广东7大深藏不露美食小吃，去了一定要尝尝！否则白去了

食为民生之本，美食构成了生活的重要组成。每一座城市的特色美食，都映射出该地的独特风貌！广东的小吃种类繁多，难以计数，然而，你是否品尝过以下这七款广东的经典特色小吃呢？

虾饺，作为广东地区广受欢迎的传统美食，隶属于粤菜系列。其起源可追溯至20世纪初，在广州市郊伍村五凤乡的一座家庭式小茶楼。至今已有百年历史。当地盛产鱼虾，茶居师傅将之与猪肉、竹笋等食材搭配，制作成美味的肉馅。最初，虾饺的外皮采用的是粘（大）米粉，质地较为厚实。然而，因其鲜美的虾味，虾饺很快便在民间流传开来。

肠粉起源于20世纪初期，起初由肩挑小贩在街头巷尾叫卖，他们将米粉蒸熟后，用咸或甜酱调味供人食用。尽管制作材料简单，但因其口感爽滑、美味且价格亲民，在当地颇受欢迎。随后，肠粉的生产和销售逐渐转向小店铺，并取得了良好的效果。不久，有远见的酒家老板将肠粉引入茶楼，并加入了各种肉馅，演变出了今天的肉肠粉。此后，各大酒楼纷纷加入制作和销售肠粉的行列，各式各样的肠粉也应运而生。

牛肉丸，作为广东省潮汕地区最为知名的特色小吃之一，深受家家户户的喜爱，男女老少皆对其情有独钟。

云吞面，亦称馄饨面、细蓉或大蓉，它是广州老字号的传统美食，源自广州，归属于粤菜系列。这种面食通常与云吞搭配食用，分为汤面和捞面两种不同的吃法。

炒制河粉。广州地区广受欢迎的米制食品便是沙河粉。它因起源于沙河镇而得名。制作过程中，选用白云山九龙泉的泉水浸泡大米，磨成粉浆后蒸制，再切成细条。沙河粉拥有超过百年的历史。这种粉条色泽洁白，质地柔韧，食用方式多样，包括干炒、湿炒、泡汤食用以及凉拌等。

艾饼，亦称作田艾饼。田艾饼属于客家传统小吃，尤其在广东南部的客家人聚居区广为流传，如梅州与湛江等地，其中梅州的丰顺县和湛江的雷州市尤为知名。这种饼的制作过程是将田间采摘的艾草（又称益母草）榨取汁液，与糯米粉混合揉成面团，接着包裹以花生碎、白芝麻以及白沙糖制成的馅料，最后放在芭蕉叶上蒸煮而成。

叉烧包，以叉烧肉为馅料制作而成，其表皮洁白如雪，笑意盈盈却巧妙地隐藏了馅料，馅心滑嫩多汁，味道十分鲜美。

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