐汤的独特制作步骤。

    缸中缺氧,炖汤的容器内温度严格控制在100度以下,经过一个夜晚的慢炖……看似简单的制作过程,实则蕴含着传承千年的营养智慧与食物艺术。

    现代科研表明,当食材温度超过90摄氏度时,其营养价值会减少70%。尤其是像广东人常喝的老火汤,其中的水解蛋白一旦氧化,嘌呤含量会很高。而瓦罐汤在无氧且不沸腾的特殊条件下烹制,能够最大限度地保留食材的营养。此外,超过8小时的慢炖过程,不仅完全释放了营养成分,还使得食材炖至恰到好处。因此,南昌人将瓦罐汤视为最理想的营养早餐也就不足为奇了。

    粢饭糕

    江南地区广为流传的一种独特传统美食,油炸类糕点的一种,制作工艺独特,故又称油氽粢饭糕,在南方其他地方则被称作炸糍粑。它的外皮呈现出诱人的金黄色,内里则是细腻柔软、洁白如雪的糯米饭,一口咬下,香气四溢,口感既酥脆又带有咸鲜之味。

    烧麦

    亦称烧卖,其顶部松散卷曲,宛如花朵绽放,此种小吃以烫面为外皮,包裹馅料后蒸熟而成。外观似石榴,色泽洁白,晶莹剔透,馅料丰富,皮薄而香,味道清新宜人。既香气扑鼻,又美味可口,兼具小笼包和锅贴的优点,在民间常作为宴席上的佳肴。明末清初,这种食物起源于我国内蒙古西部区域,随后传播至京城、天津等地,被称作烧麦。它又进一步传播至江苏、浙江、广东、广西等地,当地人称其为烧卖。南北方的烧麦在制作原料和制作方法上存在显著的不同。

    苗族油茶

    苗族人款待宾客时饮用的饮品,其香气浓郁。制作方法是将油、食盐、生姜、茶叶一同放入锅中翻炒,待油开始冒烟时,加入清水,煮沸。随后用木槌将茶叶捣碎,继续用文火慢煮。煮好后,过滤掉残渣,将茶水倒入装有玉米、黄豆、花生、米花和糯米饭的碗中,最后加入葱花、蒜叶、胡椒粉和山胡椒作为调料。

    老北京炸酱面

    这是一道源自我国传统的面食佳肴,广泛流行于北京、河北以及天津等地区。它主要由炸酱和拌面条构成。首先,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等食材切好或煮熟,制成菜码以备后用。接着,制作炸酱,需将肉丁和葱姜等食材下锅翻炒,随后加入黄豆制成的黄酱或甜面酱继续炸炒,直至炸酱完成。待面条煮熟后,捞出沥干,浇上炸酱,再与事先准备好的菜码拌匀,一道美味的炸酱面便制作而成。以上信息由地理图文综合整理。

    三鲜小馄饨

    三鲜之精华尽藏于汤中,以蛋丝、虾皮、紫菜这三种食材,调制出包裹着鲜嫩肉馅的薄皮,食之咸香爽滑。馄饨,作为历史悠久的一种面食,起源于我国北方,盛行于唐宋时期,最初用于祭祀,后来逐渐演变为风靡南北的街头小吃。

    胡辣汤

    糊辣汤,亦称糊汤,源自河南,乃北方早餐中广受欢迎的传统汤品。此汤以多种天然中草药按特定比例调配而成,加入胡椒与辣椒,以骨头汤为底,滋味醇厚,色泽诱人,口感粘稠,香辣适中。它可与油条、包子等各式早点搭配,尤其与葱油饼相得益彰。

    肠旺面

    肠益面,亦称贵州名吃,是一种深受喜爱的传统风味面食。其以色泽、香气、味道三者俱佳而闻名,拥有血色鲜嫩、面条爽脆、辣味香浓、汤汁鲜美的独特风味和口感,且具有红润不辣、油润不腻、爽脆不生的特点。“肠”指的是猪大肠,“旺”代表猪血,与面条搭配,三者融合,相辅相成。“肠旺”与“常旺”谐音,寓意着吉祥如意。

    茶叶蛋

    中国众多传统美食中的一种,遍布全国各地。这种小吃在煮制时融入茶叶,制成风味独特的茶叶蛋。因其制作简便,便于携带,常在车站、街头巷尾等人流密集的地方,摆上小锅现场煮制并出售,深受欢迎。既可作为正餐,又可在闲暇时刻作为小吃,兼具实用性与趣味性。茶叶具有提神醒脑的效果,所以在煮蛋时适量添加,这样煮出的蛋便会呈现出诱人的褐黄色泽。

    豉油皇炒面

    这小吃独具广东风味,堪称知名佳肴,广州民众在享用早茶时尤为偏爱,亦是寻常百姓家中的日常早餐。制作过程中,需先将韭菜、鱿鱼、洋葱、绿豆芽等配料炒熟并调味,接着将面条拌炒至熟,同时淋上生抽与老抽,以增添色泽,直至豉油皇炒面香气四溢,面条色泽深黑而光亮,口感滑嫩且富有弹性。

    褡裢火烧

    褡裢火烧是北京的老字号美食,据传,这种独特的火烧是由顺义县的姚春宣夫妇在1876年发明。制作过程中,将馅料包裹在面皮中,折叠成特定的形状,其中两面对折封闭,另外两面则留有开口,然后放入平底锅中用油煎至表面呈现诱人的金黄色,最后出锅装盘,趁热享用。它色泽金黄,香气扑鼻,味道鲜美。由于其独特的长条形状,有时还会对折,让人联想到古代人们肩上背的褡裢,因此得名褡裢火烧。虽然它的味道与锅贴相似,但形状却截然不同。

    大肠包小肠

    糯米肠和香肠,一般都会先经过炭火的烤制,而切开糯米肠后,还会涂上酱油膏等调味品。这种小吃在台湾岛1990年代崭露头角,其实做法相当简便,就是将体积较大的糯米肠切开,然后夹入体积较小的台式香肠,这样便制成了“大肠包小肠”,这种吃法与美国的热狗颇为相似。

    葱油饼

    北方地区独有的一种特色小吃,隶属于闽菜或鲁菜系列。这种小吃在福建、山东、东北、河北等地区均有流传。其风味香浓且略带咸味,主要原料包括面粉和葱花。这种小吃在街头和夜市中尤为常见。

    重庆酸辣粉

    重庆城区广为人知的汉族地方传统美食,以其独特的“麻、辣、鲜、香、酸”和“油而不腻”的风味著称。该小吃的主粉采用红薯和豌豆淀粉为原料,经农家传统手工漏制而成。其粉丝口感劲道、弹性十足,麻辣酸爽,香气扑鼻,令人食欲大增,因而成为全国人民喜爱的重庆特色小吃。

    冰糖葫芦

    亦称糖葫芦,此乃我国传统美食,其做法是将野生果实用竹签串成串,随后浸入麦芽糖浆中,糖浆一旦接触到空气便迅速凝固。尤其在北方的冬季,这种小吃尤为流行,通常以山楂为材料,糖浆凝固后口感酸甜适中,且带有冰凉感。

    生煎包

    在上海、浙江、江苏和广东等地广受欢迎的一种独特传统美食,被称作生煎,而在上海,人们习惯将“包子”称为“馒头”,所以这里的生煎也被称作生煎包。其特色在于皮脆、汤汁浓郁、肉质鲜美、制作精致。轻轻咬上一口,肉香、油香、葱香和芝麻香的美味便在口中弥漫,久久不散。

    碳烤生蚝

    烤生蚝现已成为人们日常所熟知的常见海鲜之一。在街头巷尾的各类摊位上,生蚝最受欢迎的烹饪方式无疑是炭烤和蒜蓉炒制。这些做法不仅价格亲民,而且风味独特,因此赢得了全国各地众多食客的喜爱。

    刀削面

    山西独有的传统面点,名列“中国十大面条”之列。在北方地区广泛流传,其中以山西大同的刀削面最为知名。刀削面以其独特的风味而闻名于世,享誉国内外。这种面条完全依靠手工刀削制作,因而得名。刀削出的面条片形中厚边薄,边缘锋利,形状宛如柳叶;食用时外滑内筋道,口感柔软不粘,越嚼越觉香气四溢,深受喜爱面食的人群的喜爱。北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面,这四款面食与它齐名,共同被誉为我国五大面食,享有极高的声誉。

    蛋挞

    这是一种以蛋浆为馅的西式馅饼,在台湾被称为蛋塔。蛋塔中的“挞”字是英文“tart”的音译,指的是馅料外露的馅饼,与表面被饼皮覆盖、馅料密封的批派馅饼相对。制作蛋挞时,将饼皮放入小圆盆状的饼模,倒入由砂糖和鸡蛋混合而成的蛋浆,之后放入烤炉中烘烤;烤制完成的蛋挞,外层是松脆的挞皮,内层则是香甜的黄色凝固蛋浆。蛋挞是香港茶餐厅经久不衰的著名糕点。

    阳春面

    这是一种苏式汤面,亦称作光面、清汤面或是清汤光面,其汤清澈且味道鲜美,口感清淡且令人爽快。它是江南地区享有盛誉的传统面食小吃。在民间,人们习惯将农历十月称为小阳春,而在上海市井中,人们用“十”来代表阳春。由于过去一碗这种面售价为十文钱,因此得名阳春面。而开洋葱油拌面,亦有人称之为海米葱油拌面,它将熬制出的香气四溢的葱油和烧得恰到好处的海米,与煮熟的面条混合拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。

    蒸饺

    中华民族的传统节日中,饺子是不可或缺的美食,每年春节家家户户都会准备。在北方,饺子不仅是节日的主食,更是节日宴席上的主角。而在南方,饺子则多作为小吃,用以变换口味,增添生活乐趣。由饺子演变而来的蒸饺,更是南北各地都喜爱的风味小吃。

    阿宗面线

    台湾特色小吃,以福建产米面为主要食材,其显著特征是色泽乌黑、面条细长、口感弹牙且顺滑,即便挑起也不会断裂,味道清新可口。制作过程中,先将上等的福建米面用温水揉合成面团,然后取适量面团放入面线床中,压入沸腾的开水锅中煮至熟透,捞出后放入温水中浸泡。食用时,只需在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等丰富的浇头,拌匀即可。无论是冬季的热食还是夏季的凉食,都具有增进食欲和消暑降温的效果。

    上海·城隍庙

    昆明·祥云街

    湖北·武汉户部巷

    江苏·南京夫子庙

    陕西·西安回民小吃街

    福建·厦门中山路步行街

    四川·成都锦里

    云南·丽江古城四方街

    山东·青岛·南劈柴院

    广西·南宁中山路

    一、地球与地球仪

    1. 试描述地球的形状并列举出证据。

    形状:球体。

    ①麦哲伦的环球航行轨迹;②地球的卫星影像;③月食期间月球表面显现的地球阴影;④在海边观赏帆船时,人们通常先看到高耸的桅杆,随后才能看到船体;⑤身处高处,视野自然更为开阔。

    2. 说明纬线的形状及纬线长度随纬度的变化规律。

    形状:圆。

    规律:自低纬度向高纬度递减。

    3. 说出地球运动的形式及各种形式产生的地理现象。

    形式:自转和公转。

    自转地理现象:

    ①昼夜更替;②时间差异;③太阳东升西落。

    公转地理现象:

    ①昼夜长短的变化;②四季的变化;③五带的划分。

    阐述北半球夏至时节白昼时长如何随着纬度的增加而变化,以及正午时刻影子长度如何随纬度变化而调整的规律。

    日间时长随地理纬度呈现特定规律:在北半球,随着纬度的增加,白昼时间相应增长,而在北极圈内,甚至会出现全天候日照的极昼现象。

    南半球纬度越高,昼越短,南极圈内出现极夜现象。

    正午影子长度随纬度的变化规律:自北回归线向南北递增。

    二、地图

    在进行攀岩和爬山活动时,应分别挑选哪些山体的特定区域?这些区域所对应的等高线又呈现出哪些典型的特征?

    攀岩:陡崖 等高线重叠。

    爬山:缓坡 等高线比较稀疏。

    6. 山脊和山谷的等高线表现有何差异?在山脊或山谷地带,泥石流是否可能发生?遭遇泥石流时,我们该如何采取安全措施进行避难?

    山脊的等高线弯曲部分向低处凸,山谷的等高线部分向高处凸;

    泥石流有可能发生在山谷中;应向山谷两边的山坡上跑。

    对水库坝址的选址、公路的修建、疗养院的建造、水渠的铺设以及村镇的建设等工程项目,需要考察地形条件,具体要求包括:适宜的地质结构、合理的坡度、充足的水源以及便利的交通条件。

    水库坝址:一般选在峡谷地段,“口袋形”洼地处。

    修公路:选缓坡,即接近与等高线平行,可降低施工成本与难度。

    建疗养院:选在山地向阳坡,森林覆盖率高的地方。

    修水渠:从高处到低处,水可自流,降低成本。

    建村镇:选地形平坦开阔,有河流经过的地方。

    三、海洋与陆地

    8. 说出世界两大火山地震带及常见的防震措施。

    两大著名地震活动区域分别是:横跨地中海至喜马拉雅的火山地震带以及环绕太平洋的火山地震带。

    地震发生之际,务必保持镇定,根据实际情况和时机迅速做出避难选择;避免在楼梯或走廊等狭窄空间中拥挤;寻找开阔地带;切勿盲目尝试破窗跳楼;避难过程中,确保头部安全;若地震发生时无法及时撤离,应选择最近的地点进行避震。

    四、世界气候

    9. 说出世界平均气温的分布规律与其影响因素。

    分布规律:自低纬向高纬递减。

    影响因素是纬度因素。

    尝试探讨在同一纬度地带,海洋与陆地因素如何作用于气温,并观察等温线形态所发生的改变。

    在同一纬度带内,北半球在夏季,陆地的温度普遍超过了海洋;同时,陆地上分布的等温线呈现出向高纬度方向弯曲的趋势。

    冬季,陆地的气温普遍低于海洋,因此陆地上的等温线呈现出向低纬度方向弯曲的趋势,这一现象符合我们所说的“高高低低”规律。

    11. 南半球的等温线比北半球的等温线平直,试分析其原因。

    南半球海洋面积广。

    12. 试描述世界年降水量受纬度因素的分布规律。

    赤道附近多,两极地区少。

    13. 乞拉朋齐被称为“世界雨极”,试分析其降水多的原因。

    乞拉朋齐位于山地的迎风面,当印度洋的温暖湿润气流遇到山地的阻挡时,不得不上升,进而形成了地形雨。

    14. 试总结地中海气候的分布规律及其特征。

    规律:南北纬30°~40°之间的大陆西岸。

    特征:夏季炎热干燥,冬季温和多雨。

    15. 试总结温带海洋性气候的分布规律及其特征。

    规律:南北纬40°~60°之间的大陆西岸。

    特征:全年温和湿润。

    16. 试分析全球变暖的形成原因及其影响。

    原因:①燃烧煤等矿物质;②砍伐森林。

    影响:①两极冰川融化;②海平面上升;③淹没沿海低地。

    五、世界居民与聚落

    哪个大洲可能会面临人口自然增长率变为负数的状况?对此,我们可以探讨人口增长放缓可能引发的问题以及相应的应对策略。

    人口自然增长率有可能出现负值的大洲是欧洲。

    问题:

    人口老龄化问题日益凸显,劳动力市场面临短缺,国防事业因兵源不足而受影响,同时,社会养老的负担也变得异常沉重。

    措施:鼓励生育。

    18. 试分析聚落形成与发展的有利条件有哪些?

    水资源的供应充足,土壤条件优越,自然资源充沛,交通条件便利,地形亦相对平坦。

    六、亚洲

    19. 从半球位置、海陆位置和纬度位置三个方面描述亚洲。

    该区域主要分布在北半球和东半球;其海陆分布特征为:西北部与欧洲陆地接壤,东北部通过白令海峡与北美洲遥望,西南部通过苏伊士运河与非洲毗邻,东南部则与大洋洲隔海相望,北部濒临北冰洋,东部毗邻太平洋,南部靠近印度洋;在纬度上,它横跨热带、温带和寒带,主要位于北温带。

    20. 试分析亚洲是世界第一大洲的原因有哪些?

    ①面积最大;②跨纬度最广;③东西距离最长。

    21. 亚洲气候的分布特点有哪些?

    ①复杂多样;②大陆性气候分布广;③季风气候显著。

    22. 试分析亚洲气候类型复杂多样的原因有哪些?

    ①地跨热、温、寒三带,南北跨纬度广;

    ②东西距离长,跨经度广;③地形复杂多样。

    23. 试分析亚洲季风气候显著的原因是什么?

    位于全球最大的陆地——亚欧大陆以及全球最大的海洋——太平洋的交汇地带,海陆之间的热力特性存在明显的不同。

    24. 亚洲面积最大的气候类型及其气候特征是什么?

    气候类型:温带大陆性气候

    气候特征:冬冷夏热,全年降水少。

    对北美洲西海岸温带海洋性气候狭长分布的特点进行深入剖析,探讨其成因及各种影响因素。

    原因:来自太平洋的湿润气候受落基山脉的阻挡,难以深入内陆。

    影响因素:地形。

    七、日本

    26. 运用板块构造学说,分析日本多火山地震的原因。

    位于欧亚板块、北美板块和太平洋板块的交界处,地壳运动活跃。

    27. 试分析日本河流短小,水流湍急,水能资源丰富的原因。

    日本国土以山脉和丘陵为主,其南北走向狭长,故而河流普遍较短,流速却十分迅猛;作为位于东亚季风区的岛国,日本降水充沛,河流水量充足,并且河床落差显著,因此水能资源相当丰富。

    28. 日本应对地震采取了哪些措施?

    ①采用质地较轻的建筑材料;②进行防震演习。

    29. 日本工业区分布有什么特点?为什么这样分布?

    主要位于沿海地区,特别是在太平洋及濑户内海沿岸地带;鉴于日本所需原料和燃料主要依赖进口,而其产品则主要销往海外。

    分析日本工业为何主要集中于太平洋及濑户内海沿岸的地理条件。

    沿海地带的城市与人口密集,成为我国最大的消费市场;该地区港口设施完善,大型船只得以停泊;工厂紧邻码头,陆上交通便捷;沿海平原众多,填海造陆的成本相对较低。

    31. 试分析日本工业发展中面临的问题和解决措施。

    劳动力成本大幅攀升,同时,人口老龄化趋势加剧,导致劳动力不足的问题愈发明显;此外,环境污染和土地资源紧张的状况也在不断恶化,国内市场需求亦有所下降。

    举措包括:凭借资金、技术等方面的优势,加快海外投资的规模扩张;同时,充分利用全球各地的自然资源和人力资源,搭建海外的生产和销售网络。

    32. 试分析日本经济发展的有利和不利条件。

    具备优势:首先,拥有雄厚的资金基础;其次,享有先进的科技支持;再者,汇集了高素质的劳动力资源;此外,岛国众多优质的港湾,使得海运事业繁荣昌盛。

    不利因素包括:地域范围受限,国内消费领域受限;部分资源匮乏,国内供应极度短缺;原料及产品对外部供应的依赖程度较高。

    八、东南亚

    33. 试分析马六甲海峡的重要性。

    这里是连接欧洲、非洲以及东南亚和东亚各港口的最短航线的必经之地,也是西亚和非洲石油运往东亚的关键通道,被誉为“海上生命线”,并且是连接太平洋与印度洋的重要航道。

    运用板块构造理论,我们可以解释为何马来群岛地区火山和地震活动频繁。

    马来群岛位于太平洋板块、印度洋板块以及亚欧板块的交汇地带,该区域地壳活动频繁。

    35. 试分析东南亚种植水稻的有利条件。

    气候炎热湿润,人口众多且劳动力资源丰富,同时拥有着漫长的种植传统。

    中南半岛上的主要城市大多坐落于河流之畔以及河口地带的三角洲上。探讨这些城市沿河分布,它们究竟具备哪些优势,同时又存在哪些不利因素呢?

    优越的地理优势包括:河流沿岸地势平缓,为城市开发提供了广阔的用地;同时,它为城市的工业生产及居民日常生活保证了充沛的水资源;此外,还便利了城市的水上运输。

    问题在于:一、在丰水期,洪水灾害频发,严重威胁民众日常生活;二、工业用水和居民生活污水未经处理便直接排入河流,造成水污染,加剧了城市生态环境的恶化。

    37. 东南亚成为中国人出境旅游目的地的优势条件有哪些?

    我国与东南亚地区山水相依,相隔不远;那里拥有丰富的热带风光;同时,华人和华侨在当地人口中占有相当比例,且语言文化与我们相通;此外,该地区还融合了多元的民族文化。

    九、印度

    38. 分析印度粮食作物的分布地区及与地形、气候的关系。

    水稻主要分布在恒河中下游的广阔平原以及印度半岛东西两侧的沿海地带。这些区域地势平坦,水资源丰富,非常适合水稻的生长需求。

    小麦主要分布在德干高原的西北部以及恒河的上游地带,该作物具有较强的耐旱性。这些区域的地面特征是地势相对平缓,且降水量相对较少。

    印度在发展服务外包产业方面具备哪些有利条件,以及该产业有哪些显著特点?

    该地区具备以下几项显著优势:首先,拥有充足的人力资源,且劳动力成本相对较低;其次,英语的普及程度较高;再者,信息技术的发展起步较早。

    产业特点:①信息技术含量高;②利润大;③资源消耗少。

    十、俄罗斯

    40. 俄罗斯西伯利亚地区河流航运价值不高的原因是什么?

    地处高纬,冬季漫长,航道结冰频繁,通航季节短暂;地域辽阔,人口稀少,经济发展水平较低,货运需求量有限;河流主干流向与货物运输需求的方向并不吻合。

    41. 联系俄罗斯自然资源特点,说明俄罗斯工业分布特点。

    俄罗斯自然资源丰富,工业多分布在内陆原料产地附近。

    对西伯利亚大铁路南部线路的修建原因,需从地形条件、气候特征、资源分布以及工业布局、人口密度和城市发展等多个角度进行深入剖析。

    地形:亚洲部分南部多山,增加了建设难度和修建成本。

    亚洲北部地区因纬度较高,气候呈现寒冷特征,且土壤的结冰期相对较长;而南部地区纬度较低,气候条件相较于北部则更为优越。

    南部地区矿产资源充沛,这为资源的挖掘与工业的进步提供了有利条件。

    南方地区人口与城市较为集中,建设铁路能够有效连接各个地区,促进经济与文化的交流。

    十一、中东

    43. 简述中东成为热点地区的原因有哪些?

    该地区拥有至关重要的战略位置,蕴藏着丰饶的石油财富,却面临着水资源短缺的困境,同时呈现出多元文化的交融与碰撞。

    44. 分析中东的水资源匮乏的原因及对策。

    原因:热带沙漠气候分布广,全年炎热干燥。

    应对措施包括:首先,科学合理地挖掘地下水资源;其次,积极推动节水型农业和工业的发展,并广泛使用节水型生活设备;最后,探索和实施海水淡化技术。

    十二、欧洲西部

    对欧洲西部畜牧业发展产生积极影响的自然条件,可以从地形和气候这两个角度进行深入分析。

    地形:以平原为主。

    气候:温带海洋性气候,全年温和湿润,有利于多汗牧草的生长。

    46. 简述欧洲西部的地形特点及其对气候的影响。

    地形特点:南北多山地,中部平原广大,南北高,中部低。

    对气候的影响:有利于大西洋的湿润气流深入内陆,形成降水。

    十三、非洲

    非洲地域最广阔的气候类型及其具体特点,以及对其气候分布的总体特征进行归纳总结。

    气候类型:热带草原气候。

    特征:全年高温,降水分干湿两季。

    分布特点:以赤道为中心,南北对称。

    48. 为撒哈拉以南非洲发展经济提出一些建议。

    优化产业布局,减少对初级产品和出口的过度依赖;根据各地实际情况,推动本土民族工业的发展;培育多元化的经济体系。

    十四、澳大利亚

    49. 试分析澳大利亚动物进化缓慢的原因。

    澳大利亚早在数千万年以前便与其它大陆分道扬镳,长期独自存在于南半球浩瀚的海洋之中,且其自然环境相对单一,更兼之缺少大型食肉动物。

    50. 澳大利亚气候分布有半环状的特点,试分析形成原因。

    ①大陆面积小;②四周环海。

    51. 试分析澳大利亚东岸气候分布南北狭长的原因。

    南北走向的大分水岭阻挡了太平洋的暖湿气流。

    十五、美国

    52. 试从地形、气候、河流等方面分析美国农业发达的原因。

    美国的地形以广阔的平原为主,其面积超过全国总面积的一半;气候类型以温带大陆性气候为主,由于受到来自大西洋的湿润气流的影响,降水量相对较多;此外,美国境内河流和湖泊众多,为灌溉提供了充足的水源。

    美国五大湖周边的乳畜区域显著展现了农业生产的特性以及其成长的诸多优势。

    特点:地区专业化。

    有利因素包括:一是地处高纬度,气候寒冷湿润,非常适合牧草的繁茂生长;二是周边城市人口众多,对牧草的需求量十分庞大。

    十六、巴西

    分析亚马孙河河口年平均流量之所以较大的原因,需从地形和气候两个方面进行探讨。

    亚马孙河流域的北部、西部以及南部均被高原和山地所环绕,且众多河流注入其中。

    气候:亚马孙河流域处于热带雨林气候区,降水量大。

    巴西与澳大利亚的居民主要集中于东部沿海地区,尤其是东南沿海地带,对此现象进行深入分析。

    气候宜人且多雨;港口条件优越,对外交通便捷;发展较早,经济水平较高。

    热带雨林具备吸收二氧化碳的能力,有助于缓解温室效应,因而被视为“地球之肺”。那么,热带雨林遭受破坏后,会带来哪些不良影响呢?

    土地流失情况日益严重,生物多样性受到严重损害,温室效应不断恶化,生态环境持续变差,全球气候呈现出异常状态。

    十七、两极地区

    57. 为什么我国南极科学考察站的建站时间都选择在2月?

    每年的11月至次年3月,南极地区迎来暖季,气温逐渐上升,同时,极昼现象也随之出现。

    58. 为什么南极地区比北极地区还要冷?

    南极地域以大陆形态为主,而北极则主要由海洋构成;南极的平均海拔高于北极;南极在一年中的日照时长相较于北极要少。

    十八、疆域与人口

    59. 简述我国纬度位置、海陆位置及其优越性。

    该区域主要分布在中等纬度带,归属于北温带气候区,而在南部仅有少数区域跨越至热带范围,且境内并无寒带气候。

    其优势在于南北跨度较大,纬度范围宽广,气候条件复杂多变,这种特点对培育多元化的农业经济模式极为有利。

    海陆位置:亚欧大陆的东部,太平洋的西岸,海陆兼备。

    地理位置优势显著:与众多国家相邻,有利于边境贸易的开展;面向太平洋,有利于海洋事业的发展、对外贸易的进行以及与海外各国友好关系的建立。

    60. 试分析中国人口分布特点及原因。

    分布特点:东多西少。

    理由在于:首先,东部季风区降雨与热量同步,这对农作物的生长极为有利;其次,该地区地形以平原和丘陵为主,地势相对平坦,土壤肥沃,交通条件便利;再者,该地开发历史悠久,经济水平较高。

    十九、自然环境及其影响