青岛旅游攻略：这些不能不吃的青岛美食，你知道吗？

十大青岛特色小吃打造青岛版"满汉全席"

1、辣炒蛤蜊

特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味

2、海菜凉粉

自家制作的凉粉尤为出色，不仅口感清脆爽滑，更能在其中品尝到冻菜那微妙的鲜香。

大厨推荐：用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性

3、烤肉串(鱿鱼)

特点：色香味美、肉嫩、有"咬头"价

大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生

4、酱猪蹄

特点：炖了多年的老酱汤又浓又香

大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻

5、鲅鱼水饺

特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性

大厨推荐：馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道

6、三鲜锅贴

"皮子"的优劣直接体现了三鲜锅贴的制作技艺，入口既香气扑鼻又不会感到油腻，这才是上乘之选。

大厨推荐：真正的好锅贴进盘时应该倒着放

7、菜名：白菜肉包

特点：鲜味可口、久吃不腻

大厨精心推荐，选用新鲜白菜搭配上新鲜的肉类，这样的组合口感鲜嫩且爽滑，荤素相间，风味独具一格。

8、海鲜卤面

特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽

大厨建议：在家庭烹饪过程中，若缺少高汤，鸡粉可以作为替代品。至于面条，则推荐使用手工擀制。

9、鸡汤馄饨

特色：口感鲜美却不油腻，风味地道；价格区间大约在4至6元；资深大厨特别推荐，若加入香菜，风味更上一层楼。

10、排骨米饭

此菜特色鲜明，排骨鲜美多汁，肉质细嫩，既不干硬也不油腻；汤汁的咸淡恰到好处；搭配米饭食用，口感尤为美妙。

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