大连街头巷尾的它，如今竟是各大景点名小吃，真香

大连市内的大街小巷中，那个曾经随处可见的它，现已成为众多景点中的知名小吃，既解了馋又满足了肚腹，其香气扑鼻，令人回味无穷。

今天，我要向大家介绍大连的一道特色街头小吃。尽管大连的海鲜享誉全国，然而这道小吃却与海鲜毫无瓜葛。它看似平凡无奇，却意外地赢得了广大食客的青睐。

这种食物被放置在一个小纸碗中，食用时需用竹签挑起，这就是我们所熟知的烤冷面。它既能满足口腹之欲，又能带来饱腹感，味道相当可口。

烤冷面在制作工具上并不苛刻，只需家中备有一口不粘锅，遵循几个关键步骤，便能在自家厨房烹制出令人垂涎的烤冷面。

先前尝试烤制冷面多次，结果总是口感偏硬，仿佛在咀嚼橡皮筋，美味无从品味。经过一番深入研究，方才领悟到火候的至关重要，整个烤制过程必须保持小火，否则冷面必定变得又硬又韧，难以入口。此外，烤冷面时还需适量喷水，这样才能使烤出的冷面保持湿润。另外，我还加入了一片它，那浓郁的奶香令人陶醉，别有一番风味。接下来，就让我为大家详细介绍一下这种独特做法吧。

芝士烤冷面

所需材料包括一片冷面、一片芝士、一个鸡蛋、少量洋葱、一片火腿、少许油以及适量的冷面酱。

方法：

1. 准备好所需要的食材，

2. 不粘锅里喷少许的油，开小火，

3. 放入冷，再喷适量的清水，这样可以让冷面不会太硬，

4. 打入一个鸡蛋，用铲子弄得均匀一些，

待蛋液开始变硬，接下来翻转蛋饼，挤入适量的冷面酱，若没有则可直接挤出番茄酱，随后撒上切碎的洋葱和火腿。

6. 芝士从中间切开，摆在冷面上，

7. 稍微煎一会儿从一边向另一边慢慢卷起来，

8. 出锅切成小块装盘品尝吧。

石榴小语：

烤制冷面应始终使用微火，若火力过猛，烤出的冷面会变得过硬，进而影响其口感。

2. 洋葱碎火腿碎需要切得碎一点，这样卷起来容易。

这看似平凡的烤冷面，一经品尝便会让人回味无穷，让人心生喜爱，不妨你也来尝一尝。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。