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上海十大小吃 上海最有特色的小吃有哪些 上海名小吃排行榜

1 南翔小笼包

中国十大名小吃

南翔小笼包，又名南翔小笼包，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃。 以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美着称。 我最喜欢的传统小吃之一。 南翔小龙的馅料是夹着腿肉，撒上少许生姜和猪皮冻，加盐、酱油、糖和水调成的。 皮是用不发酵的细面粉做的。 蒸出来的馒头小巧玲珑，形如宝塔，透黄晶莹透亮，咬一口一包汤汁，津津有味，味道鲜美。 南翔小笼包及其制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表作名录，并成功入选国家传统面条制作技艺。 南翔小笼包被中国烹饪协会评选为上海榜“中国十大名小吃”之一，还被中国旅游协会评选为“中国黄金旅游小吃”。 【详细的】

2个上海炸包子

中国十大名小吃

上海生煎包简称生煎，又称生煎馒头。 是流行于上海的地方传统小吃。 可以说是土生土长的上海点心。 已有数百年历史，是上海著名的传统小吃之一。 . 上海生煎包底部炸至金黄色，上半部分撒上芝麻和小葱。 闻起来很香，汤汁一口灌满你的嘴。 在上海人中很受欢迎。 成品洁白、柔软、松散，肉馅鲜嫩，有卤汁。 咀嚼时有芝麻和大葱的香气。 最好是趁热吃。 上海炸包被中国烹饪协会评选为“中国十大名小吃”之一。 【详细的】

3上海蟹壳黄

中国十大名小吃

上海蟹壳黄是上海风味小吃之一。 它成立于20年代初期。 其特点是形似蟹壳，色泽金黄，油而不腻，香脆可口，糖馅甜美醇厚，咸馅鲜美。 它是由糕点面和发酵面制成的扁圆形糕点。 饼面贴一层芝麻上海特色小吃有哪些，放在炉壁上烘烤。 馅料有咸甜之分，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰花、豆沙、枣泥等。煮熟后色泽深红如蟹壳背面上海特色小吃有哪些，故称“蟹壳黄”。 上海蟹壳黄比较出名的是上海罗春阁和五缘饼家所烹制的蟹壳黄。 上海蟹壳黄被中国烹饪协会评选为“中国十大名小吃”之一。 【详细的】

4个蔬菜卷

中国十大名小吃

菜包子是上海特色传统小吃之一。 已有70多年的历史。 它以面粉为主要原料。 干菜、面筋、香菇、笋、五香豆腐切碎，加香油、糖等调味料制成。 做法是将包好的菜用笼子包起来蒸熟。 皮会又白又软，馅儿又绿又绿，亮晶晶的，赏心悦目。 笼子一打开，房间里就会充满香味。 不累。 菜包子的特点是皮软、馅香、爽口，是夏天的最爱。 菜菜包子被中国烹饪协会评选为上海榜“中国十大名小吃”之一，与上海的春风松月楼素菜馆、功德林菜馆比较有名。 “。 【详细的】

5 上海八宝米

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中国十大名小吃

上海八宝饭是上海著名的传统小吃，也是上海著名的节日美食。 春节期间，上海家家户户都会有一碗香甜软糯的八宝饭。 上海八宝饭煮的时间比较长，也很考验人的耐心。 做八宝饭最重要的就是煮猪油，炒豆瓣酱，拌糯米。 糯米要先浸泡煮熟再拌猪油，红豆要先压榨再沙煮，各种坚果一锅蒸，让每一种食材都发挥出最好的状态。 八种馅料，拌上猪油，与糯米压在一起，吃时上火蒸熟，留香油。 最适合全家人一起享用，象征着团圆，所以是一年中最有味道的。 上海八宝饭被中国烹饪协会评选为“中国十大名小吃”之一。

6上海肉月饼

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中国十大名小吃

沪肉月饼是上海著名的传统小吃。 属于中秋时令食品。 它由一大群鲜肉（猪肉）组成。 外皮酥脆粉红，饱满的肉汁缓缓渗入其中。 上海肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的鲜肉月饼，更不同于广州的叉烧酥。 正宗的上海肉月饼是用平底锅煎的。 酥皮很薄，馅是猪肉。 加酱油，没有酱油不够正宗。 每到中秋节前后，上海的大街小巷都弥漫着鲜肉月饼的香味。 在上海，鲜肉月饼不仅在中秋节有售，而且全年都有售。 上海海鲜月饼被中国烹饪协会评选为上海市“中国十大名小吃”之一。 上海其他“中国十大名小吃”还有青团、混沌、锅贴等。

7排骨年糕

排骨年糕是一种经济实惠、独具特色的上海传统小吃，已有50多年的历史。 这种小吃是用大排小而薄的年糕做成的。 它在油中煮熟并煮沸。 具有排骨的香味和年糕的软糯香脆。 它很好吃。 入口香，微甜。 香辣适口。 排骨年糕的做法是将面粉、荸荠粉、五香粉、鸡蛋混合在一起，裹在排骨表面，然后放入油中略煮。 这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质细嫩。 同时，上上红酱油、排骨、甜面酱和辣椒酱的松江米饭。 吃时入口糯香，微甜微辣。 上海排骨年糕在曙光酒家的“小常州”排骨年糕和“先得来”小吃店的排骨年糕中尤为独特。 【详细的】

8开葱油面

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开葱油面是上海著名的传统小吃。 由清末上海城隍庙糕点师陈友之首创。 味道鲜美，很受食客欢迎。 葱油面的制作方法很有讲究。 它先将葱白切成寸段，放入温油锅中炸（这样煮出来的葱油呈深红黄色，浓郁的葱香，闻一闻就食欲大增）。 再将葱油加入菜油炒过、酒糖泡过的开阳中，即成开阳油。 将面煮开，沥干汤汁，拌入葱油，即成葱油面。 这种面条色泽鲜艳，吃起来爽滑爽口，配上虾仁和大葱味道鲜美，营养丰富。 开葱油面是上海湖边小吃店的一道特色小吃，也是城隍庙著名小吃之一。 【详细的】

9头饼

条头糕又称豆沙条头糕，内馅细密的玫瑰沙，外裹薄糯米面团。 其特点是绵软凝结，甜度适中。 是上海有名的糕点。 外面撒上桂花，称为桂花糕。 创新做法是撒上椰子片，被称为雪花棒头饼。 薄荷糕也是上海特有的糕点小吃之一。 它以薄荷为主要原料，烹调手法以清蒸蔬菜为主。 在镶嵌粉中间挖一个池塘，加入白糖、薄荷精和冷水，拌匀过16目筛成低筋面粉，用模具做成生糕，高火蒸熟热。 【详细的】

10 油豆腐汤面

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炸豆腐汤面是上海特色的传统小吃。 它有着悠久的历史。 它成立于20年代初期。 上海城隍庙、云南南路等各美食街均有经营者。 炸豆腐汤面是以炸豆腐为主料，干点与湿点搭配而成。 这是上海人惯用的吃法。 虽然看起来有点清汤，但和生煎等油腻的小点心简直是天作之合。 炸豆腐汤面的特点是用料丰富，软烂熟透，味道鲜美，尤其是在冬天。 【详细的】

11 上海阳春面

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阳春面是苏式汤面的一种，又称滑面、清汤面或清汤滑面。 汤清澈可口。 是江南地区著名的传统面点小吃。 它是中国十大面条之一。 比较出名的阳春面有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等，其中上海阳春面是上海特色小吃之一。 习惯上称农历十月为小阳春。 谚语以十为阳春，煮葱油、煮海米（上海称开洋）拌入熟面。 面条韧劲爽滑，海米松软可口，葱油清香四溢，深受人们喜爱。 【详细的】

12个炸鸡包

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炸鸡馒头是上海特色传统小吃之一。 以发酵白面粉为原料，加入熟鸡胸肉丁、猪肉夹心肉末、香油等多种调味料制成。 它被包裹并揉捏。 馒头的尖头也要蘸上葱花和芝麻，表面刷上植物油，入油锅炸熟。 炸鸡包肉质饱满，上半部分黄芝麻绿葱，松软可口； 下半部分酥脆可口，馅料厚重多汁，越吃越入味。 尤其以上海王家沙点心店的鸡肉馒头而闻名。 我建议你尝尝。 【详细的】

13个油馒头

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油记馒头是上海百年老店枣神大成甜品店的特色传统小吃。 不油腻。 食后齿颊留香，满口津液。 趁热吃，回味无穷。 油馍的制作是借鉴了别家的长处。 包子皮是南翔小笼包子做的，是用不发酵的细面粉做的。 打匀，用葱、姜、蒜等调料调味； 煎的时候，用类似煎酥饼的手法。 油记馒头是申大成饼业集团的代表。 寿桃、寿糕、桂花糕、双酿团、青团、蟹肉饺子、馄饨等也享有盛誉。 协会评选为“中国黄金旅游小吃”。 【详细的】

14 小绍兴鸡粥

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小绍兴鸡粥是上海的特色小吃。 它创制于1947年，是一种用鸡汤熬成的秸秆米粥，佐以鸡肉和各种调味料。 也是上海著名的传统小吃。 小绍兴鸡粥由三只黄鸡、白粳米和各种佐料熬制而成。 鸡肉白、嫩、滑、韧、味美。 粥色泽翠绿，色泽鲜艳，营养丰富。 它是一种滋补食品。 品尝时，鸡肉粥粘滑，鲜美可口，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。 【详细的】

15上海酱鸭

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酱鸭是流行于江、浙、沪地区的著名特色食品。 因其色泽黄黑，鲜、香、脆、嫩而得名。 江浙沪地区有吃酱鸭的习惯，上海酱鸭体现了浓油红酱的特点。 鸭肉鲜嫩，咸甜适中，浓郁醇厚，色泽鲜红。 是上海著名的特色小吃之一。 . 上海酱鸭尤其出名的是庐阳村、梅陇镇酒楼、露露酒楼、光明村等做的酱鸭。小编推荐上海其他著名小吃：上海蟹粉小笼、雷沙园、坏螺蛳等。【详细的】

上海十大特色小吃榜单主要以具有上海特色口味的美食为依据，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率，并参考权威机构如政府、餐饮美食行业协会评定的“中国名小吃”、“上海名小吃”、“中国十大名小吃”等荣誉，以及“中国黄金旅游名小吃”名录，结合其他互联网相关排名/榜单进行综合排名推荐。 名单仅供参考。 如有问题，欢迎在文末评论/批评指正。

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