吃遍大连！新鲜出炉的未必知道的大连街非著名小吃，约起？

所谓“小吃”，重点在于“小”字，“小吃”上不了大席。

外出游玩时，众人往往热衷于品尝当地特色小吃，有些人甚至愿意付出高价将美食带回家，与亲朋好友一同享用。不妨来瞧瞧我们滨城都有哪些不为人知的地方美食，闲暇时光，不妨沿着探寻美食的轨迹漫步一番。

共庆园馄饨/ 大连共庆园食品有限公司

自上世纪三十年代起，大连市民便对共庆园馄饨情有独钟，尤其是鸡丝馄饨和馅儿饼，更是广受赞誉。馅料美味，汤汁鲜美，碗中撒上一层细切的鸡蛋薄饼，冬日里热腾腾地品尝一碗，别提有多满足了。历经岁月沧桑，这家店铺始终屹立不倒，传承着一代代老大连人的情感，承载着那个年代的美好回忆。来一碗清淡温吞的鸡丝馄饨，那其中的鸡蛋丝与馄饨相得益彰，唤醒了味蕾。手工制作的传统馅饼，与馄饨的口味完美搭配，成为最佳选择。这家老字号餐馆，紧跟时代步伐，如今已更名为共庆园老菜馆。

地址：中山区天津街105号共庆园（世贸大厦斜对面）

共庆园馄钝

牟传仁天下第一饺 / 大连市牟传仁饭庄

那被誉为“天下第一饺”的美馔，饺子种类繁多，包括鲅鱼、海肠等，馅料丰富，一旦蘸上蒜泥和醋，风味尤为诱人。牟传仁所烹制的传统菜肴，以其正宗的口味而闻名，上菜迅速，价格公道，整体实力不容小觑。

地址：大连沙河口区滨海西路583号星海新天地内

天下第一饺

糯米香炸元宵、红豆粥/ 大连糯米香食品有限公司

大连的糯米香，一家拥有七十余年传承的老字号，以其甜品闻名。至今，它的生意依旧旺盛。其中，红豆粥、年糕和炸元宵是糯米香最为出名的美食。逛街疲惫时，来一份炸元宵；冬日严寒之际，来一碗红豆粥；而在喜庆的节日里，品尝一份年糕，寓意美好……这些甜蜜的黏性食品，早已融入了普通百姓生活的点点滴滴。

红豆粥、炸元宵

炸元宵，圆得如金色珍珠，外皮香脆，馅料甜嫩，与那甜稠的红豆粥相得益彰，共同点缀着简朴生活的甘美。炸元宵，单个出售，馅料中包含着青红丝、芝麻和砂糖。锅中熬煮的红豆粥，端上桌时仍热气腾腾，一口喝下，绵软而粘稠，暖意十足。这家位于站前附近略显陈旧的老字号，已有半个世纪的历史，依旧在那里默默地坚守。或许大连人对它情有独钟，不仅没有选择关闭，反而还增设了分店。

地址： 中山区 长江路198号(海源电子城斜对过)

海肠水饺/ 大连日丰园饺子馆

这是一家只有热爱美食的人才能探寻到的餐厅。自8岁起，老板娘便开始烹饪，至今已逾40载。这里是一家纯粹的海边家常菜馆，所提供的是最为质朴、最为天然的风味。海肠饺子实属珍品，挑选活海肠中壁较厚的部分，以迅捷的剪刀速度将其剪成小段。搭配农家种植的细嫩韭菜，只需少许酱油和油，不再添加其他调料。迅速包制并立即下锅，生饺子入锅即浮起。水开后饺子迅速熟透，此时趁热食用最佳。咬上一口，鲜美的汤汁立刻涌入喉咙，鲜美无比。热腾腾的一盘饺子，既填饱了肚子，又温暖了心房。

地址：高新园区小平岛军港正门左侧

海肠水饺

开口笑露馅鲜虾饺 / 开口笑海鲜饺子店

鲜虾饺子是开口笑家的拿手好菜，它们在入锅前并不封口。借助锅中翻滚热水的强烈热度，饺子迅速下锅，饺子皮迅速包裹住馅料，确保了汤汁不外泄。每一只饺子都包含着大块的虾滑，辅以适量的韭菜调味，皮薄馅嫩，晶莹剔透。轻轻咬上一口，汤汁四溢，美味无比，真是“鲜”得让人难以言表！

地址：沙河口区西安路罗斯福地下（各大商超基本都有店）

露馅鲜虾饺

灵芝妹子海蛎子米线/ 大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司

十年间，大连的街头景象已非昔日云南米线独霸，大连本地人也创立了自己的米线品牌。其中，灵芝妹子海鲜米线推出的特色生蚝米线，采用石锅高温烹饪，汤汁沸腾之际，仅烫煮30秒。此时，海蛎子肉质恰到好处地半熟，腥味已去，却未失去其细腻与肥美。与米线的滑爽与弹牙相融合，形成了唇齿间难以忘怀的绝佳口感。

地址：市区众多门店

生蚝米线

香煎焖子/ 大连盈春大饭店

这难道就是人们常说的三鲜焖子吗？盈春可是大连的老字号，他们的传统菜肴功底深厚，不仅味道鲜美，而且外观诱人。最让人惊叹的是，他们的菜量之大简直令人难以置信，而且十年如一日，始终如一，这一点实在令人敬佩。店内环境宽敞而气派，档次感十足，无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这里都是绝佳的选择。别忘了，吃不完的美食可以打包带回家哦！

位于甘井子区华东路52号，紧邻金三角华联北行约200米，周边设有18路、303路、407路公交车站。

三鲜焖子

黄花鱼锅贴/ 大连品味居酒楼

这家饭店经营已久，在美食爱好者中享有盛誉。主打海鲜，因食材新鲜而著称，炖煮技艺更是独步江湖。店主专业出身，多年来一直亲自挑选食材，亲自在厨房监督烹饪，因此品质始终如一。作为大连的特色餐馆，其菜品风格粗犷不拘小节，让人仿佛置身海边。

特色：花蚬子炖茄子、水萝卜炖肥肠、鲶鱼炖豆腐、黄花鱼锅贴

黄花鱼锅贴，搭配芥末汁，这是大连最具特色的吃法！味道鲜美无比！外皮既酥脆又不过于油腻，让人欲罢不能！

【地址】中山区学士街107号

【地址】沙河口区净水厂龙祥街58号

黄花鱼锅贴

金州宾馆羊汤 / 大连金州宾馆

金州独有的美食——羊汤，如今已跻身于高档场所，出现在了星级宾馆之中。在金州宾馆品饮羊汤，需得提前进行预约，这一现象已然成为了金州餐饮界一道亮丽的风景。金州宾馆的招牌全羊汤，系国家高级烹调大师张学安在继承前人技艺的基础上精心研发，其独特工艺流程如下：首先，将洗净的羊肉去骨，并对羊杂进行彻底清洁；接着，将新鲜羊肉和羊杂分别投入沸水中焯水，以去除血水；随后，另起一锅加入冷水，将羊肉和羊杂放入其中煮至五成熟，此时取出羊杂，切成一厘米见方的均匀小丁；羊肉煮熟后，同样取出切成同样大小的小丁；然后，将头骨、棒骨、脊骨放入锅中熬制老汤；最后，加入30余种调料，使用高压夹层锅炖煮8个小时，经过两次加工，方成此美味佳肴。食用时，要放些胡椒粉、葱花、香菜、米醋、精盐等。

地址：金州区斯大林路412号

金州宾馆羊汤

张师傅烩勺面 / 大连市金州新区张师傅烩勺面馆

烩勺面作为金州的传统美食，享有盛名，其面条筋道有力，汤汁浓郁，滋味鲜美且富有营养。面条中富含蛋白质、胶质以及微量的钙质。而鱼卤面则口感柔滑细腻，香气扑鼻，味道醇厚，其中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素以及大量的维生素。经过考证，这种面食已有超过170年的历史，被列为市级非物质文化遗产。

地址：金州区南棉路140号(原昌临旺客隆大卖场收货区旁)

烩勺面、鱼卤面

曹氏驴肉包/ 金州新区曹氏驴肉快餐部

金州驴肉包拥有超过百年的历史，被誉为辽南地区的独特美食，长期以来，它一直备受食客们的喜爱。在选材上，它坚持严格把关，绝不掺杂假货，也不进行假冒。制作工艺讲究细致入微，每个步骤都力求完美，而且这些技艺都是通过师傅们的口传身授得以传承下来的。曹氏驴肉近期推出了各式各样的驴肉包子，包括蟹黄驴肉小笼蒸饺、三鲜驴肉蒸饺、山药驴肉包子、燕鲅韭菜驴肉包子、白菜驴肉海蛎子蒸包、鲅蛸驴肉蒸包、虾姑肉驴肉蒸包以及海肠杏鲍菇驴肉蒸包等。

地址：金州区老街坊18-7号

驴肉包

大连市郝记味久鲜包子铺提及，郝记海麻线包子或许鲜为人知，然而提及老大连的海麻线包子，却已声名远扬。那闻名遐迩的老大连海麻线包子，正是郝记所制。谈及大连人对于海菜包子的喜爱，其中蕴含着几分怀旧之情。探寻海菜包子的起源，在往昔岁月里，人们无需花费分文即可享用。只需花费半天时间，前往海边辛勤劳作，便能收获一篮子碧绿的海菜。随后，将炼制猪油时剩下的油渣与海菜混合，再加上几片大蒜，用玉米面揉成一个个海菜团子，放入大锅中蒸熟。轻轻咬上一口，那鲜美的香气便会瞬间弥漫开来，这是大海赠予我们的美味佳肴。尽管如今各式美食琳琅满目，但人们的舌尖依旧难以忘怀海菜包子的美妙滋味。尽管玉米面已被白面所替代，油渣也被五花肉所取代，经过精心烹制、蒸煮至熟，还未揭盖，那诱人的香气便已弥漫四周。轻轻咬上一口，口感滑嫩，味道清新，总让人感到虽腹中已饱，眼中却仍欲罢不能。

地址： 沙河口区 联合路36-2号

海麻线包子

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