春节特色小吃小报内容，带你领略别样美味

春节特色小吃小报内容

自幼年起，每逢腊月初至，我便满怀期待，日复一日地期盼着新春佳节，渴望品尝美食与穿上新衣。与此同时，家乡那些翘首以盼子女归家的老人们，也在忙碌地准备着各式各样的年节美食。以下是由小编精心整理的春节特色小吃资讯，敬请查阅。

春节特色小吃小报内容

盘点各地春节传统小吃

广东贺年点心——年糕

年糕与“年年高”的发音相近，所以它成为了广东人春节期间不可或缺的传统美食之一。广东人习惯将年糕切成薄片，然后放入锅中煎至金黄。每一口咬下去，都能感受到表面那令人陶醉的香气，而里面则是软糯可口、充满嚼劲的年糕，再加上那甜蜜的滋味，无论是大人还是小孩都为之倾倒。

北京立春扎堆吃“春饼”

北京人在享用春饼时，对炒菜的制作尤为讲究，需将韭黄、粉丝、菠菜切丝后炒制，再将它们混合，这便是所谓的和菜，搭配春饼一同食用。此外，还有将春饼与酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉夹在一起的方式，而且这种吃法注重从饼头吃到饼尾，称之为“有头有尾”。

东北民俗——粘豆包

民间流传着“腊七腊八，冻得下巴发抖”的俗语，因此东北人为了防止下巴冻伤，会选择吃粘豆包以粘住下巴，不禁让人忍俊不禁。粘豆包是东北冬季的传统美食，如今在众多农家饭庄中，它已成为一道颇受欢迎的主食小食。

苏北喜蒸过年馒

随着春节的临近，位于苏北的水乡名城兴化市，一位妇女正沉浸在蒸制过年馒头的欢愉氛围中。在这个地方，春节期间走访亲友时，有赠送“点红馒头”的习俗，因此，临近春节时，各地蒸制过年馒头的生意异常兴隆。

江西赣南风俗——打黄元米粿

黄元米馃，作为赣南客家独特的食品之一，拥有悠久的历史，早在明朝时期便成为贡品米馃。制作黄元米馃的过程，亦是赣南客家民俗文化的重要体现，边打边制作中营造出的团结协作氛围，让人难以忘怀。

南京传统手工叠元宵

南京民众有以吃元宵寓意团圆的传统，因此从正月初一开始，当地居民便纷纷享用元宵，直至元宵佳节。在南京夫子庙，"老太元宵"的制作者正运用古老的技艺手工制作元宵，据悉，他们每日需制作约五六百斤的元宵，以满足市民的购买需求。

山东日照腊月里来蒸“花馍”

在山东省的日照市，人们有着在春节期间蒸制花馍的传统。每逢春节临近，村民们便会聚在一起，共同制作这些花馍，以此来迎接新年的到来，增添节日的氛围。这些花馍不仅可用于祭祀神灵和祖先，还常作为拜访亲友时的礼物。在车家村，70岁以上的老人在春节前都能收到一份象征吉祥的花馍年礼。

中国人的年夜饭讲究什么

首先，确保全家人都到齐，若因特殊情况未能归家，务必保留一个座位和一套餐具，以此表达团圆的寓意。

二是菜肴丰富多样，非常看重“口彩”，将年糕称为“步步高升”，饺子称作“万事如意”，酒水叫做“长盛不衰”，鸡蛋被誉为“大财宝”，鱼则寓意“年年有余”；其中有一条鱼仅供观赏而不宜食用，被称为“看余”，必须等到正月初一才能享用。在北方没有鱼的地区，通常会用木制的鱼来代替。

第三，座位安排井然有序，通常祖辈坐在最上方。子孙后代则位于中间，而父母则排在下方，不论性别、年龄大小，每个人都要参与饮酒。用餐时，家门紧闭，大家欢声笑语，直至尽兴方休。

年夜饭各地菜肴

1、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色

往昔在北京、天津的普通家庭，通常烹饪大米干饭，炖制猪肉、牛羊肉以及炖鸡，此外还会准备几道炒菜。

陕西的家宴通常包括四大盘和八大碗，其中四大盘主要由炒菜和凉菜构成，而八大碗则以炖菜和烧菜为主。

安徽省南部地区拥有丰富的肉类菜品，其中包括红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉等，此外，还有猪肝、猪心、猪肚等加工制品，以及各式各样的炒肉片、炒肉丝等。

湖北东部地区以“三蒸”、“三糕”、“三丸”闻名，“三蒸”包括蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”则是指鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”则涵盖了鱼丸、肉丸、藕丸。

在哈尔滨地区，普通家庭在聚餐时通常会准备8道、10道，甚至12道或16道菜肴，而这些菜肴的主要食材主要包括鸡肉、鸭肉、鱼肉以及各种蔬菜。

赣南地区的年夜饭通常包含12道佳肴。而在浙江的部分地区，人们则偏好“十大碗”的摆设，寓意着“十全十福”的美好祝愿，这些菜肴主要由鸡、鸭、鱼、肉以及各式蔬菜构成。

江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

各地在除夕家宴上都会准备一种或几种不可或缺的菜肴，这些菜肴通常蕴含着特定的吉祥寓意。

在苏州地区，餐桌上必定会出现几种蔬菜，如清脆的青菜（也称作安乐菜）、脆嫩的黄豆芽（俗称如意菜）以及勤劳的芹菜（人们常称之为勤勤恳恳）。

在湘中南地区，通常能找到一条重约一公斤的鲤鱼，它被称作“团年鱼”；同样，也必定会有一块大约三公斤重的猪肘子，人们称之为“团年肘子”。

皖中与皖南的餐桌上摆放着两条鱼，其中一条是完整的鲤鱼，仅供观赏而不允许食用，这样的安排既是对祖先的尊敬，也是对传统的体现。

示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。

祁门家宴的开篇佳肴名为“中和”，这道菜以豆腐、香菇、冬笋、虾米以及鲜肉等食材精心烹制，其寓意是“和气生财”。

合肥人家中的餐桌上摆放着一碗名为“鸡抓豆”的菜肴，其寓意为“抓钱得财”。家中的管家特意挑选了一只鸡腿，称之为“抓钱爪”，意在祈求来年财运亨通，财源滚滚。

安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

南昌地区有几种传统美食不可或缺，包括年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭和煮糊羹，它们分别寓意着步步高升、年年有余、五谷丰登、稻穗累累、财源滚滚以及岁岁富足。

春节必吃的8种食物

一、饺子

将肉馅中加入适量的食盐，撒上胡椒粉、鸡粉，滴入生抽和蒸鱼豉油以增加风味，再加入花椒葱姜水，充分搅拌。随后，加入葱花，烧热油，使香气四溢，继续搅拌均匀。接着，倒入韭菜，滴入少许香油，打入一枚母鸡蛋，将肉馅充分炒拌均匀。

将馅料包入饺子中，待水沸腾后撒入一勺盐，随后将饺子投入锅中。煮至再次沸腾后，分两次加入冷水，饺子便可出锅。饺子色泽诱人，香气扑鼻，营养均衡，口感鲜嫩多汁，既不泄水也不腥不硬。

二、扣肉

将五花肉投入冷水之中，随后放入姜片与葱段，再倒入一勺料酒。待水煮沸后，用勺子轻轻撇去表面的浮沫，接着继续煮上30分钟。同时，取一把梅干菜，清洗干净后，挤出多余的水分，留待后续使用。

油温升至适宜，先将葱姜下锅爆香，随后加入梅干菜炒至水分蒸发，留作备用。接着，用叉子在五花肉皮上刺一些小孔，将蜂蜜与清水按比例稀释，均匀涂抹在肉皮上。待油温达到五成热时，将五花肉放入锅中，肉皮朝下炸至表面呈褐色。此时，加入预先准备好的冰块，使肉皮呈现出虎皮纹路。待肉皮冷却后，将其切成片状。

将生抽一勺倒入碗中，随后加入老抽、蚝油、白糖、豆腐乳、猪侯酱以及黄豆酱。将这些调料充分搅拌，直至它们完全融合。接着，将混合好的调料均匀地涂抹在五花肉上，确保每一寸肉都沾上调料。涂抹均匀后，将五花肉放入小碗中，并在其上铺上梅干菜。将装有五花肉的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。待水开后，蒸煮40分钟。如此，梅菜扣肉便制作完成。

三、猪皮冻

将水煮沸后，将猪皮放入，加入葱姜和料酒，待水开后去除浮沫，待猪皮卷曲并煮熟，先沥干水分捞出，待其冷却后，刮去猪皮内层，切成细条，撒上适量食盐和白醋，搅拌均匀。将适量的清水缓缓加入，轻柔地冲洗几遍，随后沥干水分，捞出备用。若条件允许，可将食材放入一个普通的卤料包中，接着注入适量的凉开水，之后将其置于蒸锅之上，严密地盖上锅盖。待水煮沸后，转小火蒸煮40分钟。

到了规定的时间，猪皮变得柔韧，便倒入模具。用筷子轻轻搅拌，待猪皮冻冷却并固化后，再将其切成薄片。口感美味，嚼劲十足。

四、隔水蒸鸡

先将鸡肉清洗干净，随后加入数片姜片、一束葱段以及少许盐。接着，对鸡肉进行全身的轻柔按摩，以去除其腥味。最后，再取一勺花生油均匀涂抹在鸡肉表面，使其外皮变得异常光亮。

水开后，加入数滴优质白酒或米酒，姜葱铺于蒸笼底部以提升鸡肉香气，随后将鸡肉置于其上，覆上盖子，以小火蒸煮30分钟。

准备蘸料：将几根葱白切碎，大蒜和生姜捣成末，小米椒切细，撒上葱花，放入小碗中，倒入少许盐，随后浇上一勺热油以激发香气，充分拌匀。若喜欢，还可适量加入酱油调味。

到了规定的时间，用筷子轻轻扎一下，若不见血水渗出，则说明鸡肉已经煮熟。待鸡肉冷却后，将其切成小片，摆放在盘子里，最后将调好的蘸料均匀地浇在鸡肉上即可。

五、小酥肉

梅花肉被切成细长的条状，随后花椒被炒出香味并捣碎，接着将碎花椒放入盆中，再加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉，用手充分搅拌，确保每一根肉条都均匀地裹上调料，最后进行腌制，静置三十分钟。

将两个鸡蛋打入碗中，随后加入两勺面粉和两勺红薯粉，撒上少许食盐，接着倒入半瓶啤酒。啤酒不仅有助于去除肉类的腥味，还能使肉条变得酥脆。将所有材料充分搅拌，最后加入一勺食用油，确保肉条表面均匀裹上面糊。

锅中的油温已达到六成热，此时将肉条投入，炸至表面呈现诱人的金黄色，随后将多余的油分控出并捞出肉条。待油温再次升高，再将肉条投入复炸，这样处理后的肉条外皮将更加酥脆可口，整个复炸过程大约持续30秒，最后再次控油并捞出。

六、八宝饭

将提前浸泡好的糯米放入，取一个小碗，先在其内壁涂抹一层食用油，之后依次摆放红枣、葡萄干和枸杞，再覆盖上一层糯米，用勺子将其压紧，随后加入几勺红糖并均匀撒开，再覆盖一层糯米，放上红糖，并加入适量的温水，确保水要完全覆盖红糖。

将冷水倒入蒸锅中，待水沸腾后开始计时，经过一小时的蒸煮，红糖八宝饭便可以制作完成。

七、糯米排骨

排骨经过彻底清洗，糯米需提前浸泡长达12小时，之后需将水分彻底沥干。接着，在排骨中加入两个鸡蛋，充分抓拌至均匀，随后再加入一勺淀粉，继续搅拌均匀。

锅油升温至热，将排骨煎至两面呈现金黄色，随后将其放入碗中。接着，准备姜片和大葱，并将它们放入装有排骨的碗中。在碗中加入适量的食用盐、鸡精、白糖以增加风味，再加入胡椒粉、生抽、蚝油和排骨酱，充分抓拌均匀，以确保排骨充分入味。随后，将糯米全部加入碗中，整理成平整的状态，再将多余的糯米撒在排骨上。将碗放入蒸锅中，用大火烧开后蒸约20分钟。待蒸好后，撒上少许葱花，美味的糯米排骨即可上桌。

八、蒜蓉大虾

虾肉经过处理，背部划上一刀，随后撒上葱姜碎和料酒以去除腥味，再加入胡椒粉，充分抓拌至均匀，腌制约十分钟，最后切碎蒜末和葱花。

将油加热至沸腾，放入大虾，煎至两面呈现金黄色，然后盛出备用。接着，将蒜末放入锅中炒香，并加入少量盐炒至表面微黄，随后加入大虾快速翻炒。在此过程中，加入生抽、蚝油和白糖进行调味，并不断翻炒均匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，撒上葱花，再次翻炒均匀，待汤汁收浓后即可熄火，美味的蒜蓉大虾便制作完成。

各地春节过年美食

东北地区的特色美食包括：黑龙江、吉林、辽宁三省的粘豆包、杀猪菜、酸菜氽白肉、冰糖葫芦、小鸡炖蘑菇以及铁锅炖大鹅。

京城及其周边地区，如北京、天津、河北等地，传统美食包括腊八粥、春饼、茴香饺子、烤鸭以及带把肘子。

蒙式（内蒙古）：烤全羊、大烩菜、奶皮子、涮羊肉

西北地区，包括新疆、甘肃、宁夏、青海以及陕西，这里特色美食丰富多样，如香气扑鼻的大盘鸡、香浓的羊肉抓饭、口感独特的烩羊杂、风味独特的熏马肠、香甜的萨其马、鲜美的臊子面以及香软的黄馍馍。

藏式（西藏）：面疙瘩、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉

川渝（四川、重庆）：毛血旺、腊肉腊肠、扣肉、火锅

湘赣鄂地区，湖南、湖北、江西三省，特色美食丰富多样，包括八宝果饭、剁椒鱼头、团年鱼、团年肘子，以及三全（全鸡、全鸭、全鱼）三糕（鱼糕、肉糕、羊糕）和三丸（鱼丸、肉丸、藕丸），还有鲶鱼糊羹。

云贵（云南、贵州）：杀猪饭、饵块、花米饭

山东、河南、山西等地的面食文化丰富多样，其中包括饺子、煮饺子面、各式各样的花馍馍、烩面以及香脆的油炸糕。

江苏、浙江、上海、安徽一带的淮扬菜系，包括年糕、蛋饺、汤圆、八宝饭、酱鸭、春盘、四喜丸子、蟹粉狮子头以及腌鲜鳜鱼等多种传统美食。

福建、广东、广西以及台湾地区：享有盛名的粽子、寓意吉祥的盆菜、肉质鲜嫩的白切鸡、色泽金黄的烧鹅、寓意平安的太平燕、香气扑鼻的佛跳墙、独具特色的客家酿豆腐以及圆润饱满的鱼丸。

海岛（海南）：香煎马鲛鱼、椰子鸡

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