鄂尔多斯早点大盘点！地方特色早点都在这儿了

呼包鄂地区位于内蒙古的经济黄金三角区，尽管这三个城市彼此相距并不遥远，但它们的地方美食在保持一些共性之余，也各自展现出独特的风味。在此，我想向大家介绍鄂尔多斯的特色早餐。这三个城市的早餐各具特色，例如，呼和浩特市的烧麦堪称美味，包头市的肉饼广受欢迎，而鄂尔多斯的大块羊肉面则制作得最为地道。接下来，我将详细为大家介绍鄂尔多斯都有哪些丰富的早餐选择。

1、大块羊肉面

在鄂尔多斯的清晨，怎能不品尝一碗分量十足的手工羊肉面呢？当地居民对羊肉情有独钟，尤其是那闻名遐迩的山羊肉，而遍布街头巷尾的几家知名手指羊餐馆，每日需提前预约，便可见一斑。大块羊肉面作为鄂尔多斯早餐的招牌，筋道的面条搭配着大块的羊肉，再加上那煮羊肉的鲜美汤汁，香气四溢，让人难以抗拒，总想来上一碗。

2、拼三鲜

位于陕西榆林接壤之地的鄂尔多斯，榆林的特色早点拼三鲜在此地颇受欢迎，众多鄂尔多斯市民早晨都钟爱品尝一碗。正宗的拼三鲜是由羊肉、鸡肉和猪肉混合烹制而成。目前，鄂尔多斯的拼三鲜多数是简化版本，汤中主要包含丸子、鸡肉丝、宽粉、炸土豆片以及各类调料，搭配上一个肉夹馍，无疑是一顿美味的早餐。

3、包子稀粥

这种早点在全国范围内都很常见，鄂尔多斯人也习惯如此。通常包子有酸菜、白菜、韭菜、土豆、西葫芦等多种馅料，而我尤其偏爱酸菜馅的。每当我去鄂尔多斯的早点摊吃包子时，基本上都会点酸菜馅的。搭配的稀粥也有多种选择，如红豆、黑豆、小米等，而我通常会选择红豆粥。红豆粥与酸菜包子搭配，味道简直美妙至极。

4、碗烩

这并非本地原生，而是源自榆林，许多鄂尔多斯人习惯在清晨享用它。所谓的碗烩，实则是由米线、青菜、鹌鹑蛋、海带丝等食材烩制而成，食用时需加入一大勺芝麻酱，方能美味可口。

5、烧饼

这无疑是近年在鄂尔多斯颇受欢迎的早餐选择，多数人购买后带回家享用，通常是一对烧饼搭配一杯豆浆或是稀粥，携带至工作场所食用，成为了众多上班族青睐的早餐方式。

6、油条豆浆

这种早点形式在全国范围内普遍存在，几乎遍布我国各地早餐的菜单上。特别值得一提的是，鄂尔多斯的油条采用的是现场炸制、即时销售的方式，因此口感格外酥脆。搭配两根这样的油条和一碗热腾腾的豆浆，无疑是一种令人满意的早餐选择。

7、饸烙面

鄂尔多斯的饸烙面与呼包两地的大致相同，然而，在鄂尔多斯，人们更偏爱羊肉臊子饸烙面，其消费量相较于呼包两地有所增加。

8、油饼粉汤

和呼包两地相比，鄂尔多斯的粉汤有一种独特的羊肉粉汤。羊肉炖出的汤汁浓郁诱人，其鲜美不仅源于羊肉本身的优良品质，更在于前一天晚上用慢火精心炖煮的过程；只需薄薄地切上几片羊肉，便能让味蕾陶醉，难以抗拒；搭配着鲜美的汤汁，筋道柔滑的粉条入口，在花椒、辣椒和胡椒的激发下，一股暖流自头至脚涌动全身；此刻，毛孔舒张，微微汗出，从内到外感到无比舒爽，从表面到深处都感觉通透，真是十分惬意。

这里为大家呈现了鄂尔多斯的八款特色早餐，既有普遍受欢迎的，也有独具地方特色的，每一款都颇受好评。来到鄂尔多斯的朋友们不妨去探寻一番，品尝一番，同时也欢迎鄂尔多斯的朋友们留言补充更多美味早餐信息。

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