武汉特色小吃 信不信？你真没吃懂这条藏着无数美味的长堤街

又到了适合宵夜的季节，文旅君发现，好久不见的长堤街变闪了！

巷口处竖立着醒目的灯箱，老旧的房屋上涂满了五彩斑斓的涂鸦，路口处还增设了美食打卡的指示牌，这条拥有将近四百年历史的古老街道，如今可谓是人气旺盛。

著名艺人抵达武汉后，亦会踏入此巷，品尝牛杂，畅饮米酒，领略武汉街头巷尾的独特风情。香港知名艺人尹子维、美食爱好者刘雨鑫JASON、B站美食内容创作者盗月社食遇记……众多明星和博主纷纷前来长堤街品尝夜宵，人数众多，难以一一列举。

这就为大家奉上《吃透长堤街》的攻略，那些明星光顾的网红美食，以及美食家们心爱的隐藏版佳肴，都一一呈现。

初来乍到

长堤街四件套别错过

长堤街绵延四公里，初次来访的游客往往不知商家究竟集中在哪个区域。

无需忧虑，按照导航指引至“桂萍牛杂（长堤街店）”，便可轻松抵达夜宵街的核心区域，这里汇集了热门的米酒、香浓的番茄汤包、Q弹的藕圆子以及美味的牛肉锅贴等各式美食，应有尽有。

初至长堤街的你，定会感受到各家店铺老板娘的亲切欢迎，无需拘谨，勇敢地作出回应，挑选一家店铺，悠然坐下。

街坊邻居们彼此相识已有数十年，他们共同经营着生意，这家火锅、那家烧烤、还有隔壁的锅贴，都能送到你的餐桌上，走遍整条街的美食，只需在一处品尝，真是畅快无比！

来长堤街，必吃四件套，别错过：

“桂萍牛杂”与“麻木老地方牛筋牛杂”凭借其热气腾腾的牛杂火锅，使得这条街道人气旺盛，众多明星如尹子维、毛豆等脱口秀演员亦纷纷慕名而来，品尝美食。

这两家店铺相邻而立，日复一日地展开激烈的竞争，究竟哪家的美食更胜一筹，这一较量已经持续了三十余年，始终未能决出高下。

有人偏爱「桂萍牛杂」那独具特色的辣味汤底，其中咸辣与微甜交织；另一些人则认为「麻木」的烹饪手法更为直接，辣味纯粹无杂。不妨挑选一家符合个人口味的店铺去品尝一番。

香香辣辣的牛杂下肚，就想小酌一口。

李爹爹的冰冻米酒店内，顾客们突发奇想，推出了带有气泡的新款米酒，其酒精度在5至8度之间，口感酸甜适中，饮后不令人感到头痛。经过冰冻处理，这款米酒更加清凉爽口。

春联映衬下的石门，巷子深处，历经百年岁月的青石台阶，引领着人们寻至此处，此处便是那座传闻已有百年历史的宅院。

来到此处选购美酒，仿佛是踏进李老爹的家中拜访，踏入屋内便先自斟自饮，有气泡米酒、桂花味的气泡米酒、高浓度米酒以及黄酒，总共四种风味，品鉴一番后再挑选心仪的酒品。

在这条街上，除了米酒，还藏着一个金色的搭档，那就是专门经营夜宵汤包的店铺——“曾记水货汤包”。

皮薄馅糯，包裹着浓郁的汤汁，轻轻啜上一口，饮尽那鲜美的汤水，便能轻易地驱散辣味。

店内仅提供三种汤包口味，分别是鲜美的猪肉、香浓的香菇以及酸甜可口的番茄，其中番茄汤包以其独特的风味深受喜爱，许多外地顾客初次品尝便为之倾倒。

最后一站必尝的美食是那家总是人头攒动的油炸大鸡腿店——位于长堤街的油炸小吃。

他家炸制的鸡腿与众不同，并非那种香气扑鼻、鲜嫩多汁的口感，其皮层经过炸制变得干瘪，咀嚼时能听到清脆的咔嚓声，颇似薯片；而鸡腿的肉质则炸得金黄酥脆，每一口都弥漫着浓郁的肉香。

每当朋友想要品尝，总会发现前方排起了一条长长的队伍，即便是在雨天，也无法阻挡那些美食爱好者的热情。该店铺的营业时间是从下午4点到晚上10点，若想迅速品尝美食，建议在营业时间较早或较晚的时候前往，以避开人流高峰时段。

吃货深挖

老饕喜欢的隐藏款

尝过了有名的网红款，再来试试老饕私藏的隐藏款。

首先，这里可以品尝到老武汉最具代表性的烧烤方式；那便是传统的烧烤手法，包括电箱烤和明火炭烤，二者均在此地备受欢迎。

许多人或许并不了解，在这片繁华之中，隐藏着一家经营了31载之久的烧烤店——「柏平烧烤」，它始终坚持使用传统老式拉箱进行电烤，而这家店恰好位于「曾记水货汤包」的隔壁。

他家的烤炉是“老古董”，和店的年龄一样大。

无火焰照耀，经过腌制的肉串整齐排列，全部送入炉中，经过焖烤过程，烤师无法直接观察到食材的演变，完全依赖其丰富的经验。

唯有技艺高超的师傅，方能掌握火候至佳，所烤肉串滋味鲜美，肉质鲜嫩可口。

如今采用这种烤制方式的店铺已经不多见了，许多武汉市民特地前来满足口腹之欲，重温儿时的美味。

另一家主打明火炭烤的神店——「云南销魂烤鸡腿」。

为何被誉为传奇店铺？每当朋友光顾，总会点10个烤鸡腿，一半现场享用，另一半带回家冷冻保存。那些被推荐前来品尝的顾客，试过后无不眼睛放光，赞不绝口。

进入店内，我们细致地观摩了制作烤鸡腿的整个过程，发现老板选用的是琵琶腿，也就是鸡的小腿部分。经过腌制，他将鸡腿剪开并串在竹签上，没有经过油炸，而是直接用炭火进行猛烈的烧烤，直至烤至外皮焦黄且油脂溢出。

辣椒粉融合了云南多种辣椒的精华，其辣味浓郁，令人回味无穷。咪咪辣的辣度相当于其他品牌的中辣甚至微辣，辣得淋漓尽致，却不会对胃部造成不适。

鸡腿肉融合了烤制的焦香与炭火的烟熏之味，辣椒的辛辣刺激更是让人欲罢不能。

这家店铺由夫妇共同经营，生意兴隆时常常应接不暇，务必添加店主微信进行提前预约。此外，还需注意，微辣的口味可能过于刺激，建议选择咪咪辣即可。

这家店铺的铁板烤鱼别具一格，名为“蔡灵记铁板烧”，其名中的“蔡”和“灵”二字分别来源于店主夫妇的名字。

新鲜鱼类现场宰杀，现场烤制，这家店已营业15载，吸引了众多忠实顾客。那些被她推荐至此的朋友，已有八九次光顾，这家店已然成为她聚餐的首选之地。

这家店铺的烤鱼以及搭配的菜肴都融入了店家特制的神秘酱汁，店主夫人会亲自参与，亲手翻转烤鱼，并亲自完成最为关键的一道工序——为每一桌的烤鱼去除骨头，使得鱼肉更加入味。

表皮烤得焦香，里面鱼肉依然鲜嫩，酱香味浓郁，不腥。

长堤街还有一个王牌——主打老武汉风味的大排档。

无菜单可供选择，顾客需根据食材来点菜，武汉特色美食如臭鳜鱼、醉虾、盘鳝等汉派风味家常菜，他处难觅，然而在此处却随处可见，且烹饪手法地道。

强烈推荐两家经营多年的老字号，「何平大排档」位于桂萍牛杂店附近，生意兴隆，鱼籽烧豆腐、醉虾、干煸霉千张等特色招牌菜颇受欢迎！

夏老五秘制招牌醉虾，选用河虾以料酒和醋进行腌制，上桌时虾儿依旧生龙活虎，品尝起来口感鲜美，甜中带鲜。

不能吃辣的朋友无需忧虑，此间还隐藏着一家专门熬制鸡汤的店铺——「老街汪集鸡汤馆」。

这种传统的烹饪方式，即将鸡汤倒入精致的小瓦罐，置于煤炉之上缓缓炖煮，如今在武汉已鲜少见到。

老板出身于新洲汪集，其父母早年以售卖鸡汤为业发家，他个人认为用小瓦罐慢炖的汤味道更醇厚、口感更佳，因此坚持继承了上一代的烹饪技艺，至今已经营店铺二十载。

有人说，长堤街，是汉口的根：

在约四百年前，长堤的建成起到了防洪的作用，确保了周边居民的安全，使得他们能够安心地从事商业活动，从而孕育出了闻名遐迩的“天下第一街”——汉正街。

有人说来这里吃饭，像回到了小时候的武汉：

整条街道的居民彼此熟悉，宛如同一家人，遇到事情大家都会相互扶持，形成一股团结的力量。相较之下，如今的人们住在高楼大厦中，邻里之间往往互不相识，更别提相互走访了。

长堤街的魅力远不止于美食，更在于那股热闹非凡的市井气息，人来人往间流露出的真挚人情，以及那些逐渐被喧嚣所掩盖的历史印记。

若是有空，不妨来尝尝美食，逛逛老街。

长堤街美食地图

网红经典

桂萍特色牛筋牛杂

地址：硚口区长堤街192号

麻木老地方牛筋牛杂

地址：硚口区长堤街福寿村11号

李爹爹冰冻米酒

地址：硚口区长堤街福寿村12号1层

曾记水货汤包

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