哈尔滨堪称全国最会吃的城市，这些美食你尝过吗？| 龙江冬季旅游手册美食篇

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最近，

很多南方的朋友来哈尔滨玩，

不知道吃啥？

开玩笑！！

我大哈尔滨的美食，

一天一宿都说不完，

小编这就给大家说说，

哪些是必吃的美食~~

东北菜

东北菜特指东北地区，涵盖黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部以及河北东北部的各式烹饪菜肴。其中，白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、拔丝地瓜、酱骨架以及杀猪菜等，均为东北菜的经典代表。这些菜肴的特点是份量十足，性价比极高，而锅包肉和杀猪菜更是不容错过的美食。

锅包肉

锅爆肉，源自东北，起源于光绪年间的哈尔滨道台府，由府尹杜学赢的厨师郑兴文所创。这道菜色泽金黄，味道酸甜可口。为了迎合外宾的口味，原本咸鲜的“焦烧肉条”被改良，变成了酸甜口味的佳肴。

推荐以下用餐地点：老厨家，人均消费66元；老仁义，人均消费51元；贵宾餐馆，人均消费56元；开封灌汤包子铺，人均消费33元。

杀猪菜

“杀猪菜”在保留原有口感的基础上，制作方法得到了优化，种类繁多，猪的各个部位几乎都能变成美味佳肴，如猪骨、猪头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉等。尽管不少南方朋友可能对酸菜不太适应，但在哈尔滨，酸菜却深受喜爱。

推荐用餐地点：老六家的杀猪菜馆（人均消费约60元），以及双城杀猪菜餐厅（人均消费约75元）。

地三鲜

制作所需原料包括茄子、土豆以及青椒，而处理这些食材的常见方法是将它们放入热油中进行炸制。

小鸡炖蘑菇

晒干的榛蘑散发出浓郁的香味，在东北地区，这种蘑菇通常被用于炖煮菜肴，尤其是与鸡肉一同烹饪，味道尤为鲜美醇厚。

排骨炖豆角

酱骨架

精心制作的酱骨架，酱香四溢，颜色鲜艳红亮，每一口都能感受到其独特的风味，让人回味无穷！肉食爱好者绝对不能错过的美味佳肴！

用餐地点推荐：薛府一品酱骨、明泉特特。

俄式西餐

哈尔滨以其俄式西餐而著称，这些美食成为了城市的标志。这座城市是中国最早接纳西餐的城市之一，也是西餐在中国的发源地，特别是俄式大菜享誉全球。在哈尔滨，西餐文化已经与中式菜肴相融合、发展，形成了独特的饮食文化，既有中餐西吃，也有中西合璧的菜品流传。在这里，你可以品尝到罐虾、罐牛、红菜汤、面包等多种美食。

用餐地点推荐： 华梅、波特曼、马迭尔。

华梅西餐厅，始建于1925年，最初名为马尔斯西餐茶食店。这家餐厅与上海雅克红房子西餐厅、北京马克西姆餐厅以及天津起士林大饭店齐名，共同被誉为我国四大西餐厅。

波特曼西餐厅，主打正宗的俄罗斯风味菜肴，同时巧妙融合了法国菜和意大利菜的精华，孕育出独树一帜的餐饮风格。这样的餐厅在哈尔滨颇受欢迎，许多人都喜欢前往体验。

马迭尔西餐厅，其装饰风格回溯至九十年代，洋溢着浓厚的时代气息。在这里进餐，不仅能品尝到美食，还能感受到历史的沉淀与独特的韵味。

马迭尔冰棍

在中央大街上，您能轻松购得马迭尔冰棍，其口感细腻，一吃即化，既甜又不会觉得腻，奶香四溢。价格方面，有3元、5元和10元三种选择，其中3元的款式尤为经典，如需购买，请向店员咨询。

在马迭尔冷饮厅还能吃到酸奶、面包。

烧烤

东北烧烤汇聚了新疆烧烤的风味、朝鲜烧烤的特色以及俄罗斯烤肉的独特，充分展现了东北人民的创造力。在这小小的烤炉空间里，炭火的闪烁与昏暗之间，诞生了独具一格的烧烤技术和丰富多样的品种。推荐品尝：经典的烧烤，鹤岗特色串。哈尔滨市民对烤串情有独钟，尤其在炎炎夏日，一边享受着烤串的美味，一边畅饮冰镇啤酒，真是无比惬意！

用餐地点推荐：老太太烧烤、顾佳电烤、1981只是一家串店。

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼拥有超过百年的历史，“得莫利”这个名字源自俄语，代表着黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。这个村庄位于松花江畔，村民们以捕鱼为生，而得莫利炖鱼则成为了当地的招牌菜。制作这道菜所需的食材包括草鱼、青鱼或鲤鱼、卤水豆腐、粉条、大白菜以及五花肉等。

东北主食

东北地区普遍将米饭视为日常主食，其中黑龙江的大米品质优良，口感上乘，人所共知。经过焖煮的米饭，更是炒饭制作中的上佳选择。

粘豆包可以搭配白糖一同享用，从而品尝到其香甜与粘稠；亦可以将它们制成小圆饼，经过油炸后食用，以体验其香脆可口的风味。

街边小吃

冰糖葫芦品种繁多，除了大家熟知的山楂冰糖葫芦之外，还有以草莓、香蕉、桔子等为原料的各色冰糖葫芦。

黑龙江省鸡西市密山市是烤冷面的发源地，该食品的制作过程简便易行，其中可加入鸡蛋、香肠等配料，而酱料则是其主要的调味品。

哈尔滨特产

哈尔滨的知名特产包括红肠、大列巴以及哈尔滨啤酒，这些美味可以适量购买，赠予亲朋好友享用。

大列巴体积庞大，将其切成薄片，随后放入微波炉加热，再涂抹上果酱，放入奶酪，亦或是涂上黄油和鱼籽酱，搭配火腿或香肠片一同享用。

红肠品牌推荐：商委、肉联、秋林里道斯，它们可是哈尔滨的知名老字号，信誉有保障，口感绝对赞，绝对值得一试！

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